Wypiekacz do chleba "Muleinex" pozwala bez problemu przygotować pyszne domowe ciasta, jednocześnie oszczędzając energię i czas. Ciasto okazuje się doskonałe, produkty nie odpadają podczas gotowania.
Za pomocą chleba można przygotować domowy chleb z różnych rodzajów mąki.
Klasyczna receptura domowego chleba w ekspresie do chleba Muleinex
Aby przygotować bochenek białego chleba o masie 1 kg trzeba wziąć:
- mieszanina równej ilości wody i dowolnego produktu mleczarskiego - 400 ml;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- olej roślinny - 15 ml;
- cukier - 15 g;
- drożdże instant - 10 g;
- mąka - 700 g.
Jak gotować:
- Napełnij jedzenie do pojemnika w określonej kolejności.
- Ustaw tryb "zwykłego chleba", "chleba pszennego".
- Wybierz poziom pieczenia skórki.
Chleb Darnitcki
Aby przygotować 750 g bochenka będzie potrzebować:
- Ciepła woda (temperatura w granicach 36 stopni) - 230 ml;
- oliwa z oliwek lub słonecznika - 30 ml;
- ciekły miód - 15 ml;
- sól;
- mąka pszenna - 350 g;
- mąka żytnia - 160 g;
- szybkie drożdże - 7 g.
Etapy przygotowania:
- Wlej do miski chlebowej ciepłą wodę, dodaj masło i miód.
- Rozprowadź sól równomiernie w pojemniku.
- W osobnej misce przesiej oba rodzaje mąki, wymieszaj. Wlać powstałą mieszaninę do formy chlebowca za pomocą suwaka. Na górze pogłębić, napełnić drożdżami.
- Do pieczenia można użyć trybu podstawowego lub specjalnej opcji dla produktów żyta.
- Czas pieczenia wynosi 3 godziny. Kolor skórki jest średni.
Chleb na łyżce
Składniki do przygotowania produktu o wadze 1 kg:
- ciepła woda - 450 ml;
- sól - 10 g;
- mieszanka równej ilości mąki żytniej i pszennej - 700 g;
- drżenie suche - 6 g.
Gotowanie krok po kroku:
- W ciepłej wodzie wylać drożdże, stopniowo dodawać mąki, ostrożnie zagnieść ciasto.
- Przykryj ręcznikiem, pozostaw na 4 godziny.
- Włóż gotowy produkt do miski chleba, sól.
- Piec chleb może być w trybie szybkiego pieczenia lub "chleb francuski". Stopień pieczenia skórki ustala się według własnego uznania.
- Pozostawić gotowy produkt do ostygnięcia na 2-3 godziny na płaskiej drewnianej powierzchni.
Chleb na zaczynie
Dla zwolenników zdrowej diety w automacie chlebowym można gotować chleb bez użycia drożdży.
Jak przygotować starter:
- Wymieszaj 250 dowolnych mąki, 250 ml wody, dodaj 6 ml miodu i oleju roślinnego. Dokonaj cięcia gotowej mieszanki.
- Pojemnik z zaczynem należy umieścić w ciepłym pomieszczeniu na trzy dni, uprzednio przykryty folią. Gotowość produktu jest wskazywana przez bąbelki, które pojawiają się na powierzchni.
- Przygotować zakwas do rozcieńczenia wodą do stanu gęstej śmietany, pozostawić do pojawienia się bąbelków.
- Powtórz procedurę. Jeśli konsystencja jest bardzo płynna, możesz dodać trochę mąki.
Gotowy do przechowywania w lodówce. Przed użyciem wylej wymaganą ilość, pozostaw do ogrzania w temperaturze pokojowej.
Jak ugotować chleb z sezamem
Składniki:
- sól kuchenna;
- 300 ml oczyszczonej wody;
- 5 g suchych aktywnych drożdży;
- 500 g mąki pszennej;
- 100 g nasion kuzhuty.
Metoda przygotowania:
- Przegotowanej wody ochłodzono do ciepłym stanie zmierzyć wymaganą ilość i wylano do breadmakers kubka. Kopiemy ręcznikiem, aby woda nie ostygła.
- W przypadku chleba spożywamy mąkę, najlepiej wyższą. Pamiętaj, aby przesiać go do nasycenia tlenem. W tym przypadku chleb będzie miękki i puszysty.
- Dodanie soli do mąki, wymieszać i wlać do miski z wodą.
- nasiona sezamu są rozłożone na sucho i smażenia na patelni, mieszając, do światła różowo. Sprawi to, że zapach sezamu będzie jaśniejszy.Potem je schładzamy. Robimy mały rowek w mące, wlewamy niezbędną ilość aktywnych drożdży i smażymy nasiona sezamu.
