Najlepsze przepisy na bułki i placki w piekarniku

Pies jak wielu. Jak mogli tego nie lubić? W końcu są miękkie, pachnące i, oczywiście, niesamowicie smaczne. Pieczenie może być wypełnione twoimi ulubionymi nadzieniami. I choć czasami trzeba porzucić dietę i rozpieszczać się delikatnymi pasztecikami z piekarnika. Oczywiście, aby były apetyczne, miękkie i soczyste, muszą być odpowiednio ugotowane. Właśnie dlatego omówimy najlepsze przepisy krok po kroku dla wypieków z różnymi pysznymi nadzieniami.

Pieczarki z pieca

Aby przygotować test:

• 400 gramów mąki;
• 130 g masła;
• 1 łyżeczka. wytłaczane drożdże;
• 250 ml mleka;
• 1 łyżka. l. olej słonecznikowy;
• 1 duża łyżka cukru;
• sól.

Wypełnienie:

• 600 g wszelkich grzybów;
• 2 głowy konwencjonalnego łuku;
• trzy łyżki stołowe olej roślinny;
• sól;
• pieprz.

Do smarowania:

• 1 żółtko;
• dwie łyżeczki. pełne mleko.

Etapy napełniania:

1. Cebula i grzyby pokroić w małe kostki.
2. Następnie podsmażyć cebulę i grzyby na patelni, aż uzyska się złoty kolor.
3. Zmniejsz temperaturę, przykryj i przynieś te składniki do gotowości.
4. Na koniec musisz dodać pieprz i sól i wszystko wymieszać.

Przygotowanie ciasta drożdżowego:

1. Rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku i odczekać około 15 minut.
2. Roztopić i schłodzić masło.
3. Przesiej całą mąkę do dużej miski i wykonaj wycięcie w niej.
4. Dodaj drożdże, śmietanę i olej słonecznikowy.
5. Wymieszaj sól i cukier.
6. Umieść ciasto i wstaw je na godzinę do ciepłego miejsca.
7. Zawieś ciasto rękami.

Gotowanie pieczenia:

1. Najpierw podziel ciasto na trzy równe części, następnie podziel je na pół i pokrój na pół na trzy części. Dostajesz 18 równych elementów.
2. Rozwałkuj te kawałki wałkiem do ciasta i ułóż jedną łyżkę nadzienia na każde ciasto.
3. Krawędzie pasztecika uszczypnęły się (jak kluska).
4. Smaruj formę olejem, nałóż na niego placki (najlepiej ze szwem) i przykryj mieszanką żółtka i mleka.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz je przez około pół godziny.

Można rozcieńczyć grzyby z gotowanym ryżem, więc ciasta będą bardziej satysfakcjonujące.

Robić słodkie babeczki z jabłkami w piekarniku

Do tych rolek będziesz potrzebował:

• 3 szklanki mąki;
• 500 g dojrzałych jabłek;
• 80 g masła;
• 1 kurze jaja, a także 1 jajo do smarowania bułeczek;
• 2 łyżeczki. drożdże;
• 6 łyżek. l. cukier;
• trochę soli.

Etapy gotowania jabłkowych bułeczek:

1. Aby przygotować ciasto, należy trochę podgrzać mleko, a następnie dodać drożdże.
2. Do drożdży z mlekiem wlać dwie 2 łyżki cukru i mieszać, aż drożdże się rozpuści.
3. Podaj 2 jaja i wszystko zamieszaj.
4. Do tej masy dodać olej i mąkę.
5. Ciasto lepiej ugniatać, ponieważ na pewno będzie ono tak miękkie i przewiewne, jak powinno być.
6. Jabłka do nadzienia należy umyć i pokroić (najlepiej w małe kawałki).
7. Do jabłek należy wylać cztery łyżki cukru i starannie wszystko wymieszać. Możesz pokropić jabłka sokiem z cytryny, aby nie ugotowały się przed pieczeniem ciast.
8. Aby przygotować ciasta z ciasta, te same małe kawałki są oderwane, ugniecione w ciasta przy pomocy rąk.
9. Na takim płaskim placku kładzie się farsz i powstają bułki.
10. Bułeczki wkłada się na blachę do pieczenia papierem do pieczenia, naoliwioną olejem. Następnie należy je pomazać jajami.
11. Co więcej, można piec bułki około pół godziny w piekarniku, podgrzać do temperatury 200 stopni.

Ciasto francuskie jest również idealne do takiego nadzienia.

Pyszne nadziewane mięso paszteciki

Ciasto w tym przypadku okazuje się nieprawdopodobne, dlatego może być stosowane również do przygotowywania innych ciast, na przykładz ziemniakami lub kapustą.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 500-800 g mąki;
• 70 g masła;
• trochę soli (szczypta);
• 2 łyżki cukru (stolik);
• 25 g sprasowanych drożdży;
• trochę pieprzu;
• trzy jaja;
• 100 ml mleka pełnego;
• 1 cebula;
• 400-500 g mięsa mielonego.

