W artykule rozważymy przepis na grube bujne naleśniki na kefir. Aby przygotować ciasto z półlitra kefiru, zajmie to około 1,5 godziny. Nie za dużo, żeby nie podobać się domowemu wybornemu ciastu. Piękno grubych naleśników polega na tym, że nie muszą spędzać tak wiele czasu jak cienkie i nie rozchodzą się tak szybko.
Jak gotować wykwintne bujne naleśniki z kefiru: krok po kroku
Składniki:
- Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 0,4 gr
- Jajko to kurczak. - 3 4
- Sól - 1 frytki.
- Cukier brązowy - 3,5 stołu. kłamstwa.
- Soda - połowa cydru. l.
- Olej słonecznikowy. - 20 gramów
- Mąka - 3 stosy.
Przygotowanie:
- W dużej misce zalej kefir, a następnie potrząśnij nim i wjedź jajkami.
- Dodaj luźne składniki, z wyjątkiem mąki.
- Mieszając, wlej trochę mąki.
- Pod koniec gotowania dodaj olej słonecznikowy.
- Ciasto powinno pozostać ciepłe przez 25 minut, następnie ponownie zamieszać i rozpocząć pieczenie.
- Usmaż patelnię, wlej trochę oleju, poczekaj, aż się rozgrzeje, wlej ciasto do naleśników.
- Z jednej strony piec naleśnik około 4 minut na wolnym ogniu, z drugiej strony trochę mniej, aż pojawi się złota skorupa.
Dogodne jest obracanie naleśników drewnianą szpachelką, ponieważ widelec może uszkodzić naleśnik.
Bujne naleśniki na cieście drożdżowym
Składniki:
- Kefir - 280-300 gramów
- Sól - 1 frytki.
- Cukier - 2,5-3 stół. l.
- Drożdże - 10 gramów
- Woda - 90 ml
- Olej słonecznikowy. - 20 gramów
- Mąka - 2-3 stosy.
Przygotowanie:
- Kefir ogrzany do temperatury nieco powyżej temperatury pokojowej, wlać do pojemnika do gotowania ciasta, posypać drożdżami.
- Przykryj pojemnik pokrywką lub ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu.
- W osobnej misce wymieszaj jajko z kurczakiem, sól kuchenną, cukier.
- Po pół godzinie wylać zawartość innej miski do drożdży, wlać porcję mąki, wymieszać, dodać podgrzaną wodę do 98 stopni.
- Pozostaw ciasto na 15 minut w upale, a następnie dodaj olej słonecznikowy.
- Rozgrzać patelnię, wlać olej, a następnie upiec gęste naleśniki.
Gdy naleśnik jest smażony z jednej strony, można przykryć pokrywką, aby ciasto było szybciej i lepiej upieczone. Z drugiej strony nie jest to konieczne.
Gęste naleśniki w mleku
Składniki:
- Mleko - 150 gr
- Woda - 350 gr
- Drożdże - 10 gramów
- Sól - 5 gr
- Cukier - 45-50 gramów
- Mąka - 550 gramów
- Olej słonecznikowy. - 4 stolik. kłamstwa.
Przygotowanie:
- W gotowanym mleku dodać wrzącą wodę, odczekać około 15 minut, aby schłodzić zawartość, wlać drożdże, jajko z kurczaka, sól kuchenną, cukier, połowę całkowitej masy mąki.
- Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na pół godziny, przykryj pokrywką lub ręcznikiem.
- Po pół godzinie w teście stopniowo dodawaj resztę mąki, ciągle mieszając, aby nie powstały żadne grudki.
- Pozostaw ciasto na kolejne 10 minut, następnie wlej olej słonecznikowy, wymieszaj.
- Przygotuj patelnię, podgrzej ją.
- Możesz wziąć trochę tłuszczu, rozpuścić go na patelni lub użyć oleju słonecznikowego.
- Naleśniki smażyć z każdej strony przez 2 minuty na średnim ogniu.