- Umieszczamy kubek w urządzeniu i naprawiamy go.
- Obejmujemy program "chleb bez soli". Barwa skórki jest ustawiona na światło, a masa - 750 g. Czas pieczenia chleba wynosi około trzech godzin.
- W procesie pieczenia, około godzinę po rozpoczęciu, otwórz pokrywkę i rozprowadź nasiona sezamu.
Wyjmujemy gotowy chleb z miski i pozostawiamy go na ruszcie, aż całkowicie ostygnie.
Jak zrobić drożdże i ciasto do pieczenia
Drożdże
Składniki:
- 60 g granulowanego cukru;
- 340 ml przegotowanej wody;
- drożdże;
- 80 ml oleju roślinnego;
- 600 g mąki premium;
- 7 g soli kuchennej.
Metoda przygotowania:
- Przesiej dwukrotnie mąkę. Zmierz dokładnie 600 gramów.
- Otwórz pokrywkę automatu do chleba, wyjąć miskę i zmierzyć 340 ml przegotowanej ciepłej wody. Wlać do miski.
- W ciepłej wodzie dodać olej roślinny i sól.
- Powoli wlej mąkę do miseczki na chleb.
- Na wierzchu cukier i aktywne suche drożdże.
- Włóż miskę do foremki "Muleinex". Na pasku menu wybierz program 8 i naciśnij przycisk "start". Zamknij pokrywkę i poczekaj, aż program się zakończy.
Ciasto do pieczenia
Do testu pieczenia potrzebne są te same produkty, co drożdże.
Różnica polega tylko na sposobie przygotowania:
- W wygodnym naczyniu zmieszaj połowę ciepłej wody z cukrem, szklanką mąki i drożdży. Dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i pozostaw w cieple przez czterdzieści minut.
- Następnie łyżkę umieszcza się w misce wypiekacza do chleba, pozostałą wodę wlewa się i dodaje pozostałe składniki.
- Wymieszaj ciasto w tym samym programie co drożdże.
W takim cieście można dodać więcej cukru, masła lub jaj.
Przaśny chleb
Produkty do przygotowania klasycznego chleba przaśnego:
- zakwas - 85 ml;
- woda - 180 ml;
- sól - 3 g;
- mąka pszenna - 290 g;
- mąka żytnia - 70 g.
Przygotowanie:
- Wymieszaj wodę, sól i 45 ml zakwasu.
- W pojemniku urządzenia do pieczenia napełnij oba rodzaje wstępnie przesianej mąki.
- Włącz tryb "świeżego ciasta". Aby uzyskać dobrą konsystencję wystarczy wymieszać test 2 razy.
- Dodaj pozostały starter, pozostaw ciasto na 10 godzin.
- Włącz tryb pieczenia. Chleb Bezdozhevoy piec dłużej niż zwykle, więc program musi być uruchomiony dwukrotnie. Całkowity czas pieczenia wynosi 2 godziny. Skórka jest lekka.
W celu zmiany smaku można zastąpić wodę kwaśnym mlekiem piekarniczym, kefirem, zawartością tłuszczu w produktach mlecznych 3,5%. Jako dodatki do chleba możesz dodać nasiona sezamu. Elegancki włoski smak chleba da oliwki.
Jak gotować przaśny chleb (wideo)
Jak gotować ciasto w maszynce do pieczenia chleba
Co potrzebujesz:
- szybko działające drożdże - 14 g;
- Mleko, podgrzane do temperatury 35 stopni - 240 ml;
- jajko - 2 sztuki;
- stopiona margaryna - 120 g;
- przesianą mąkę - 1,2 kg;
- cukier - 50 g;
- sól do smaku.
Jak gotować:
- Wlać stopioną margarynę do miski chleba, dodać mleko, jajko.
- Połącz mąkę, cukier, sól. Na koniec dodaj drożdże.
- Wymieszaj wszystkie składniki. Ustaw tryb "ciasto". Przygotowanie elastycznego ciasta zajmuje 1,5 godziny.
- Wklej ciasta z ciasta, pozostaw do sprawdzenia na pół godziny.
Jeśli nie ma pewności co do jakości drożdży, do ciasta można dodać 5 ml wódki. Przyspieszy to proces fermentacji, ciasto okaże się wspaniałe.
Bułeczki i inne bułeczki
Po opanowaniu kilku prostych przepisów na wypieki, często możesz zadowolić rodzinę słodkimi bułeczkami, ciastami i babeczkami. Aby uzyskać obfite pieczenie, mąkę należy dwukrotnie przesiać.
