Naleśniki to jeden z najczęstszych dań rosyjskiej kuchni narodowej. Naleśniki polane dżemem - wspaniałe danie na długą herbatę ze starymi przyjaciółmi. Naleśniki z nadzieniem mięsnym - doskonała opcja na smaczną i obfitą kolację dla całej rodziny. Możesz gotować naleśniki z mlekiem i wodą. W artykule przedstawiono kilka przepisów, które pokażą, jak przygotować pyszne smakołyki krok po kroku.
Klasyczna receptura naleśników na mleku
Głównymi trzema składnikami pysznych naleśników są mąka, jaja i mleko. Jest to popularny klasyczny przepis, który jest dość prosty do wykonania w kuchni.
Będziesz potrzebował:
- Mleko (pół litra)
- Mąka pszenna (jedna szklanka)
- Sól
- Kilka sztuk. l. olej roślinny
- Cukier
- Ch. L. soda
- 3 kurze jaja
Metoda przygotowania:
- Do testu użyj mąki, po uprzednim przesianiu.
- Do mąki należy dodać trochę cukru i soli. Mieszaninę należy dobrze wymieszać.
- Soda powinna zostać wygaszona z innych składników.
- Wlać trzy jajka, wymieszać. Mieszanina powinna stać się jednorodna.
- Stopniowo dodawać mleko do mieszanki mąki. Stopniowo mieszać.
- Wlać olej słonecznikowy. Wymieszaj ponownie.
- Ciasto jest gotowe do smażenia.
Do przyrządzania naleśników odpowiednia żeliwna patelnia o grubym dnie. Możesz równomiernie smażyć naleśniki i nie będą się palić.
Naleśniki na wodzie "W pośpiechu"
Czasami chcę ugotować pyszne danie, a czas na to - krwawić. W takich przypadkach otrzymasz przepis na te proste naleśniki.
Będziesz potrzebował:
- Dwie i pół szklanki mąki
- Cztery szklanki wody
- Trzy jajka
- Cukier
- Sex ch. L. soda
- Sól
- Kilka szczypta kwasu cytrynowego
Metoda przygotowania:
- Ubij trzy jajka do jednorodnej konsystencji.
- Do jajek należy dodać sól i cukier, a także nie więcej niż trzy szklanki ciepłej wody. Dobrze potrząśnij tymi składnikami.
- W oddzielnym pojemniku przesiej mąkę.
- Dodaj sodę do mąki.
- Mieszanina jaja powinna być zmieszana z sodą i mąką. Mieszaj, aż wszystkie grudki się rozpuści.
- Rozpuścić kwas cytrynowy w sto gramach ciepłej wody. Dodaj go do pozostałych składników.
- Upiecz naleśniki na średnim ogniu. Wstępnie należy natłuścić patelnię olejem roślinnym.
Aby upewnić się, że naleśniki są wystarczająco gęste i dobrze upieczone, konsystencja mieszanki powinna być podobna do śmietany.
Prosty przepis na naleśniki na mleko i jogurt
Picie ciasta z gotowanym mlekiem to świetny sposób na nadanie naleśnikom lekkości.
Będziesz potrzebował:
- Półtora szklanki mąki pszennej
- Dwa kurze jaja
- Cukier
- Ch. L. soda
- Sól
- Kilka sztuk. l. olej roślinny
- Pół litra kefiru
- Szklanka mleka
Metoda przygotowania:
- Kefir powinien być podgrzewany. Powinno stać się lekko ciepłe, nie można doprowadzić do wrzenia kefiru.
- Wlej jogurt do rondla lub miski. Dodaj do niego cukier i sól. Włóż do sody. Dobrze wymieszaj mieszankę.
- Wsyp mąkę do mikstury. Więc będzie można pozbyć się grudek.
- Zagotuj mleko. Gorąco konieczne jest stopniowe wlewanie go do testu podczas mieszania.
- W cieście należy wlać olej roślinny, ponownie zamieszać.
- Naleśniki muszą być gotowane na średnim ogniu. Mleko będzie podawać naleśniki w formie ażurowej.
Przygotuj ciekawe nadzienie na naleśniki. Dobrze pasuje do testu na wątrobę. 600 gramów wątróbki drobiowej z cebulą i marchewką. Dodaj drobno posiekane jajko na twardo. Trochę przypraw - i masz wspaniałe nadzienie mięsne na naleśniki.
Brak jaj na mleku
Do pysznych naleśników można użyć zarówno warzyw, jak i masła.
Będziesz potrzebował:
- Dwie i pół szklanki mąki pszennej
- Cukier
- Sex ch. L. soda
- Trzy st. l. olej roślinny
- 60 gramów masła
- Sól
- Litry mleka
Metoda przygotowania:
- Przesiej mąkę.
