Ażurowe naleśniki - doskonałe rodzinne śniadanie. Ten przysmak można przygotować zarówno na wodzie, jak i na mleku lub kefirze. Specjalny smak naleśników przyczepionych do roztopionego mleka. W artykule przedstawiono kilka przepisów na naleśniki na roztopionym mleku na pyszne śniadanie.
Jak roztopić mleko w domu
Klasyczny przepis
Sekret gotowania stopionego mleka - doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Mleko powinno trwać około sześciu do ośmiu godzin. Idealna temperatura dla stopionego mleka wynosi sto stopni. Najlepiej jest gotować mleko w garncarstwie w piekarniku. Dzięki temu zyska nie tylko karmelowy smak, ale także pozwoli zaoszczędzić wszystkie użyteczne witaminy.
Na patelni
Jeśli nie masz naczyń wykonanych z gliny, możesz użyć zwykłej doniczki emaliowanej. Doprowadź mleko do wrzenia i zapal małe ognisko. Piankę mleczną należy usunąć. Również wymieszaj mleko, najlepiej użyć drewnianej łyżki. Wymagane jest minimum pięć godzin stemplowania. Mleko powinno mieć jasnobrązowy odcień.
Na wielu odmianach
Nowoczesny przepis na upieczone mleko.Umieść mleko w trybie gaśniczym (5-6 godzin) i trybie ogrzewania (1-2 godziny). Po tym okresie mleko należy podać przez kilka godzin. Okazuje się bardzo smaczne.
W kuchence mikrofalowej
W kuchence mikrofalowej proces gotowania musi być całkowicie pod Twoją kontrolą. Wydaj moc, aby mleko się zagotowało, ale nie "ucieka". Po ugotowaniu musisz tylko utrzymać temperaturę. Aby to zrobić, włącz tryb odszraniania. Mleko powinno być w kuchence mikrofalowej przez nie więcej niż trzy godziny.
W termosie
Bardzo prosty sposób przygotowania roztopionego mleka. To prawda, że potrwa to dłużej. Użyj rondla, aby doprowadzić mleko do wrzenia. Po wlaniu do butelki termosu. Mleko powinno pozostawać w spokoju przez co najmniej dwanaście godzin, aby pojawił się właściwy karmelowy smak.
Po ugotowaniu roztopionego mleka możesz zacząć gotować naleśniki.
Przepisy naleśników na stopionym mleku
Edycja klasyczna
Będziesz potrzebował:
- Zapalone roztopione mleko
- Cukier
- Co najmniej 3 szklanki mąki
- Trzy st. l. gt; oleje
- Sól do smaku
- Jedno jajko
Metoda przygotowania:
- Najpierw ubij jajko do piany, dodaj trochę cukru i soli.
- Wymieszać mąkę w mieszance jajecznej i wlać roztopione mleko. Ciasto wyjdzie równomiernie, jeśli doda się stopionego mleka i mąki stopniowo i w równych proporcjach.
- Ciasto o gęstości powinno przypominać śmietanę.
- Do ciasta nalej jeszcze dwie filiżanki roztopionego mleka i ubij je. W rezultacie będzie dość płynny.
- Dodaj kilka łyżek rasta. oliwę, wymieszaj ponownie.
- Ciasto powinno się parzyć przez piętnaście minut. Wtedy możesz zacząć smażyć naleśniki.
Do naleśników idealnie nadaje się nadzienie wiśniowe. Aby go przygotować, weź pół kilo czereśni, cztery łyżki cukru i trochę cynamonu. Wiśnie w cukrze i cynamonie należy gotować, aż sok zostanie wyizolowany. Gdy nadzienie staje się lepkie, schłódź wiśnię i połóż na naleśnikach.
Z waniliną
Będziesz potrzebował:
- Nie więcej niż pół litra roztopionego mleka
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- Sól do smaku
- Cukier waniliowy
- Trzy jajka
- Kilka sztuk. l. cukier konwencjonalny
- Rast. masło
- Szklanka mąki pszennej
Metoda przygotowania:
- Przygotuj mieszaninę jaj, soli i dwóch rodzajów cukru. Trzepać, aż powstanie pianka. Wlać łyżkę rasta. olej.
- Rozgrzej rozgrzane mleko i wlej do mikstury.
- Dodaj mąkę do innych składników, nie zapomnij dodać łyżeczki proszku do pieczenia.
- Możesz smażyć naleśniki bez użycia oleju.
Aby zrobić naleśniki cienkie i delikatne, nie należy robić zbyt grubego ciasta.