Przepis testu do robienia słodkich bułek:
- mąka - 1,1 kg;
- woda - 320 ml;
- Masło - 190 g;
- jaja - 3 sztuki;
- suche drożdże - 24 g;
- cukier - 110 g;
- sól.
Jak gotować:
- W pojemniku urządzenia do pieczenia zalać wodą, wylać suche składniki, na koniec wjechać 2 jajami.
- Ustaw tryb "ciasto".
- Po usłyszeniu ciasta wyjąć ciasto, pokroić na 30 kawałków, uformować bułeczki, odstawić na 20 minut.
- Aby uzyskać rumianą skórkę, przykryj produkt mieszanką ubitych jaj i 15 ml mleka.
Jaja kurze w pieczonym cieście najlepiej zastąpić jajami przepiórczymi - 1 jajo zwykłe to 2 przepiórki jajeczne. Takie pieczenie jest bardziej przydatne, dłużej pozostaje świeże.
Czy można gotować ciasta w automatach do pieczenia chleba?
Piec chlebowy "Muleinex" pomoże przygotować nie tylko pyszny chleb, ale także świąteczne ciasto wielkanocne. Ciasto zamienia się w powietrze, a produkt zadowoli delikatnym smakiem.
Lista wymaganych produktów:
- mąka - 550 g;
- szybkie drożdże - 15 g;
- mleko - 260 ml;
- cukier, masło - na 145 g;
- jaja - 4 sztuki;
- suszone owoce (rodzynki, suszone morele, owoce kandyzowane) - 120 g;
- Sól, wanilia, skórka cytrusowa - do smaku.
Z takiej ilości składników zostanie wyprodukowany jeden tort o wadze 750 g.
Jak gotować:
- Rozgrzać 125 ml mleka do temperatury 35-37 stopni, dodać drożdże. Przenieś mieszaninę do jednorodności.W misce piekarni wylać 100 g mąki, aby dodać ciepłe mleko z drożdżami. Rozpocznij tryb "testu ugniatania" przez 2 minuty.
- Pozostaw opar na 20 minut, przykryty ręcznikiem. Wlać wrzątek na suszone owoce.
- Doprowadzić do wrzenia resztę mleka. W osobnym pojemniku wylać 100 g dwukrotnie przesianej mąki. Mleko do połączenia z mąką, wymieszać.
- Wymieszaj łyżkę i zaparzoną mąkę. Ugniataj ciasto przez 3-4 minuty. Pozostaw w ciepłym miejscu na 1, 5 godzin. Aby zapobiec wypadnięciu ciasta, pomieszczenie powinno mieć stałą temperaturę. Wskazane jest, aby nie hałasować, gdy ciasto się rozpuści.
- Oddziel białka od żółtek. Pojemność z białkami do umieszczenia w lodówce - będą one potrzebne do przygotowania glazury. Wymieszaj żółtka z cukrem, mieszanina powinna zmienić kolor na biały. Dodaj mieszaninę waniliny, soli, skórki. Mieszaj i uderzaj, aż uzyskasz gładkość.
- Masło, stop, ostudzić trochę. Z suszonymi owocami osuszyć wodę, osuszyć, zwinąć w mące.
- Żółtki z przyprawami, roztopione masło, dodaj pozostałą mąkę do wyrabianego ciasta. Wymieszaj ciasto w chlebie przez 15 minut, stale kontrolując konsystencję.
- Dodaj suszone owoce, zamieszaj, pozostaw ciasto na 2 godziny.
- Wyrównaj ciasto na górze.Upiec ciasto w trybie "słodkiego chleba" lub "specjalnego pieczenia", ustaw kolor światła skórki, wielkość bochenka - maksimum. Czas pieczenia wynosi 60-70 minut.
- Gotowy tłuszcz do ciast z bitą białkami cukru. Aby białka mogły biczować, muszą być zimne, a wydajność biczowania jest absolutnie sucha. Bujna pianka zostanie uzyskana, jeśli dodasz szczyptę soli.
Jeśli do produkcji ciast używa się świeżych drożdży, czas gotowania łyżki można skrócić o 5 minut. Stosunek suchego i świeżego produktu wynosi 1: 3 (15 g suchych drożdży jest równe 45 g świeżych). Jeśli do ciasta dodasz 50 ml koniaku, pieczenie nabierze niecodziennego smaku, pozostanie miękkie przez długi czas.
Wielkanocne ciasto w piekarni (wideo)
Piec chlebowy "Muleinex" - niezastąpiony asystent doświadczonych i młodych gospodyń domowych. Za jego pomocą można z łatwością przyrządzić domowy chleb z różnych składników, stworzyć mistrzowskie wypieki z masła i przaśnego ciasta.
