Charlotte - jedna z odmian pasztetów smakowych, które można przygotować w różnych rodzajach: ptysie, piasku, masła lub galaretki. Charlotte klasyczna wersja jest wykonany z jabłek, ale nikt nie zatrzymuje się gotować z dodatkiem sera, orzechów, rodzynek i wszelkich owoców.
Klasyczna charlotte na mleku w piekarniku: przepis z jabłkami
Gotowanie i przepis na szarlotkę są tak proste, że nawet początkująca kochanka może go ugotować.
Składniki:
- soda oczyszczona - 1/3 ul. l. ;
- 1 łyżka. mleko pasteryzowane;
- 1 jajo kurze;
- 0,5 kg przesianej mąki;
- 1 łyżka. cukier trzcinowy;
- 9% ocet;
- 3 dojrzałe jabłka.
Metoda przygotowania:
- Spłucz i obierkuj jabłka ze skóry. Pokroić na dwie części i usunąć rdzeń, pokroić jabłka na plasterki. Jeśli ktoś z gospodarstwa domowego nie lubi obecności kawałków jabłek w Charlotte, dopuszczalne jest rozdrobnienie ich na dużej tarce.
- W filiżance ułóż batonik lub ubij zimne jajka z dodatkiem cukru, aż powstanie pianka. Wlać mleko do mikstury i dobrze ubić.
- Do jaj dodaj przesianą mąkę, stale mieszając. Następnie dodać ocet sodowany, który nie jest ocet suszony.
- W cieście dodając jabłka, do smaku można dodać suszone morele, rodzynki lub kilka orzechów.
- Nasmaruj dolną część formy olejem i zalej zawartość kubka. Lepiej jest, jeśli forma jest silikonowa, więc Charlotte nie przykleja się i można ją łatwo usunąć.
- Włącz piekarnik i upiecz ciasto w temperaturze 185 stopni przez 2/3 godziny.
Gotowy do ciasta można sprawdzić za pomocą wykałaczki. Jeśli nie ma na nim żadnych kawałków ciasta - Charlotte jest gotowa! Możesz jeść zarówno ciepło, jak i zimno.
Charlotte na świeżym mleku z ciasta na herbatniki: krok po kroku
Możesz użyć dowolnego mleka, nawet kwaśnego, do zrobienia biszkoptowej charlotte.
Składniki:
- 3 czerwone jabłka;
- 0,5 szklanki zimnego świeżego mleka;
- nieco więcej niż pół szklanki cukru;
- 3 kurze jaja;
- sól;
- mąka w / s - 0,2 kg;
- proszek do pieczenia;
- kremowy "chłopski" olej - 0,1 kg;
- saszetka wanilii.
Metoda przygotowania:
- W głębokim kubku rozbij jajka i włóż je do lodówki na 30 minut. Następnie ubij cukier dodany do mieszanki jajecznej za pomocą trzepaczki lub miksera. Powinna to być trójwymiarowa gładka biała pianka.
- Mleko rozgrzej i dodaj do niego olej.
- W piance jajka ostrożnie wlej mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia.Dokładnie wymieszaj za pomocą szpatułki.
- Następnie dodaj torebkę waniliny i wlej mleko z roztopionym masłem. Mleko powinno być jeszcze ciepłe. Aby go wymieszać, trzeba bardzo szybko, aby białko jaja nie zwijało się.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju.
- Opłucz jabłka i drobno posiekaj. Włóż je do formy i polej ciasto.
- Ciasto powinno być pieczone w temperaturze 185 stopni. Po około pół godzinie Charlotte będzie gotowa.
Charlotte pudding w piecu z jabłkami na kwaśnym mleku
Charlotte, gotowana na kwaśnym mleku, będzie miała postać puddingu.
Składniki:
- 200 ml kwaśnego mleka;
- 1 łyżka. biały lub cukier trzcinowy;
- 2 małe jabłka;
- mąka w / s - 0,4 kg;
- 2 kurze jaja;
- duży szczypta napoju gazowanego.
Metoda przygotowania:
- Cukier z jajami uderzać w filiżankę, aż do uzyskania piany.
- Wlać kwaśne mleko i dobrze wymieszać z trzepaczką przez 2 minuty.
- Po całkowitym rozpuszczeniu cukru powoli wylej całą mąkę. Dodaj wodę sodową. Ciasto powinno być bez grudek i przypominać kwaśną śmietanę.
- Obierz jabłka ze skórki i drobno posiekaj plasterki. Połowę jabłka należy pokroić w małe kostki: tę część należy dodać do pojemnika wraz z ciastem.
