Co może być smaczniejsze od ciepłego rumianego pasztecika z aromatyzowanym nadzieniem? Tylko ciasta ugotowane własnymi rękami. Nie wiesz, jak upiec? Następnie wybierz dowolny krok po kroku z tych opcji. Czy uważasz, że ciasto drożdżowe jest zbyt ciężkie dla ciała? Następnie spraw, aby nadzienie stało się łatwiejsze, połóż tłuczone ziemniaki przynajmniej lub całkowicie go unikaj. Nadzienie może być dowolny: smażone pieczarki, jajka z zielonej cebuli, serem niskiej zawartości tłuszczu, twarogiem ... Można też zrobić prosty kok, wewnątrz którego szczypta kawałek sera twardego lub łyżkę gęstego dżemu.
Smażone placki z farszem ziemniaczanym
Chcesz zrobić pyszne placki z ziemniakami, jak babki? Żeby zapach stał na całym domu, a krewni wypluwali z tego rodzaju? Ta tradycyjna opcja jest dla Ciebie.
Lista produktów:
- mąka najwyższej jakości - 2 kg;
- drożdże suche - 3 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżki;
- sól - łyżeczka;
- olej słonecznikowy - jedna czwarta szklanki;
- ciepła woda - 1 litr;
- żarówki - 2 średnie;
- tłuczone ziemniaki z przyprawami.
Przygotowanie:
- Aby przetestować potrzebę połączenia ciepła woda, olej roślinny, cukier i suszone drożdże.
- Następnie dodaj kilka szklanek przesianej mąki, wymieszaj.
- Następnie zagnieść ciasto, dodając trochę mąki.
- Miednica z ciastem jest przykryta, a ciasto kilkakrotnie zwiększa się w ciepłym miejscu.
- Obierz ziemniaki, umyj i zagotuj w osolonej wodzie.
- Obrać cebulę i smażyć na złocistej patelni.
- Woda z ziemniakami spuścić, dodać smażoną cebulę, czarny pieprz i rozdrobnione.
- Pokrój ciasto na kilka kawałków, każde z nich cienko rozwałkuj i wytnij ciasta pasztecikowe.
- W środku każdego ciasta ułożyć tłuczone ziemniaki i delikatnie uszczypnąć końce ciasta.
- Smażyć patties na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym aż do rumianego brązu po obu stronach.
Aby patties nie były zbyt tłuste, można je najpierw położyć na serwetce. Usunie nadmiar tłuszczu.
Pieczone ciasta: przepis z mięsem
Chcesz smacznego jedzenia dla domu? Następnie uwaga pieczone placki z mięsem.
Lista produktów:
- podgrzane mleko - pół litra;
- suche drożdże - 1 łyżka stołowa;
- Olej słonecznikowy - 50 g;
- mąka najwyższej jakości - ile zajmie ciasto;
- sól do smaku;
- mięso mielone - 200 g;
- żarówka - 1 duża;
- tłuczone ziemniaki;
- przyprawy - w razie potrzeby.
Przygotowanie:
- Najpierw musisz przygotować łyżkę: zmieszaj ciepłe mleko, drożdże i olej roślinny.
- Poczekaj, aż opara pojawi się i ugniata ciasto, wlewając mąkę, aż stanie się elastyczna i nie przestanie przyklejać się do dłoni.
- Miskę z ciastem należy umieścić w ciepłym miejscu i odczekać, aż zwiększy się kilkakrotnie.
- W tej chwili zajmiemy się wypełnieniem. Ziemniaki powinny być gotowane z liści laurowych, solone, osuszone i rozdrobnione. Drobno posiekaj cebulę, wymieszaj z mięsem mielonym i dodaj do puree z przyprawami.
- Zwiększone ciasto mielone w miskę, krojone na kiełbaski, z nich rozwałkować płaskie ciasta.
- W środku każdego kawałka ciasta połóż odrobinę farszu i delikatnie połącz brzegi.
- Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut.
Aby upiec miał piękny rumiany kolor, trzeba natłuścić każdy patty z ubitym żółtkiem.
Ciasto francuskie z ciastem kefirowym z wątróbką i puree ziemniaczanym
Ten przepis jest odpowiedni nawet dla początkujących. W końcu można zrobić ciasto kefirowe, a pieczenie okazuje się bardzo smaczne.
Lista produktów:
- mleko kefirowe lub zsiadłe - pół litra;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- cukier - 2 łyżki;
- soda - 1 łyżeczka;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki;
- mąka - pełne 4 kubki;
- wątroba z kurczaka - 200 g;
- tłuczone ziemniaki.
Przygotowanie:
- Ciasto na jogurt powinno się zagnieść w następujący sposób: wlać kefir do pojemnika, wlać wodę sodową, wymieszać. Dodaje się także cukier, masło i jedno jajko. Ugniataj miękkie ciasto, stopniowo dodając trochę mąki.
- Pozostaw ciasto do stania w ciepłym miejscu, aby zwiększyć kilkakrotnie.
- Wątróbka drobiowa, aby ugasić cebulę, pieprz i sól. Następnie zmielić w maszynce do mięsa lub mikserze.
- Zagotuj ziemniaki, aż będą gotowe, dodaj sól, osącz i zmiksuj śmietanę.
- Wymieszać tłuczone ziemniaki z wątróbką i cebulą, doprawić jajkiem, dobrze wymieszać.