- Do mąki dodaj cukier i sól. Włóż do sody. Wlać pół litra mleka. Mieszać mieszaninę.
- Składniki nalewa się do oleju roślinnego. Wymieszaj ponownie.
- Wlać pół litra mleka do wrzenia. Wlej powoli do ciasta. Wymieszaj delikatnie.
- Roztop masło za pomocą łaźni wodnej. Dodaj do testu.
- Upiecz naleśniki na średnim ogniu.
Ciekawe naleśniki są łączone z paluszkami krabowymi. Przygotuj sos na przyszłe danie. Rozpuść dwie łyżki. l. masło na patelni, dodając do nich mąkę. Wlać mleko i gotować sos przez kilka minut. Następnie przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj paluszki krabowe z zielonym groszkiem, a także cebulą i jajkami. Dodaj sos do nadzienia i umieść nadzienie w naleśnikach.
Słodcy bananowi bliny na wodzie
W teście możesz użyć puree bananowego, które doda słodką nutę do naleśników.
Będziesz potrzebował:
- Co najmniej cztery szklanki mąki pszennej
- 4 banany
- Cukier
- Ch. L. soda
- Pół kilograma kwaśnej śmietany
- Kilka szczypt kwasu cytrynowego
- 200 gramów masła
- Cztery szklanki wody
Metoda przygotowania:
- Przesiej mąkę.
- Mąkę należy wymieszać z cukrem, sodą i kwasem cytrynowym.
- Dodaj śmietanę. Wlać wodę do ciasta małymi porcjami. Dobrze wymieszaj.
- Masło powinno się stopić. Dodaj do mieszaniny.
- Szoruj banany, użyj drobnej tarki. Wrzuć do ciasta tłuczone ziemniaki.
- Dobrze wymieszaj składniki. Pieczenie powinno odbywać się na średnim ogniu, po uprzednim naoliwieniu patelni.
Dodaj odrobinę cukru do naleśników, a następnie napełnij je słodkim karmelowym nadzieniem. Aby uzyskać karmel, wlej cukier do rondla i wlej trochę wody. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wlać rozgrzany cukrem krem. Poczekaj, aż mieszanina zgęstnieje. W sosie karmelowym dodać kawałki truskawek, starte migdały. Wymieszaj karmel z jogurtem i innymi produktami z mieszaniną naleśników.
Dynia bujne naleśniki z mlekiem
Możesz zrobić jasne naleśniki, dodając dynię do ciasta.
Będziesz potrzebował:
- Kilka szklanek mąki pszennej
- Pół kilograma dyni
- Pół litra mleka
- Dwa jajka
- Sól
- 20 gramów masła
- 20 gramów drożdży
- Cukier
- Cynamon
Metoda przygotowania:
- Obierz dynię. Gotuj to. Dynia przyjdzie na gotowe w dziesięć minut.
- Dynia powinna ostygnąć przed gotowaniem. Zimna dynia musi zostać zmiażdżona.
- Rozpuść drożdże w wodzie.
- Przygotuj mieszaninę mąki, drożdży, mleka, puree z dyni i jaj. Mieszaj szczególnie ostrożnie, aby nie było grudek. Test powinien trwać kilka godzin. Umieść go w ciepłym miejscu.
- Do testu dodać cukier, sól i cynamon. Włóż masło. Ciasto powinno zostać pozostawione na dodatkową godzinę, aby pozwolić mu się dobrze podnieść.
- Zmiksowaną mieszaninę można wlać na patelnię i upiec. Naleśniki powinny być jasnopomarańczowym ciastem i dość grubym i bujnym.
Naleśniki z dyni doskonale łączą się ze słodkimi naleśnikami. Wlać obfite naleśniki z miodem. Również odpowiedni dżem wiśniowy, morelowy, malinowy lub truskawkowy. Możesz także przygotować nadzienie z miodem. Aby to zrobić, ubij ser z miodem, aż uzyskasz kremową konsystencję. Dodaj pokruszone orzechy włoskie.
Cienkie naleśniki z mlekiem i wodą (wideo)
Rosyjskie naleśniki na wodzie z mlekiem (wideo)
Możesz robić pyszne naleśniki na mleku i wodzie, używając minimum składników.W zależności od tego, co dodasz do klasycznego przepisu, otrzymasz bardzo interesujące gusta. Dodając bananowe lub jabłkowe puree, możesz zrobić słodkie naleśniki na deser. Dynia i masło nadają zwykłym naleśnikom przyjemny cień. Jeśli warzysz ciasto, używając wrzącego mleka, naleśniki zamieniją się w koronkę i będą bardzo eleganckie. Eksperymentuj ze zwykłymi przepisami i dopinguj swoich bliskich kulinarnymi arcydziełami!
