Wiele japońskich gospodyń domowych kojarzy japońską kuchnię z ryżem i banalnym sushi. Niewiele osób wie, że Japończycy lubią się rozpieszczać pysznymi wypiekami. Nie przejmuj się, przepisy nie są niczym skomplikowanym, ale jest tak pyszny, że na pewno będziesz na nowo przygotowywać te pyszne, niezwykłe przysmaki. Specjalny zestaw produktów nie jest tu potrzebny, niezbędne składniki z pewnością znajdą się w każdej kuchni.
Okonomiyaki
Ciekawa nazwa, która nic nie mówi, oznacza apetyczną japońską pizzę. Jest przygotowywany bardzo szybko, ale znika z talerza jeszcze szybciej.
Składniki:
- 40 g oleju roślinnego;
- 100 g cebuli;
- sól, ulubione przyprawy, pieprz;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 320 g wędzonego lub gotowanego mięsa;
- 1 jajko;
- 40 ml sosu sojowego;
- 210 ml wody;
- 160 g mąki;
- 310 g białej kapusty.
Przygotowanie:
- Zmiel zieloną cebulę i kapustę, obficie dopraw solą, pieprzem.
- Wytwarzaj ciasto z połowy sosu sojowego, mąki, jajka, wody. Musi to być płynna konsystencja. Połącz ciasto i kapustę.
- Pokrój mięso na małe paski.
- W głębokiej blaszce do pieczenia ułóż połowę ciasta z kapustą, przykryj ją warstwą mięsa, połóż ciasto ponownie.
- Piec przez nie więcej niż pół godziny w gorącym piekarniku.
- Podawaj z sosem, który należy przygotować z kwaśnej śmietany i pozostałego sosu sojowego.
Tori-maki
Dla Ciebie to po prostu piękna kombinacja liter, a dla Japończyków - jedna z najsmaczniejszych wersji wypiekanych bułek. Pamiętaj, aby spróbować gotować, szczególnie ten przepis pomoże, gdy goście odwiedzą ich niespodziewanie.
Składniki:
- 110 g ryżu (okrągłe);
- 20 ml octu ryżowego;
- 40 g majonezu;
- 120 g filetu z kurczaka;
- 100 g holenderskiego sera;
- 60 g grzybów (marynowane);
- 100 g słodkiej papryki;
- 200 g pomidorowej;
- arkusz nori.
Przygotowanie:
- Zagotuj kurczaka, napełnij wnękę odrobiną wody, schłódź trochę. Możesz wziąć wędzoną szynkę: danie będzie gotować znacznie szybciej.
- Ryż płuczemy pod bieżącą wodą, wlewamy na patelnię z wodą, gotujemy do miękkości przy słabym wrzeniu. Natychmiast po usunięciu z ognia zalać octem.
- Arkusz Noria równomiernie rozprowadzany z majonezem. Ułóż równą warstwę owsianki ryżowej.
- Nie rozdrabniać bardzo dużych kawałków pomidora, kurczaka, pieczarek, pieprzu. Delikatnie przykryj całą powierzchnię warstwy ryżu.
- Zetrzeć holenderski ser i posypać nadzieniem mięsnym. Wyślij piec (wystarczy 20 minut).
Lepiej podawaj z sosem wasabi lub sojowym, wstępnie pokrojonym na małe kawałki.
Hokkaido milk lof (Japanese buns)
Czy próbowałeś kiedyś japońskich wypieków i nie masz pojęcia, że mają niesamowite przepisy na słodkie słodkości? Spróbuj zrobić bułeczki po japońsku! Przepis i składniki są bardzo proste, odniesiesz sukces, nawet jeśli po raz pierwszy spróbujesz swoich sił w pieczeniu przy pomocy testu drożdżowego.
Składniki:
- 48 g masła;
- 55 g śmietany;
- 1 jajko;
- 10 g drożdży (na sucho);
- 10 g mleka (na sucho);
- 7 g soli;
- 95 g brązowego cukru;
- 300 ml mleka;
- 600 gr mąki.
Przygotowanie:
- Wymieszaj mleko w małej patelni z szerokim dnem (zostaw 50 ml) i dwiema łyżkami mąki. Gotować na małym ogniu, aż mieszanina będzie gęsta.
- Przykryj szczelnie folią i odłóż na bok w chłodnym miejscu.
- W misce miksera połącz parzoną z mlekiem mąkę, pozostałe mleko, śmietankę, jajko. W tej homogenicznej masie umieszczono drożdże, sól, mąkę, które pozostały, a mleko jest suche. Powoli zagniataj ciasto, wkładaj masło i dalej zagniataj, aż uzyskasz piękną, elastyczną błyszczącą masę.
- Podziel ciasto na 6 kawałków. Rozwiń małe kółka.Zwiń rolkę, zwiń ją z powrotem w długi pasek i zawiń go ponownie.
- Przykryj serwetką lub ręcznikiem, poczekaj aż wzrosną.
