To, co teraz nazywamy charlotte, początkowo było angielskim puddingiem. Praktyczni Niemcy, po przyjęciu przepisu, obniżyli go i uprościli, a potem to danie rozprzestrzeniło się w całej Europie. Nawet dzisiaj nie stracił popularności, ale teraz Charlotte nie jest już zrobiona z chleba, ale po prostu upieczona, z ciasta biszkoptowego i napełniania nadzieniem.
Podstawowy przepis na Charlotte
Klasyczna charlotte, jak widzimy dzisiaj, ma 3 główne elementy do testu: jajka, cukier i mąkę. Zwykle też wkładają sól. Możesz dołączyć inne składniki, na przykład miód, kakao, mleko, śmietanę i tak dalej.
Zwykle ciasto nie potrzebuje proszku do pieczenia, ponieważ ciastko i samo jest aktywnie hodowane w piecu - kosztem jajek, ubitych z cukrem. Ale jeśli robisz ciasto na jogurcie lub kwaśnej śmietanie, możesz dodać do niego sodę, hartować w occie lub inny proszek do pieczenia.
Tradycyjnie ten biszkopt był nadziewany jabłkami, ale teraz krakanie wynaleźli różnego rodzaju nadzienia: z gruszek, czereśni i innych jagód, a także z egzotycznych owoców - pomarańczy, kiwi, bananów i innych.
W branży kulinarnej i infiltracji nowoczesnej technologii,pozwolili na nadanie zwyczajowym przepisom zupełnie nowego brzmienia. Multivark był więc bardzo wygodnym urządzeniem do deserów i wypieków.
Można w nim zrobić charlotte z dowolnymi nadzieniami, a smak będzie bardzo wyjątkowy. Jednak piekarnik w tym sensie nie stracił na znaczeniu.
Ciasto biskwitowe dla Charlotte
Jest ugotowany w zasadzie w ten sam sposób.
- Cukier jest dokładnie ubijany jajami i solą, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Czasami, chcąc uzyskać bardziej puszyste ciasto, ubij najpierw białko cukrem, a następnie wstrzyknij żółtka.
- Produkty pomocnicze są umieszczane w już prawie ubitej mieszance, ale po ich dodaniu będą musiały pokonać trochę więcej.
- Mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia, jeśli jest, i wpada do mieszaniny w niewielkich ilościach; chłosta jest kontynuowana. Soda jest gaszona osobno octem, jednak kolejność dodawania w cieście się nie zmienia.
Zasadniczo to wszystko, to ciasto jest gotowe na pokrycie nadzienia i pójście na upieczenie.
Charlotte z bananem
Rozważ kilka przepisów na ciasto wypełnione bananem. Jeśli chcesz, aby bananowe kółka lub paski dobrze się wyróżniały w cieście,następnie weź owoce zielonkawe. W przejrzałym stanie owoc łatwo dyfunduje w teście, ale czasami jest to wygodne.
Kwarc bananowy w wielowymiarowym
Komponenty:
- mąka biała 350 g;
- jaja - 4 kurczęta;
- 3 banany;
- 250 ml kremu 20%;
- wanilina;
- cukier - 300 g;
- 10 g środka rozsadzającego.
Jak gotować:
- Gotujemy zwykłe ciasto na ciastka.
- Cięcie bananów, ponieważ jest przyjemne, od razu rozprowadzamy w naczyniach z testem.
- Kielich, natłuszczony olejem, posyp z grzankami. Załaduj ciasto zmieszane z bananami.
- Ustawiliśmy "Pieczenie", ustawiliśmy czas na 100 minut. Uruchom program.
- Po otrzymaniu sygnału usuwamy ciasto z miski za pomocą grilla przeznaczonego do gotowania na parze.
Czekoladowo-bananowy charlotte na kukurydzanej mące
Ta charlotte nie jest wypiekana z pszenicy, ale z mąki kukurydzianej. Kukurydza - magazyn mikroelementów, aminokwasów, witamin. Jest bogaty w błonnik, normalizuje pracę cholesterolu i jelit. Dlatego też ulubionym ciastem z mąką kukurydzianą jest świetny pomysł. Oryginalne nadzienie sprawia, że deser jest niezapomniany.