- Dno formy posypuje się mąką i wkłada do niej ciasto. Od góry możesz ozdobić kawałkami jabłek.
- Gotuj przez pół godziny w temperaturze 185 stopni. Gotowość sprawdzenia za pomocą wykałaczki.
Taki pudding serwowany jest schłodzony.
Szybka charlotte z bananem w multivarku
Bardzo nietypowy rodzaj charlotte, który przygotowywany jest w pośpiechu, ponieważ gotowanie w multivarku nie zajmuje dużo czasu. Ciasto jest bardzo aromatyczne i delikatne.
Składniki:
- mąka - 400 g;
- 400 g cukru białego;
- 1/2 szklanki mleka pasteryzowanego;
- 5 kurzych jaj;
- 3 dojrzałe banany.
Metoda przygotowania:
- W filiżance ubij jajka cukrem i mlekiem, aż uformuje się bujna pianka.
- Ostrożnie wylej mąkę, mieszając masę szeroką szpatułką.
- Obierz banany i pokrój je. Należy je natychmiast dodać do masy jajka. Dobrze wymieszaj.
- Posmarować filiżankę oleju wielopłaszczyznowego, a następnie wlać do niego ciasto. Włącz funkcję "Pieczenie" na 1 godzinę. Po sygnale sprawdź gotowość za pomocą szpikulca.
Charlotte po francusku bez gotowania ciasta (gotowanie w piekarniku)
Przygotowanie charlotte w języku francuskim jest bardzo proste i szybkie, ponieważ nie musisz tracić czasu na przygotowywanie ciasta. Deser można uzyskać z jabłek i pozostałości białego chleba.
Składniki:
- biały (nie suchy) chleb - 250 g;
- 2 jajka;
- 120 g cukru białego;
- 300 ml ciepłego mleka;
- kruche ciastko kruche - 100 g;
- 100 g sproszkowanego cukru;
- olej roślinny;
- 0,5 kg czerwonych jabłek;
- trochę orzechów;
- 1 łyżka. l. skórka cytryny;
- 100 g zmiażdżone lub bułką tartą.
Metoda przygotowania:
- W misce ubij jajka i cukier na światło.
- Wlać ciepłe mleko i ubić ponownie blenderem lub trzepaczką.
- Pokrój biały chleb.
- Chlebowe kostki wkładamy do mieszanki jajecznej i nalegamy na około pół godziny.
- Kilka orzechów włoskich, aby walić w moździerzu lub pociąć nożem.
- Obrane jabłka pokroić w drobną kostkę.
- Dodaj jabłka i porcję orzechów do kubka z opuchniętym chlebem.
- Przykryj pergamin głęboką postacią lub naoliw je i posyp tartą bułką tartą. Rozłóż masę jabłek, lekko ją dokręcając. Na wierzchu z pozostałymi orzechami i zmiażdżonymi ciasteczkami, wlać niewielką ilość oleju.
- Gotuj patelnię w piekarniku przez pół godziny, ustawiając temperaturę na 200 stopni.
Po ugotowaniu należy nieco naparować, a następnie posypać cukrem pudrem.
Twarogowy charlotte z borówką w piekarniku
Twarogowy można gotować w ilu rodzajach: z nadzieniem z twarożku, twarogu lub z serem i jagodami. To kwestia gustu.
Składniki:
- 4 kurze jaja;
- 100 g cukru;
- pół cytryny;
- soda na czubku łyżki;
- mleko 100 ml;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
- ¼ kg twarożku;
- 100 g słodkiej wiśni;
- mleko skondensowane;
- 400 g mąki.
Metoda przygotowania:
- Beat jaja z białym lub trzcinowym cukrem w misce, tak aby uzyskać bujną masę.
- Twarogowy wymieszaj z mlekiem do uzyskania gładkości i połóż go na ubite jajka. Dobrze wymieszaj.
- Powoli wylej mąkę proszkiem do pieczenia, mieszając szpatułką.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i posyp trochę mąką. Wylej część ciasta, a następnie ułóż umyte jagody. Na wierzchu pozostało ciasto z serem.
- Charlotte piec w piekarniku przez 40-45 minut, ustawiając temperaturę 180 stopni.
- Górna część gotowego ciasta obficie smarować skondensowanym mlekiem.
Czereśnie można wymieniać na inne jagody lub miękkie owoce, takie jak kiwi.
Charlotte z jabłkami w piekarniku (wideo)
Aby przygotować charlotte nie musi być kucharką lub mieć bogate doświadczenie w gotowaniu, wystarczy trzymać się wybranego przepisu.