- Piec w gorącym piekarniku przez pół godziny.
Ciasteczka po japońsku
Osobliwością tych niezwykle pyszne ciasta, które mogą być wytwarzane z dowolnym słodkim nadzieniem. Japoński wolą wiśnie, ale można zrobić prosty eksperyment i wymyślać ich zapełnienia. Nie możesz nawet włożyć niczego do środka, będą nadal bardzo apetyczne. Pieczenie przez długi czas nie staje się nieświeże, pozostaje bujne i świeże.
Składniki:
- 60 g czekolady (biały);
- 70 g wiśni (suszonych);
- 40 g sproszkowanego cukru;
- 280 ml wody;
- 45 g masła;
- 8 g drożdży (na sucho);
- 20 g budyniu waniliowym;
- 540 g mąki;
- 1 jajko;
- 30 g suszonego mleka;
- 90 g brązowego cukru.
Przygotowanie:
- Połowę wody i łyżkę mąki postawić na ogniu i gotować przez chwilę, nie wrzenia. Masa powinna stać się gęsta i gęsta.
- Wszystkie składniki, z wyjątkiem czekolady i wiśni, wymieszaj, dodaj zmieloną mąkę. Po zakończeniu ciasta odłóż ciasto.
- Trochę ciasta rozwałkować ciasto z małą i rozprowadzić je napełniania małej ilości czeremchy i czekolady. Ułóż ciastka.
- Pieczenie trwa 25 minut.
Gorące produkty lekko chłodne i obficie pudrowane proszkiem.
Mak-szarlotka
Wspaniały deser dla miłośników maku. Dobrze pasuje do herbaty na bazie ziół, która jest również preferowana przez Japończyków.
Składniki:
- 30 g soku z cytryny;
- 60 g cukru pudru;
- 70 ml mleka;
- 75 g czekolady (ciemne);
- 160 g maku;
- 115 g masła;
- 3 jajka;
- 90 g cukru;
- 400 g jabłek (3 duże);
- 40 g semoliny;
- 30 g miodu;
- 25 ml oleju roślinnego;
- 15 g proszku do pieczenia ciasta.
Przygotowanie:
- Zagotuj trochę wody, zanurz w osobnej misce maku. Zaczekaj trochę i spuść warstwy gazy po kilku warstwach. Zmielić za pomocą młynka do kawy i wymieszać z miodem.
- Wymieszaj żółtka z miękkim masłem.
- Obrane jabłka kratujemy z dużymi otworami, dodajemy trochę do masy olejowej.
- Dodaj ten sam cukier, proszek do pieczenia, olej roślinny, semolinę, dobrze pobite białka.
- Ugotuj nieco mniej niż godzinę, wyjąć.
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z mlekiem, wlać całą powierzchnię ciasta.
- Sok z cytryny i cukier w proszku łączą się, wlewając starannie na ciasto czekoladowe. Pozostaw na kilka godzin.
Pliki cookie "Pokki"
Najpopularniejsze pliki cookie w Japonii. Jego wyjątkowość polega na tym, że można glazurować dowolną czekoladą, a do dekoracji zraszaczy i orzechów są również doskonałe ... Krótko mówiąc, jest miejsce dla twojej wyobraźni, szczególnie jeśli masz zamiar gotować z dziećmi. Od nich zależy proces dekorowania tego prostego, ale bardzo smacznego i niezwykłego przysmaku.
Składniki:
- proszek i orzechy cukiernicze do dekoracji;
- 50 g mleka;
- 50 g masła;
- 5 g soli;
- 30 g cukru;
- 120 g mąki;
- 110 g czekolady.
Przygotowanie:
- W małym pojemniku połączyć cukier, sól, mąkę. Dodaj zimny olej, obróć masę palcami w miękiszu.
- Dodaj mleko, wymieszaj szpatułką. Powinien też być dzieckiem, ale trochę większym.
- Owiń film, włóż go na zimno.
- Po kilku godzinach wyjmij go, rozwałkuj bardzo cienko. Z ostrym nożem pokrojonym w długie paski o szerokości nieprzekraczającej 4 mm.
- Piec na natłuszczonym blachy do pieczenia przez nie więcej niż 15 minut.
- Czekoladę roztopić, wlać do wysokiej szklanki. Każdy patyk jest obniżany do masy czekoladowej, nadmiar czekolady, aby pomóc drenażu, po spędził ciasteczko na krawędzi szkła.
Możesz udekorować ciastka orzechami (możesz je zmiażdżyć wałkiem) lub różnokolorowym proszkiem.Pozostaw na stole, aż ciasteczko wyschnie.
Tyakin sibori: Japoński deser (wideo)
Czy jesteś przekonany, że kuchnia japońska jest prawie taka sama jak nasza? Wybierz odpowiedni przepis, idź do kuchni i zrób swoje ulubione hobby, łącząc zwykłe produkty w nietypowym wypieku.