Tak więc przygotuj produkty:
- Jajka z kurczaka - cztery;
- Banany to dwa;
- Czekolada (ciemna) - sto gramów;
- Cukier - jedno szkło;
- Proszek do pieczenia - łyżeczka do herbaty;
- Mąka kukurydziana - szklanka.
Jak gotować:
- Cukier z żółtkami do mielenia.
- Pokrój banany na plasterki, niech czekolada się rozpuści (w kuchence mikrofalowej).
- Zarówno wymieszać z żółtkami, dodając proszek do pieczenia i mąkę.
- Wlać do masy ubitego ubitego białka. Wymieszaj ponownie, bardzo ostrożnie.
- Układając ją w foremkę i przykrywając folią, aby się nie paliła, włóż ciasto do piekarnika (200 stopni). Piec do czasu ugotowania.
Pachnące Charlotte z kiwi i bananami
Banany z kiwi to połączenie przeciwieństw. Słodycz pierwszego i kwaśność drugiego nadają potrawie bardzo interesujący smak.
Wymagane produkty:
- Kiwi i banany - po dwa kawałki
- Jajka z kurczaka - pięć sztuk
- Cukier - 375 gramów
- Mąka - gram 300-350
- Masło
Jak gotować:
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest pokonanie jaj i cukru przed bujną pianą.
- Wymieszaj, dodaj trochę mąki.
- Owoce należy czyścić i kroić, jak chcesz (kółka, kostki), mieszać z jajkami i cukrem.
- Ułóż ciasto w foremkę, pamiętaj, aby naoliwić je olejem.
- Ustaw multiwarometr na 1 godzinę w trybie pieczenia.
Gdy nadejdzie czas, otwórz multivark i pozwól Charlotte ostygnąć.
Możesz eksperymentować ze smakiem ciasta, biorąc inne owoce do firmy z bananami lub dodając do ciasta cynamon, skórkę pomarańczową itp.
Charlotte bananów w piecu
- mąka biała - 2 sztuki;
- 1 łyżeczka. napoje gazowane - niekompletne;
- ocet na napoje gazowane;
- banany są zielonkawe - 2-3 szt .;
- cukier, ½ - 1 st.;
- kwaśna śmietana z kwaśną, grubą, 1 łyżka. (można zastąpić jogurtem lub kefirem);
- cukier, wanilia;
- olej, każdy dezodoryzowany lub stopiony kremowy - 4 łyżki. l.;
- 2 jajka;
- sok wyciśnięty z cytryny;
- sól.
- Gotujemy ciasto na ciastka. Jeśli śmietana była wystarczająco gruba, ciasto staje się grubsze, można je rozprowadzić łyżką.
- Najpierw smarujemy formę. Korzystnie jest to metal odłączalny.
- Banany, po oczyszczeniu, kroimy. Lepiej przeciąć je w ostatniej chwili, a potem nie będą ciemnieć. Ale, aby tego uniknąć, lepiej posypać je świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
- W dolnej części formularza ładnie układamy banany i ładujemy ciasto nad głową, starając się nie zakłócać rozplanowanego wzoru. Ze względu na gęstość ciasta nie toną na kawałki, a w postaci gotowej wyróżnią się na powierzchni placka.
- Ciasto spoczywa przez 10-15 minut. Piekarnik powinien być już podgrzany do temperatury 160-170 ° C, włożyć do niego ciasto po sprawdzeniu.
- Sprawdzamy gotowość ciasta poprzez przekłucie go drewnianą igłą do robienia na drutach; jeśli to konieczne, przykryj górę papierem.
- Kiedy Charlotte jest gotowa, wyjmujemy ją z piekarnika i obracamy na naczyniu. Aby nie uszkodzić ciasta, przynosimy naczynie do środka blisko ciasta i obracamy całą konstrukcję razem z kształtem, obracając ją. Forma na początku pozostaje, pokrywamy ją czymś zimnym i mokrym. Po 5 minutach usunąć opóźnioną z formy ciasto.
