Cynamon to nie tylko pyszna i oryginalna przyprawa, jest również przydatna do trawienia i krążenia, budzi apetyt. Jest aktywnie wykorzystywany w kuchniach i na bardzo różnych daniach: mięsie, warzywach, owocach, mące. Rozważmy przepisy na wypiek apetycznych bułeczek z cynamonem.
Cukrowa cytryna na cieście drożdżowym
Przygotuj te komponenty:
- mleko krowie - 220 ml;
- cukier-cukier - 90 g;
- sól, gotowana - 1 łyżeczka;
- jaja - 1 sztuka;
- miąższ jednej cytryny;
- szybko rozpuszczalne drożdże - 2,5 łyżeczki;
- mąka - 450 g;
- oleje - 90 g.
Proces gotowania:
- W podgrzanym mleku (2,5%) rozcieńczyć szybko rozpuszczalne drożdże.
- Wymieszaj masę cukru z masłem i solą. Wlewamy wszystko do mleka.
- Po dodaniu skórki, jajka i mąki zagnieść ciasto. Może być konieczne dodanie wody, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
- Pokrywamy dużą miskę olejem, wkładamy do niej ciasto, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy na 1,5 godziny.
- Kiedy ciasto puchnie w objętości, rozwałkuj je tak, aby okazało się, że jest prostokątem.
- Do nadzienia: mieszanina cukru (6,5 łyżeczki) z cynamonem (2,5 łyżki stołowe). Zalej to na powierzchni ciasta.
- Złożyć prostokąt w rolkę i pokroić na kilka rolek.
- Na blachy do pieczenia połóż na niej pergamin i bułeczki, przykryj folią folię i połóż na półce na 45 minut.
- Następnie pieczemy przez 26 minut w 180 ° C.
Najlepiej używać ich po 10 minutach od gotowania. Dobrze jest jeść takie bułeczki z mlekiem, kefirem lub kakao.
Z kremem śmietankowym
Przygotuj następujące składniki:
- krowa mleczna - 125 ml;
- olej - 95 g;
- zakwaszony kwas - 12 g;
- cukier - 55 g;
- jajko - 1 szt;.
- sól - 0,5 łyżeczki;
- mąka - 0,7 kg;
- cukier brązowy - 170 g;
- cynamon - 30 g.
Krem:
- beztłuszczowy twarożek - 240 g
- proszek - 120 g
- krem 20% - 25 ml
- wanilina - 10 g.
Proces gotowania:
- W małym naczyniu wlej mleko i włóż drobno posiekany olej, włóż go do ognia i trochę rozgrzej.
- Drożdże rozpuszcza się w pół szklanki przegotowanej wody, dodaje cukier, żółtko i sól, wszystko miesza i wlewa do mleka.
- Powoli dodawaj mąkę do mikstury i wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie. Odłóż na bok na 30 minut, aby zwiększyć głośność.
- Wypełnienie jest mieszanką brązowego cukru i cynamonu.
- Do kremu śmietankowego, twarogu, waniliny i sproszkowanego batonu cukrowego z mikserem.
- Rozwałkuj ciasto, aby zrobić prostokąt.
- Do ciasta posyp cukrem cynamonem i zwinąć w rulon, który następnie pociąć na małe bułeczki.
- Piec na natłuszczonym arkuszu do pieczenia w temperaturze 180 ° C przez 30 minut.
Gotowe bułeczki z kremem śmietanowo-serowym.
Rolls z cynamonem w glazurze z Filadelfii
Przygotuj następujące składniki:
- krowa mleczna - 220 ml;
- cukier-piasek - 100 g;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- zakwas szybko się rozpuszcza - 10 g;
- oleje - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 0,5 kg;
- cukier-cynamon - na życzenie.
Elementy szkliwa:
- Ser filadelfijski - 100 g;
- olej - 100 g;
- Cukier puder - 210 g.
Proces gotowania:
- W podgrzanym mleku należy rozpuścić drożdże i cukier, poddać fermentacji przez pół godziny.
- W osobnej misce trzymaj masło na ogniu, aż się rozpuści.
- Pokonaj jajka, a następnie połącz mleko, jajka i masło.
- Stopniowo wlewając mąkę do uzyskanej cieczy, zagniataj ciasto. Pozostaw go na godzinę, aby go podnieść.
- W międzyczasie, z cynamonu i cukru, przygotuj nadzienie.
- Po wyrośnięciu rozwałkować wałkiem do prostokąta.
- Równomiernie zalać nadzienie na powierzchni ciasta, zwinąć bułką.
- Pokrój rolkę na kawałki o wielkości 4 cm.
- Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 25 minut.
- Gdy bułeczki zostaną upieczone, ugotuj glazurę - wymieszaj masło i ser z cukrem w proszku za pomocą miksera. Udekoruj go ciepłym pieczywem.
