Placki z jabłkowym nadzieniem - to klasyk w kuchni. Zapach świeżych wypieków z odcieniem jabłkowym tworzy w domu wyjątkową przytulną atmosferę, wygładza drobne różnice i zwiększa poczucie komfortu. Pyszne placki z soczystym nadzieniem nadają się do każdego posiłku. W zależności od rodzaju ciasta mogą być lekkie i niskokaloryczne, a także bardziej odżywcze. Rozważmy kilka wariantów przepisów na ten pyszny deser.
Paszteciki z nadzieniem ze świeżych jabłek: przepis na piekarnik
Aby ucztować na delikatnych i pachnących plackach z soczystymi świeżymi jabłkami, musisz przygotować się wcześniej:
- 50 gramów zwykłych lub dwóch łyżeczek suchych drożdży;
- 5 g soli kuchennej;
- dwie łyżki cukru;
- 180 ml kremu;
- 3,5 kubki przesiane przez mąkę sitową;
- 200 g margaryny lub masła;
- Wanilia do smaku;
- trzy zielone jabłka, najlepiej wziąć Antonovka.
Kolejność gotowania krok po kroku:
- W szklanym, emaliowanym lub ceramicznym pojemniku wymieszaj drożdże, sól, cukier i mleko. Wymieszaną mieszaninę wymieszaj i odstaw na bok przed podniesieniem nasadki drożdżowej.
- Ostrożnie obierzemy jabłka ze skórki i rdzenia, pocięte na małe kostki.
- Wycieramy margarynę lub masło z lodówki, wkładamy ten kawałek do mąki, umieszczamy w pojemniku do mieszania ciasta. Nóż posiekaj margarynę lub masło w mąkę na kawałki o dowolnej wielkości. Następnie doprowadzamy masę do jednolitości rękami i wylewamy drożdże przygotowane wcześniej w mleku z cukrem. Po wymieszaniu pozostawić na dwie godziny w temperaturze pokojowej lub przez cztery godziny lub dłużej w lodówce. Ciasto w miarę dojrzewania zwiększa objętość prawie trzykrotnie.
- Po przybraniu ciasta posyp mąką powierzchnię stołu do krojenia. Rozwałkuj ciasto tak cienkie, jak to możliwe. Najważniejsze, że się nie świeci. Wytnij cienki szklany lub inne urządzenie okrągłe kęsy do modelowania ciast.
- Dowolną liczbę jabłek, które wkładamy w środek rundy przedmiotu obrabianego, posypujemy cukrem i rozdrabniamy pasztecik w zwykły sposób. W ten sam sposób robimy ciasta przy użyciu pozostałego ciasta i farszu.
- Dla urody można natłuścić każdy patty żółtkiem ubitym mlekiem.
- Piec placki w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 190 stopni. Piece mogą być różne dla każdego, więc po raz pierwszy gotowość ciast może być określona przez stopień brązowienia.
Nie można wcześniej dodać cukru do nadzienia. Jabłka będą dawać sok, a ciasta będą mniej soczyste.
Te ciasta, mimo dużej ilości oleju w cieście, mają stosunkowo niską wartość kaloryczną (około 90 kcal na 100 g) ze względu na cienko walcowane ciasto i niską kaloryczność świeżych jabłek.
Pieczenie może być jeszcze bardziej wyraziste dla smaku, jeśli zamiast cukru na jabłkach umieścić mały kawałek kwiatu miodu. Nie jest konieczne łączenie jabłek z ciemnymi odmianami miodu, takimi jak gryka.
Nadziewane jabłka pieczone w świeżym cieście
Jest to dość złożona recepta, ale wynik jest tego wart. Deser uzyskuje się nie tylko niedościgniony, ale również niezwykły.
Aby przygotować ten deser, przechowujemy:
- trzy gęste jabłka średniej wielkości;
- cukier w małych ilościach;
- sok winogronowy w ilości 200 ml;
- wódka w ilości 50 ml;
- krem - 1/2 szklanki;
- jajko na ciasto i białka jajek do smarowania produktu przed pieczeniem;
- olej roślinny w ilości jednej łyżki stołowej ciasta;
- sól (5 g);
- mąka w ilości jednego szkła;
- trzy łyżki miodu.
Sekwencja przygotowania:
- Oczyszczamy jabłka ze skórki, usuwamy środek, wkładamy do pojemnika, posypujemy cukrem, wlewamy sok z winogron, dodając wódkę;
- Wymieszaj strome ciasto, używając śmietany, jajka, masła, soli i mąki. Jak wymieszać i podzielić na pięć części, z których każda jest zwinięta w naleśnik, wielkości spodka do kawy.
- Nasmaruj cztery płaskie ciastka mlekiem i ułóż je jeden na drugim. Z góry wkładamy ostatni tort i cienko rozwałkowujemy ciasto. Arkusz ciasta jest cięty na kwadraty, aby można je było owinąć jabłkiem
- Napełnij jabłka miodem, zawiń każde jabłko w kawałek ciasta, połącz końce i mocno je zawiąż.
- Gotujemy jabłka namoczone ubitym białkiem jajecznym i pieczemy w piekarniku, podgrzanym do 220 stopni przez około dwadzieścia minut.
Zaleca się stosowanie zimnego naczynia.
Wielkopostne placki pasztetowe: można piec w piekarniku i smażyć na patelni
Te ciasta można szybko ugotować, żeby się tak wyrazić, w pośpiechu. W celu ich utworzenia bierzemy:
- szklanka wody sodowej;
- trzy łyżki rafinowanego oleju;
- mąka w takiej ilości, że powstaje umiarkowanie gwałtowne ciasto;
- 600 g jabłek;
- łyżka miodu.