Krok po kroku przygotowywanie pirozhki z mięsem mielonym:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta, na które drożdże rozpuszczają się w letniej wodzie do rozpuszczenia.
2. Roztop masło w ciepłym mleku (można to zrobić w kuchence mikrofalowej).
3. Dodaj cukier i jajka do mleka.
4. Dodaj mąkę do mieszanki w częściach i wyrabiaj ciasto, które będzie miękkie, ale nie będzie przyklejało się do dłoni.
5. Ciasto pozostawić w miejscu bez przeciągów na godzinę.
6. Zetrzeć cebulę i dodać jajko i dwie łyżki mleka.
7. Zmiksuj przyprawę do smaku, ugniataj rękami i pozostaw w lodówce na 60 minut.
8. Do modelowania ciast, ściskaj nawet kawałki ciasta i zwiń je w płaskie ciastka.
9. W środku płaskich ciastek umieścić zmielone mięso (półtorej łyżeczki) i przykryć krawędzie placek.
10. Umieść patties na wysmarowanej blachą do pieczenia, przykryj i pozostaw na 20 minut.
11. Nasmaruj przedmioty jajkiem.
12. Piec przez około 15 minut. w nagrzanym piekarniku do 200 stopni.

Pies-bomby z serem i pomidorami

Produkty z ciasta:

• 4 szklanki mąki;
• kieliszek wrzątku;
• 4 łyżki. l. olej słonecznikowy;
• szczypta soli i cukru.

Wypełnianie produktów:

• 5 pomidorów;
• 200 g sera (można użyć sera);
• zieloni według własnego uznania;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

1. Młynek do serów lub ruszt. Do nadzienia jest odpowiedni słony ser, który lubisz, możesz nawet wziąć ser.
2. Zieloni i dwie kromki czosnku drobno posiekane i zmieszane z serem.
3. Pomidory są krojone w cienkie pierścienie.
4. Aby ciasto zmieszać cukier i sól, zalać je wrzącą wodą.
5. Do tej mieszaniny dodać olej i powoli dodać mąkę. Powinieneś dostać najbardziej delikatne ciasto.
6. Ciasto dzieli się na 2 równe części.
7. Obie części są zwijane w formację.
8. Na jedną warstwę umieścić pomidory z nadzieniem serowym w odległości 4 cm.
9. Pierwsza warstwa jest przykryta drugą warstwą ciasta.
10. Następnie weź okrągłe naczynie (możesz mieć przeciętny kieliszek) i odetnij placki.
11. Półfabrykaty są układane na wysmarowanej formie i pieczone w piecu, który musi być wstępnie podgrzany do 180 stopni.

Z pozostałej części ciasta można przygotować kilka ziemniaczanych placków. Również na danie można użyć lavash i spróbować upiec patties na patelni zamiast pieczenia.

"Duszone" placki z czereśniami w piekarniku

Wymagane produkty:

• kieliszek ciepłego kefiru;
• 100 ml oleju roślinnego;
• pół kilograma mąki pszennej;
• szczypta soli i cukru;
• pół paczki suchych drożdży;
• szczypta waniliny;
• wiśnia;
• cukier;
• okruszki chleba do panierowania.

Etapy przygotowania:

1. Wymieszaj kefir z masłem, solą i cukrem.
2. Przesiać mąkę z drożdżami.
3. Wszystko wymieszaj i ugniataj ciasto.
4. Aby ciasto stało się "puchate", należy pozostawić je na pół godziny, a następnie sprawdzić, czy ciasto się zwiększyło.
5. Do nadzienia zmieszaj wiśnie z cukrem, mąką i bułką tartą.
6. Na płaskim cieście ciasta połóż trochę farszu i upiecz ciasto.
7. Upiec danie trwa około pół godziny w rozgrzanym do czerwoności piekarniku o temperaturze 200 stopni.

Paszteciki z ziemniakami w piekarniku

Możesz ugotować to danie z dowolnego testu, ale lepiej wybrać bezwonne drożdże - gotować łatwiej i szybciej.

Co jest potrzebne do testu:

• mąka przesiane - 640-710 g;
• śmietana 15% - 180-220 ml;
• ciepła woda - 110-120 ml;
• jajko jest duże - 3 szt .;
• cukier granulowany - 20-30 g;
• margaryna do pieczenia - 130-160 g;
• drożdże żywe - 75 g (lub 15 g szybko);
• sól.

Wypełnienie:

• obrane ziemniaki - 370-400 g;
• cebula zgnieciona - 220-240 g;
• Olej z nasion słonecznika - 75 ml;
• sól, czarny pieprz.

