Czy próbowałeś naleśników z mlekiem w proszku? Oczywiście świeże mleko krowie jest lepsze niż jakiekolwiek mleko w proszku, ale co, jeśli jest tylko taki produkt? To proste - upiec najlepsze i smaczne naleśniki. I nikt nawet nie myśli, że ich recepta oparta jest na mleku w proszku.
Przepis na naleśniki "Simpleton"
Naleśniki według tego przepisu są delikatne z uporczywym smakiem mleka. Tak, i gotuj je dość łatwo, a przynajmniej czas na przygotowanie liści testowych. A wynik jest tego warty - rumiane i złote, delikatne, pyszne słońce.
Co jest potrzebne do tego:
- duże jajo kurze;
- pięć łyżek mleka w proszku z małym szkiełkiem;
- trochę cukru i soli;
- pół łyżeczki soli lub pakiet zrywacza;
- pół dużej filiżanki mąki pszennej;
- duża szklanka wody;
- czwarta część filiżanki oleju roślinnego.
Jak zrobić:
- Najpierw należy rozcieńczyć mleko wodą i uzyskać płynny składnik mleczny. Aby to zrobić, wlać odrobinę wody do suchego mleka i mieszać do uzyskania gładkości. I w części, wprowadź pozostałą wodę.
- W innym pojemniku mieszaj jajko, sól i cukier przed rozpuszczeniem ziaren i wybieleniem mieszaniny.
- Dodaj olej roślinny.
- W mące dodaj zrywarkę lub soda. Wymieszaj.
- Wprowadź mąkę do mieszaniny jaj. Wymieszaj.
- Stopniowo wprowadzaj płyn mleczny. Wymieszać do jednorodności.
- Przykryj ręcznikiem i pozwól mu parzyć przez co najmniej kwadrans.
- Wymieszaj i upiecz naleśniki na rozgrzanej patelni, posmarowanej plasterkiem świeżego tłuszczu.
Naleśniki wkładamy do głębokiego rondla i smarujemy je masłem, ale jest to opcjonalne. Jeśli pokrywka na patelni jest zamknięta, naleśniki będą miękkie i delikatne jak szmata.
Cienkie naleśniki na drożdżach "Luchiki"
Doświadczone gospodynie wiedzą, że naleśniki na tym przepisie nie są gorsze od zwykłych drożdży. W tym samym czasie nikt nie zrozumie, że użyli mleka w proszku do ich przygotowania, co jest dużo wygodniejsze i bardziej praktyczne w przechowywaniu niż zwykłe mleko.
Co jest potrzebne do tego:
- półlitrowy puszka ciepłej przegotowanej wody;
- pół szklanki mleka w proszku;
- 2/3 szklanki mąki pszennej;
- mały pakiet suchych drożdży;
- 3 duże kurze jaja;
- szczypta soli;
- trochę rafinowanego oleju roślinnego.
Jak zrobić:
- Podnosimy mleko do wody. Zrób to z większym wyprzedzeniem, 15 minut.
- Przesiewamy mąkę kilka razy. Wlać do niego drożdże.
- W kubku miksera zalej jaja i ubij je do stałej pianki z dodatkiem cukru i soli.
- Rozpuść mąkę ciepłym mlekiem i odstaw na kilka minut, aby rozpocząć drożdże i na ciasto pojawiły się lekkie bąbelki.
- Do ciasta dodać ubite jajka. Wymieszaj.
- Przykryj folią spożywczą i wstaw do ciepłego miejsca na kilka godzin, aby ciasto miało większy rozmiar.
- Bez mieszania, delikatnie zgarniając ciasto, piec delikatne i delikatne naleśniki.
"Wulkan"
Ten przepis opiera się również na mleku w proszku i drożdżach. Naleśniki mają mocną, ale delikatną strukturę. Doskonały do nadziewania słodkimi i pikantnymi nadzieniami.
Co jest potrzebne do tego:
- pół szklanki mleka w proszku;
- półlitrowy puszka ciepłej przegotowanej wody;
- kubek z dużym wzgórzem mąki najwyższej jakości;
- paczka rippera;
- mała paczka suchych drożdży;
- łyżeczka soli i cukru, sól może być trochę mniejsza;
- kubek stromej wrzącej wody;
- trzy kurze jaja średniej wielkości.