Jak zawsze, potrzebujesz octu z cytryny lub octu stołowego, aby zachować kolor jabłek, a także miodu, rozcieńczonego wodą, aby smarować placki przed pieczeniem.
Zacznijmy gotowanie:
- Wymieszaj ciasto na gazowanej wodzie z dodatkiem rafinowanego oleju słonecznikowego lub innego oleju. Powinien zamieniać się w plastik i pozostawiać czyste ręce. Następnie pozostaw je w lodówce na pół godziny.
- Jabłka przygotowuje się w zwykły sposób, to jest mój, czyścimy, uwalniamy z nasion, kroimy lub trzy na tarce, nawilżamy sokiem z cytryny. Następnie dodaj miód i pozostaw na 15 minut. W tym czasie jabłka powinny dać trochę soku. Przyznamy je w mikrofalówce o mocy 500 watów przez pięć minut i osuszamy nadmiar soku.
- Ciasto pokrojono na ciasta o pożądanej wielkości, nadziewane przygotowanym nadzieniem i zawiązane.
- Przed pieczeniem w piekarniku na błyszczące ciasta można je namoczyć za pomocą miodu rozcieńczonego wodą.
- Godne uwagi jest to, że produkty te mogą być zarówno pieczone w piecu, jak i smażone na patelni.
Pieczony pasztecik z serem "Tenderness": przepis krok po kroku
Przepis na te ciasta jest bardzo prosty z bardzo imponującym wynikiem.Ciasto po wypieku okazuje się bardzo delikatne, rozpływa się w ustach, doskonale łączy się z nadzieniem jabłkowym.
Aby przygotować te cudowne ciasta, które bierzemy na ciasto:
- dwieście gramów twarożku;
- jedna łyżka stołowa śmietany;
- jajko;
- osiem łyżek rafinowanego oleju;
- sto gramów granulowanego cukru;
- czterysta gramów mąki;
- proszek do pieczenia (5 g);
- szczypta soli;
- wanilina.
Do wypełnienia:
- cztery jabłka;
- trochę miodu.
Sekwencja gotowania:
- Zagnieść ciasto ze składników wymienionych powyżej. Jest dość gęsty, ale elastyczny.
- Moje jabłka, my myjemy i drobno siekamy w jakikolwiek sposób, dodajemy miód. Pozostawić na pół godziny i osuszyć nadmiar soku.
- Ciasto jest krojone na małe kawałki i robimy ciasta podobne do pierogów.
- Piec w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 20 minut.
Z tego testu można również piec delikatne bułeczki powietrzne.
Paszteciki nadziewane suszonymi jabłkami
To nadzienie ma interesujący niecodzienny smak z dymnym odcieniem. To bardzo łatwe do zrobienia. Ponadto doskonale łączy się z każdym testem: świeżym, drożdżowym, francuskim i piaskowym.
Przepis na gotowanie:
- Bierzemy suszone jabłka w wymaganej ilości, dokładnie opłucz je ciepłą wodą.
- Zostawiamy w zimnej przegotowanej wodzie na noc.
- Woda jest odwadniana i używana do picia.
- Połknięte jabłka w wodzie są kruszone za pomocą blendera lub przepuszczane przez maszynę do mięsa.
Zasadniczo nadzienie jabłkowe jest już gotowe, ale stanie się ono smaczniejsze, jeśli doda się do niego miód, cynamon lub startą skórkę pomarańczową.
Z takiego wypełnienia otrzymasz również niezwykłe apetyczne rolki lavash:
Przepis na gotowanie:
- Weź cienką lawendę ormiańską i posmaruj ją roztopionym masłem.
- Następnie nakładamy bardzo cienką warstwę nadzień z suszonych jabłek.
- Wrzucamy do rolki i wkładamy do lodówki na trzy godziny.
- Cięcie ułożyliśmy na małych rolkach.
Taki deser jest przechowywany przez długi czas, bez utraty jakości. Idealnie łączy się z wytrawnymi winami i czarną kawą.
Patty jabłkowo-truskawkowe "Błyskawica"
Ten deser wyróżnia się nie tylko wyśmienitym smakiem i aromatem, ale również świetnie wygląda.
Tak więc, dla przygotowania bierzemy:
- szklanka dowolnego nadzienia jabłkowego i 250 g truskawki;
- 3 jajka;
- pół szklanki lekkiego miodu;
- 160 g mąki (jedna szklanka);
- 150 g masła;
- wanilina;
- proszek do pieczenia (5 g).
Metoda przygotowania:
- Włącz piekarnik na 170 stopni.
- Truskawki są krojone, mieszane z nadzieniem jabłkowym i nakładane na spód formy, przykryte specjalnym papierem.
- Wszystkie pozostałe produkty są mieszane za pomocą dowolnego odpowiedniego urządzenia w dowolnej kolejności. Najważniejsze to uzyskać jednorodną masę bez grudek.
- Wypełniamy ciasto farszem.
- Wkładamy do piekarnika na około 45 minut.
I to wszystko! Cudowny deser jest gotowy.
Truskawki można zastąpić brzoskwiniami, śliwkami lub innymi jagodami i owocami.
Prosty przepis na placki z jabłkami w piekarniku (wideo)
Lista przepisów na wypieki z nadzieniem jabłkowym jest naprawdę nieskończona i uzupełnia się wraz z upływem czasu, dzięki pojawieniu się coraz doskonalszych urządzeń kuchennych w naszym życiu. Teraz te desery mogą być gotowane nie tylko smaczne, ale także bardzo szybko.