Jak gotować:

1. Jajka łączymy ze śmietaną, pobijamy mikserem, dodajemy sól, przyprawy, wodę.
2. W małych kawałkach dodać mąkę - zagnieść ciasto przed pojawieniem się glutenu, produkt nabędzie nitkowatą strukturę.
3. Po ugniataniu ciasta, aby zachować luźną i miękką konsystencję, łatwo można pozostawać w tyle za powierzchnią.
4. Dokręcić pojemnik folią, pozostawić na pół godziny.
5. Zagotuj ziemniaki, aż ugotują - w celu poprawy smaku w wodzie można dodać liść laurowy, koperek.
6. Odwar z bulionu, ale nie wylewać.
7. Ziemniaki zmiażdżyć, dodać niewielką porcję bulionu, aby uzyskać jednorodny, ale nie płynny puree.
8. Cebula smażyć we wrzącym oleju aż do przyjemnego złotego odcienia.
9. Wymieszać ziemniaki i cebulę.
10. Ciasto podzielić na równe części, o wadze około 90-110 g, zwinąć w kółko.
11. Na środku włóż farsz, ostrożnie chroń krawędzie, ułóż na blasze do pieczenia, szew powinien znajdować się na spodzie.
12. Można nasmarować wierzch z ubitym żółtkiem, nasyconym naparem herbacianym.
13. Piec w temperaturze 170-180 stopni do przyjemnego jasnobrązowego koloru.

Paszteciki z ryżem w piekarniku

W nadzieniu ryżowym często dodaje się świeżą zieloną cebulę, smażoną cebulę, gotowane jajka. Aby ugotować delikatne ciasta z wiatrem z ryżem, lepiej zrobić ciasto z serem.

Co potrzebujesz:

• mąka - 340-370 g;
• cukier - 12 g;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• ser twarogowy suchy 15% - 230-270 g;
• margaryna do pieczenia - 110-130 g;
• ryż (można wziąć dowolną odmianę, nawet winogrona) - 110-115 g;
• pożywka z jajek - 5-6 sztuk;
• zielona cebula, sól, przyprawy.

Jak gotować:

1. Ryż i 3 jajka do zagotowania.
2. W twarogu dodać 2 jajka, wymieszać do jednorodnej konsystencji, dodać cukier, sól.
3. Stopić 100 g margaryny, dodać do masy twarogowej.
4. Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać z twarogiem - ciasto powinno być elastyczne.
5. Jajka na twardo i cebulę drobno posiekane, zmieszane z ryżem, przyprawami, dodać resztki margaryny.
6. Ciasto dzieli się na równe części o małym rozmiarze, rozwałkowuje, umieszcza nadzienie w środku, tworzy ciasta.
7. Na blasze do pieczenia rozprowadź pergamin, włóż ciastka.
8. Z ubitym żółtkiem smaruj produkty, piecz w temperaturze 190 - 210 stopni, aż pojawi się jasna rumiana skórka.

Paszteciki z kapustą i cebulą w piekarniku

W nadzieniu można dodać smażoną cebulę, marchewkę, jajka. Kapusty można używać dowolnie - kiszonej kapusty, świeżej, duszonej.

Niezbędne produkty do testu:

• mąka przesiane - 650-720 g;
• kefir 2,5% - 270-320 ml;
• margaryna do pieczenia - 75-85 g;
• podłoże jajeczne - 2 szt. + 1 do smarowania;
• cukier - 10-12 g;
• szybkie drożdże - 10 g.
• Do wypełnienia:
• świeża kapusta - 450-500 g;
• cebula zmiażdżona - 75-80 g;
• orzechy włoskie - 45-55 g;
• pieprz czarny, papryka, olej roślinny do pieczenia.

Jak gotować:

1. Stopić roztopione mięso.
2. Kefir trochę ciepły, dodaj drożdże i cukier, odejdź na kwadrans.
3. Dodaj jajka, 180 g mąki, sól, schłodzoną stopioną margarynę.
4. Dodaj resztę mąki.
5. Dokładnie wyrabiaj ciasto przez co najmniej 10 minut - powinno być łatwo oddzielić od rąk.
6. Pozostaw na 45 minut w temperaturze pokojowej.
7. Kapusta jest bardzo drobno posiekana, dodać sok, dobrze jest zgnieść ręce.
8. Po 5 minutach dokładnie wyciskaj sok.
9. Cebula smażona do jasnobrązowego. Orzechy wysuszyć przez 3 minuty na gorącej patelni, posiekać.
10. Wymieszaj kapustę z papryką, przyprawami, cebulą, orzechami.
11. Pokrój ciasto na małe kawałki, ułóż nadzienie, rozłóż na blasze, zostaw na kwadrans.
12. Nasmarować ubite jajko, piec w temperaturze 175-185 stopni.

Ciasta z wiatrem nie są najbardziej dietetycznym daniem. Ale są one o wiele bardziej przydatne niż smażone, ponieważ olej z długotrwałym ogrzewaniem uwalnia dużą ilość szkodliwych substancji.

Smażone placki z kapustą na jogurcie (wideo)

Teraz możesz gotować bułeczki i placki w piekarniku z różnymi nadzieniami. Wszystkie z nich okażą się smaczne i miękkie, ponieważ wybrano tu tylko najlepsze przepisy na ich przygotowanie. Ważne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń i kamieni milowych, a otrzymasz doskonałe wypieki, które natychmiast opuszczą stół.

Obejrzyj wideo: Bułki z Patelni – Proste i Smaczne (Może 2024).