Jak zrobić:
- Wlej wodę do mleka w proszku i wymieszaj, aż będzie gładka.
- Wymieszaj na sucho.
- Jajka biją do stanu miękkich szczytów.
- Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem wrzątku. Najlepiej najpierw wprowadzić płyn mleczny do suchej mieszanki, a następnie dodać jaja tutaj.
- Przykryj folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu na co najmniej kilka godzin.Włożyć dostatecznie głęboki pojemnik, ponieważ ciasto powinno zostać podniesione co najmniej dwa razy. Uważaj na brak przeciągów, ponieważ mogą zepsuć ciasto.
- Kiedy ciasto się zbliża, zacznij intensywnie mieszać, wlewając do niego stromą wrzącą wodę.
- Piec na gorącej patelni. Jeśli jest to Teflon, nie można go smarować, w przeciwnym razie należy smarować olejem lub musi być plasterek świeżego tłuszczu.
Jeśli planujesz zrobić ciasto na słodsze naleśniki, dodaj wanilinę.
"Crazy American"
Zgodnie z tym przepisem, okazuje się, że jest coś pomiędzy naszymi zwykłymi naleśnikami i naleśnikami. Amerykanie bardzo lubią to danie i nazywają je naleśnikami. Bardzo smaczne jest podawanie im skondensowanego mleka, płynnego dżemu lub pasty czekoladowej.
Co jest potrzebne do tego:
- kubek mleka w proszku;
- paczka rippera;
- półlitrowy puszka ciepłej wody;
- półtorej filiżanki mączki naleśnikowej;
- pół szklanki granulowanego cukru;
- wanilina;
- szczypta soli;
- trzy duże kurze jaja.
Jak zrobić:
- W tym przepisie wstępne rozcieńczenie mleka w proszku nie jest konieczne. Dlatego mieszamy wszystkie suche składniki z lekką jednorodnością.
- Stopniowo wlej wodę do tej mieszaniny i wymieszaj.
- Szczypta soli uderzaj jajka do mocnej i mocnej piany.
- Ostrożnie włóż piankę do poprzedniej mieszanki. Praca z łopatą lub trzepaczką od góry do dołu, obracając, ale nie przeszkadzając.
- Rozpocznij pieczenie natychmiast. Użyj lepiej patelni z powłoką teflonową.
Z suchym mlekiem i serwatką
Naleśniki są niezwykle delikatne, z charakterystycznym mlecznym smakiem. Można je podawać jako niezależne danie i dowolne nadzienie.
Co jest potrzebne do tego:
- kubek mleka w proszku;
- pół litra ciepłej serwatki;
- pół paczki rippera;
- jedna trzecia filiżanki cukru;
- szczypta soli;
- para dużych jaj kurzych;
- kubek z zawiesiną mąki pszennej.
Jak zrobić:
- W ciepłej serwatce warzymy mleko w proszku.
- Wymieszaj mąkę ze zrywakiem i wprowadź do niej serwatkę mleczną.
- Jajka wjeżdżają do miski miksera i umieszczają trzepaczkę z dużą prędkością natychmiast dodając do nich sól.
- Po 5 minutach zacznij stopniowo dodawać cukier. Piana jajeczna powinna być gładka i stabilna.
- Wprowadź jajka do mieszaniny mąki. Wymieszaj. W razie potrzeby rozcieńczyć mlekiem do uzyskania konsystencji.
- Piec w dobrze rozgrzanej i naoliwionej patelni.
Natychmiast posmaruj kawałek masła.
Naleśniki na suchym mleku (wideo)
Suche mleko to bardzo wygodny produkt. W przeciwieństwie do zwykłego mleka nie pogarsza się tak szybko. Zawsze możesz zabrać go ze sobą, nawet na daczy, nawet na wycieczkę. Naleśniki na nim o odpowiednim przygotowaniu nie różnią się od zwykłych. Możesz zrobić je na wodzie, ale w tym przypadku danie nie będzie miało smaku mleka i delikatności, jaką daje mleko. Na naleśniki wodne są uzyskiwane puste, więc jeśli nie ma świeżego mleka krowiego, można wziąć suche.