- Ciasto zwinięte w cienką warstwę, przy użyciu kółka wyciąć koła.
- W środku każdego okręgu włóż wypełnienie i ostrożnie połącz.
- Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
Ciasto francuskie z serem feta
Po obiedzie lub kolacji były puree ziemniaczane? Nie wyrzucaj z niego, możesz upiec pyszne ciasto francuskie z ziemniakami i serem.
Lista produktów:
- gotowe ciasto francuskie - 1 kilogram;
- solone bryndza - 270 g;
- koperek - 1 pęczek;
- Olej słonecznikowy - 3 łyżki;
- żółtko jaja do smarowania produktów z ciasta;
- tłuczone ziemniaki.
Przygotowanie:
- Ziemniaki ugotuj do miękkości, osolić, osuszyć nadmiar płynu, ubić w tłuczone ziemniaki.
- Koper drobno posiekany. Brinze spuścić i użyć widelca do rozdrobnienia na małe kawałki. Wymieszaj z koprem i ziemniakami.
- Wyciągnij ciasto z celofanu, rozwałkuj i pokrój na kawałki. Najwygodniej jest wrzucać cienkie kwadraty.
- Połóż mały farsz na środku pudełka i zawiń go.
- Przygotuj zaciągnięcia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, jak zwykle, 20-25 minut.
Ziemniaki nie mogą być dodawane do nadzienia, ale do otwarcia pasztecika tylko z serem feta.
Lekkie pita chlebki z chleba pita
Czy chcesz upiec cukierki dla rodziny, ale nie masz wystarczająco dużo czasu? Następnie użyj lavash. Będzie szybko i niezwykle czuły.
Lista produktów:
- lawasz - 1 opakowanie;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki;
- masło - 3 łyżki;
- tłuczone ziemniaki;
- twardy ser - mały kawałek;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
- Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości, soli, osuszamy nadmiar wody i mielimy blenderem.
- Zetrzyj ser na tarce.
- Połącz puree z masłem i serem.
- Lavash pokroić na małe kawałki, natłuścić olejem roślinnym, nałożyć na środkowe mięso mielone, owinąć. Wszystko musi być zrobione bardzo szybko, aby liście lavash nie łzawiły.
- Patelnia z olejem roślinnym do podgrzewania i smażenia pasztetów z pieczywa pita do chrupiącej skórki po obu stronach.
Aby napełnienie było bardziej wyraziste, możesz dodać ulubione zielone warzywa, czosnek lub suszone zioła.
Przepis na placki ziemniaczane z farszem mięsnym
Pieczenie, wykonane z ciasta ziemniaczanego, charakteryzuje się kruchością, pompą i miękkością. Ugotowane ciasta ze względu na obecność skrobi w ziemniakach mogą zachować świeżość przez długi czas. Kaloryczność tych ciast wynosi około 300 kalorii
Do przygotowania konieczne jest:
- pół kilograma ziemniaków;
- jajo kurze;
- półtorej szklanki mąki;
- żarówka;
- trochę soli, pieprzu i przypraw;
- oliwa z oliwek;
- 300 gramów mięsa;
- 50 gramów sera z twardych odmian.
Krok po kroku sposób przygotowania:
- Ziemniaki są czyszczone, gotowane w lekko osolonej wodzie. Woda, w której gotowane było warzywo, powinna zostać spuszczona do oddzielnego pojemnika.
- Ziemniak jest zrobiony z tłuczonych ziemniaków, a następnie dodaje jajko. Wszystko jest dobrze zagniecione.
- Mąka to przesiana mąka. Ilość mąki może być większa lub mniejsza w zależności od stopnia zalegania ziemniaka.
- Ciasto powinno być trochę lepkie.
- Mięso kroi się na kawałki.
- Cebula jest obrana i drobno posiekana.
- Kawałki mięsa są smażone na patelni, aż pojawi się skórka, następnie dodaje się cebulę, lekko smażoną. Następnie nadzienie mięsne wylewa się niewielką ilością bulionu ziemniaczanego, duszonego do momentu, aż mięso będzie gotowe.
- Jeśli w mięsie znajduje się nadmiar płynu, należy go osuszyć, a następnie kawałki mięsa z cebulą skręcić w maszynce do mięsa.
- Z ciasta ziemniaczanego wytwarza się ciasto, w środku którego układa się nadzienie.
- Mięso posypuje się startym serem.
- Nadzienie jest starannie nadziane ciastem.
- Placki smaży się na patelni w niewielkiej ilości oliwy z oliwek aż do czerwonego.
Aby ciasto było mniej grube, należy je po smażeniu położyć na papierowej serwetce, która wchłania nadmiar oleju.
Smażone placki z ziemniakami na cienkim cieście (wideo)
Jeśli karta technologiczna ciasta wydaje się bardzo wysokokaloryczna, można zastąpić zwykłe ciasto pufem lub lavash.Pieczenie można również wykonać na wodzie lub bulionie ziemniaczanym - pieczenie będzie dłużej świeże. Napełnianie może być stosowane tak często jak chcesz, najważniejsze jest zabezpieczenie końcówek, aby nie rozpadły się podczas pieczenia lub smażenia.
Ciasto Rouge z chrupiącą skórką, a wnętrze z soczystym i delikatnym nadzieniem może ozdobić każdy stół, a domownicy i goście będą zachwyceni taką ucztą. Trzymaj się wybranego przepisu i ciesz się swoim stworzeniem.