Z ciasta francuskiego
Przygotuj następujące składniki:
- ciasto drożdżowe - 0,45 kg;
- cukier - 95 g;
- jaja - 1 sztuka;
- cynamon - 1 łyżka. l.;
- Proszek - 150 g.
Jak gotować:
- Gotowy do zwijania ciasta i równomiernie posypać nadzieniem - cynamonem, zmieszanym z cukrem.
- Zrób bułkę i pokrój ją na kawałki o wymiarach 1,5 cm.
- Aby rozłożyć rolki na arkuszu, naoliwić, pozostawić do wyrośnięcia na pół godziny.
- Przed pieczeniem posmaruj obrabiane przedmioty ubitym jajkiem.
- Piec w 180 ° C wynosi 20 minut.
Upiec chleb z proszkiem. Pyszne bułeczki będą, jeśli nie będziesz gotował z zakupionego testu i zrobisz to sam.
Ciasto francuskie z jabłkami w polewce czekoladowej
Przygotuj następujące składniki:
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- jabłka małe - 4 szt .;
- cukier - 100 g;
- mleko czekoladowe - 90 g;
- mielony cynamon - 50 g;
- olej - 150 g.
Jak gotować:
- Najpierw rozwałkuj ciasto i potraktuj olejem. Wlać przetworzoną stronę mieszaninę cukru i cynamonu.
- Jabłka obierz i zmiel, połóż je na cieście.
- Zroluj w rulon i podziel na kawałki o grubości 2 cm.
- Włóż blachę do pieczenia mąką i nałóż na nią bułeczki, piecz w temperaturze 180 ° C przez około 23 minuty.
Czekolada do podgrzania do stanu płynnego, ciągle mieszając. Posyp je gotowymi bułeczkami.
Z rodzynkami, cynamonem i orzechami na kwaśnej śmietanie
Przygotuj następujące składniki:
- parzone rodzynki - 1/2 st.;
- krowa mleczna - 25 ml;
- śmietana - 1 łyżka. l.;
- orzechy (orzechy włoskie, orzeszki ziemne, orzechy laskowe) - 45 g;
- margaryna - 100 g;
- sól - 0,25 s. l.;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- mąka - 0,45 kg.
Do glazury:
- krowa mleczna - 25 ml;
- proszek - 90 g.
Proces gotowania:
- Wmieszaj sól, proszek do pieczenia, cynamon, cukier i mąkę, posiekaną margarynę. Zrób dziurę w środku.
- Zgłoś rodzynki, śmietanę, zmiażdżone orzechy, mleko. Wszystko ostrożnie miksuj i ugniataj.
- Naciskając rękami, uformuj warstwę ciasta o grubości 1,5 cm, pokrój bułeczki filiżanką.
- Połóż je na blasze do pieczenia, przerobione na oleju. Piec przez 26 minut. w 210 ° C
- Zrób glazurę: ubij trzepaczkę lub mikser mlekiem w proszku z cukrem.
Podlewanie bułeczek z glazurą jest lepsze, gdy już się schłodzą, więc nie rozprzestrzeniają się.
Królewska bułka z cynamonem
Przygotuj następujące składniki:
- zakwas 1,5 łyżki. l.;
- mąka - 0,6 kg;
- cukier - 100 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- masło - 75 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 220 ml.
Do wypełnienia:
- cynamon - 2 łyżeczki;
- cukier - 220 g.
Do glazury:
- proszek - 175 g;
- wanilina - 0,5 łyżeczki;
- olej - 45 g;
- niskotłuszczowy twarożek - 110 g.
Proces gotowania:
- Rozcieńczyć zaczyn w mleku, posolić, jajka, cukier, na końcu przesiać mąkę. Ugniatać tak, aby ciasto wyszło w formie kuli.
- Przykryj ciasto i włóż, aż pęcznieje 2 razy.
- Zrób mieszankę cynamonu i cukru.
- Posyp mąkę stołem, ułóż na nim ciasto i przekręć w prostokąt.
- Ulepsz olej i posyp go nadzieniem.
- Rozwałkuj ciasto w formie rolki i pokrój na 12 kawałków.
- Ułóż bułki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i pozostaw, aby zwiększyć objętość na pół godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C, umieść w nim blaszkę do pieczenia na 15 minut, aż produkty będą gotowe.
- W międzyczasie ubij mikser masłem, twarożkiem z proszkiem i wanilią.
Gotowe ciepłe bułeczki namaszczają glazurą. Takie piękne i pachnące słodycze mogą być bezpiecznie podawane gościom jako oryginalny deser do kawy i herbaty.
Bułeczki maślane z cynamonem (wideo)
Przy pomocy bułeczek z cynamonem, gotowanych własnymi rękami, można przyjemnie zaskoczyć krewnych lub przyjaciół. Takie aromatyczne ciasto z nikim nie pozostawi obojętnym.