Warzone
Będziesz potrzebował:
- Trochę przegotowanej wody
- Pół litra roztopionego mleka
- 100 gr. absolutorium. oleje
- 2 szklanki mąki z pszenicy durum
- Kilka jaj
- Sól do smaku
- Szczypta proszku do pieczenia
Metoda przygotowania:
- Podstawa do gotowania ciasta - roztopionego mleka, jajek, a także soli. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
- Dodaj mąkę w małych porcjach.
- Gdy nie ma już grudek w teście, dodaj wrzącą wodę i szybko wymieszaj mieszaninę.
- Wstępnie stopić zlew. olej. Wlać do ciasta. Dodaj proszek do pieczenia.
- Test powinien trwać około 15 minut.
- Przejdź do smażenia naleśników.
Wspaniała wersja słodkiego nadzienia na naleśniki - krem czekoladowy. Aby to zrobić, przełamać płytkę gorzkiej czekolady na małe kawałki. 200 gr. wymieszać z trzema łyżkami śmietany. l. cukier i gotować. Napełnij czekoladę kremem. Po kilku minutach dodaj kawałek zlewu. i mieszać do konsystencji kremu.
Na roztopionym mleku i oliwie z oliwek
Będziesz potrzebował:
- Szklanka roztopionego mleka
- Szklanka mąki
- Sześć łyżek. oliwa z oliwek
- Sól do smaku
- 2 jajka
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj jajka i mąkę.
- Wlej do mieszanki oliwę z oliwek. Na nim zagnieść ciasto.
- Do mieszaniny dodać podgrzane wytopione mleko. Dobrze wymieszaj.
- Gotowe ciasto powinno zostać dodane. Pozostaw do całkowitego ochłodzenia.
- Przejdź do smażenia naleśników.
W przypadku obfitego śniadania odpowiednie jest nadzienie z mielonej wołowiny. Podsmaż cebulę, dodaj do niej mielone mięso z wieprzowiny lub wołowiny. Sól i dobrze usmaż. Wmieszaj do miski jajko z wodą. Dodaj do farszu i smaż przez pięć minut.
Drożdże
Będziesz potrzebował:
- Pół litra roztopionego mleka
- 2,5 szklanki mąki
- Cukier do smaku
- 25 gr. drożdże
- 100 gr. absolutorium. oleje
- 2 jajka
- Sól do smaku
Metoda przygotowania:
- Podstawą testu jest opara. Do jego przygotowania rozpuść drożdże w szklance roztopionego mleka. Do mieszaniny dodać cukier, a także mąkę. Wymieszaj i przykryj masę. Zaczekaj, aż powstanie pianka. Kiedy ciasto się unosi, możesz ugotować ciasto.
- Podgrzej szklankę roztopionego mleka. Dodaj do mieszaniny. Stopniowo dodawać mąkę, stale mieszając ciasto.
- Pozostaw ciasto na godzinę. Mieszaj mieszaninę co 15 minut.
- Rozpuść masło. Dodaj to do ciasta.
- Ubij jajka, dodaj je do ciasta i dokładnie wymieszaj.
- Ciasto powinno się parzyć przez pół godziny. Wtedy możesz zacząć smażyć naleśniki.
Ciekawym połączeniem z naleśnikami jest nadzienie ze szpinaku i jaj. Do jego przygotowania smażyć szpinak i wymieszać z pokrojonym jajkiem, plastrami pomidora i solą.
Na roztopionym mleku w kwasie
Będziesz potrzebował:
- Szklanka kwaśnego stopionego mleka
- Szklanka mąki
- Cukier do smaku
- 2 jajka
- Art. l. absolutorium. oleje
- 2 łyżki. l. gt; oleje
- Pół łyżeczki sody
- Sól do smaku
Metoda przygotowania:
- Konieczne jest ubicie jajek, po dodaniu do nich cukru i soli.
- Dodaj do tego kwaśne roztopione mleko, a także sodę i mąkę.
- Rozpuść zlew. olej na łaźni wodnej. Dodaj masło do ciasta.
- Mieszać mieszaninę. Niech warzy przez piętnaście minut.
- Upiecz naleśniki na patelni.
Test najlepiej nalegać w ciepłym miejscu, nie wkładać go do lodówki.
Delikatne naleśniki na roztopionym mleku (wideo)
Karmelowe naleśniki na roztopionym mleku (wideo)
Przygotowanie naleśników na roztopionym mleku to pracochłonny proces. Mleko należy przez długi czas nalegać przed pojawieniem się miękkiego karmelowego posmaku i odcienia beżu.Jeśli postawisz wystarczająco dużo wysiłku, dostaniesz bardzo smaczne danie dla całej rodziny.