Jeśli gotowanie jaj jest używane do gotowania, możesz wziąć mniej niż to, co jest napisane w przepisie.
Beztłuszczowe, gęste naleśniki
Składniki:
- Kefir - 350 gr
- Mąka - 3 stosy.
- Sól - 3-5 gramów
- Cukier - stół 3,5-4. l.
- Soda - 1 łyżeczka do herbaty. l.
- Jajka z kurczaka - 3 szt.
- Olej słonecznikowy. - 4 łyżki stołowe. kłamstwa.
Przygotowanie:
- Kefir wlać dużej misce wlać sodową, mieszając, odczekać kilka minut aż do jogurtu sody gaśniczym.
- Wlać cukier, napoje gazowane, jajka napędowe, stopniowo posypać mąką, cały czas mieszając.
- Pozostaw ciasto na 10 minut do spoczynku, wlej olej słonecznikowy.
- Rozgrzać patelnię, wlać masło lub stopić odrobinę tłuszczu i zacząć wypiekać naleśniki.
Aby naleśniki pozostawały miękkie nawet po schłodzeniu, należy je przykryć pokrywką.
Zwykła recepta na bujne naleśniki
Składniki:
- Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 400 ml
- Wanilia.cukier - 10 gramów
- Sól - 2-4 gramy
- Cukier - 30 gramów
- Jaja kurcząt. - 3 szt.
- Mąka - 3,5 stosu.
- Kwas cytrynowy - 1 szczypta
- Olej słonecznikowy kremowy - 3-4 stolik. l.
Przygotowanie:
- W specjalnym pojemniku do przygotowania ciasta, wlać kefir, najpierw wstrząsnąć nim tak, aby nie było już dużych brył, zalać cukrem, solą, wanilią. cukier, jaja i kwas cytrynowy.
- Dokładnie wymieszaj zawartość miski.
- Stopniowo dodawać mąkę, mieszając, aby nie gromadziła się w grudkach.
- Wlać olej słonecznikowy, jeszcze raz wymieszać ciasto i rozpocząć gotowanie.
- Patelnia do pieczenia gęsty naleśnik jest lepiej wybrać żeliwo, z dużym dnem, na nim naleśniki będą zadbane.
- Po wlaniu ciasta na patelnię należy natychmiast przykryć ją pokrywką, aby była lepiej ugotowana.
- Smażenie naleśnika po obu stronach zajmuje około 6-7 minut, jednakowo po każdej stronie.
W celu przygotowania ciasta można użyć nie tylko słonecznika, ale także masła. Wiele osób twierdzi, że jest jeszcze smaczniejsze. Najpierw jednak należy roztopić go w kąpieli wodnej do stanu warzywnego, a następnie wlać do ciasta.
Do grubych naleśników można przyrządzić różne nadzienia.Idealnie łączą grube naleśniki ze słodkimi nadzieniami, dżemami, dżemami.
Nadzienie z twarogiem
Możesz gotować naleśniki z pysznym nadzieniem z twarożku.
Do przygotowania nadzienia potrzebne są następujące składniki:
- Twarożek - 300 g
- Jaja kurcząt. surowy - 2 szt.
- Sól kuchenna - 10-15 gramów
Przygotowanie:
- Mix twarogowy z jajkami, dodaj sól.
- Wlać gotowy naleśnik bardzo mało farszu, zwinąć w tubie.
- Naleśniki smażyć na małym ogniu przez 10 minut. po każdej stronie.
Niewielu odmówi pysznym, gęstym naleśnikom z delikatnym nadzieniem z twarogu. Dlatego zdecydowanie powinieneś traktować swój dom ze wspaniałymi wypiekami.
Grube naleśniki na jogurcie (wideo)
Bujne naleśniki na jogurcie (wideo)
Bujne naleśniki będą doskonałą alternatywą dla cienkich, ponieważ proces pieczenia nie zajmuje dużo czasu, a nasycenie odbywa się znacznie szybciej.