- Charlotte powinna się ochłodzić, po czym można ją obciąć.
Jabłczany banan charlotte w piekarniku
Jabłka nie są na próżno są główną formą napełniania popularnego tortu. Dają mu lekkość i czułość. Banan w tym przypadku jest odpowiedzialny za boski smak deseru. Z jabłek, oczywiście, rdzeń jest usuwany, ale skórka nie zawsze jest czyszczona. Niektórzy ludzie lubią jej obecność w cieście. Więc sam wybierz sposób postępowania.
Składniki:
- banan, lepiej przejrzały - 1 szt .;
- 1 łyżka. mąka;
- proszek do pieczenia (opcjonalnie) - 1 łyżeczka;
- ½ szklanki cukru;
- 3 obrane jabłka;
- 4 jajka.
Metoda przygotowania:
- Przygotowujemy ciasto na herbatniki, przygotowujemy formę.
- Pokrój jabłka na plasterki, zmiażdż banana w zacierze.
- W formie r. Na dnie kawałka jabłka, na wierzchu - puree bananowym, następnie wylej ciasto. Nieco zamieszaj zawartość formy i włóż ją do piekarnika.
- Piec przez 25 minut w temperaturze 200 ° C
Apple-Banana Charlotte w wielowymiarowym
Komponenty:
- mąka - 2 filiżanki wielokrotne;
- banan, lepiej przejrzały - 1 szt .;
- 2 multi-kubki cukru;
- 4 jajka;
- wanilina;
- 3 lub 5 jabłek;
- olej (do formy);
- manga lub herbatniki, 2 łyżki. l. (dla formularza).
Proces gotowania:
- Przygotowujemy ciasto na ciastka.
- Banany i jabłka są kruszone, wstępnie oczyszczane, wtrącamy się do ciasta.
- Smarujemy kubek, posypujemy mango lub krakersami, ładujemy ciasto owocami.
- Ustaw "Pieczenie", zmień temperaturę na 160 ° C i ustaw wskaźnik czasu na 50 minut. Jeśli Twój model pozwala osiągnąć temperaturę zaledwie 140 ° C, czas powinien zostać wydłużony do 70 minut.
- Po zakończeniu programu otwórz pokrywkę i poczekaj 5 minut. Następnie wyjmujemy ciasto, używając tacy do gotowania dla pary. Schłódź Charlotte ozdobioną, posypaną cukrem pudrem.
W wielowymiarowej wersji przygotowuje się bardzo ładną wersję tortu - marmur, dodając kakao. Takie pieczenie wygląda niezwykle efektownie i nie wymaga dodatkowej dekoracji.
Charlotte z kakao (marmur) w multivarku
Składniki:
- 3 banany;
- mąka - 2 filiżanki wielokrotnego użytku o pojemności 160 ml;
- 5 jaj;
- kakao w proszku - 2 łyżki. l.;
- 1 cukier wielodawkowy;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Jak gotować:
- Gotowanie, jak zwykle, ciasta na ciastka. Dzielimy na pół, w jedną z części ostrożnie interweniujemy kakao.
- Gotujemy banany, obierając je i krojąc plasterki o szerokości 1 cm.
- Zaczynamy wypełniać rozmazany kubek testem, potem białą, potem czekoladową, kładąc kawałki bananów na różne głębokości.
- Napełnij miskę, zamknij ją. Uruchom na 45 minut, ustawiając tryb "Pieczenie".
Po sygnale, nie otwieramy pokrywy od razu, więc ciasto nie jest osłem. Po 15 minutach wyjmij Charlotte.
Prosty i szybki przepis na czekoladową czekoladę (wideo)
Charlotte z bananami i innymi nadzieniami można przygotować na różne sposoby. Na tym koncie znajdują się przepisy wideo, instrukcje ze zdjęcia, w których cały proces gotowania jest opisany krok po kroku. Z ich pomocą nawet najbardziej niedoświadczona kochanka ugotuje wyjątkowo piękną i smakowitą charlotte.
