Topinambur: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Ile nazw ma ta roślina! Korzeń słoneczny, topinambur, gruszka ziemna, topinambur - zwyczajna kultura jest popularna w wielu krajach świata. A w każdym z nich wiedzą o odżywczych i leczniczych właściwościach topinambura. Liście i bulwy są używane do żywności, do leczenia różnych chorób, a także jako kosmetyk. A wszystko dzięki ogromnemu składowi chemicznemu rośliny.

Topinambur: skład chemiczny

Biolodzy znaleźli w liściach i bulwach karczocha jerozolimskiego ogromną liczbę użytecznych związków. Na przykład, zgodnie z ilością żelaza zawartego w topinamburze, daleko mu było od ziemniaków, buraków i marchwi. Ponadto bulwy zawierają:

• celuloza;
• inulina;
• węglowodany;
• tłuszcze roślinne;
• aminokwasy (głównie w częściach ziemi rośliny);
• kwasy organiczne;
• witaminy A, C, B1, B2, B6, B9.

W karczochach jerozolimskich, nawet więcej niż w buraku cukrowym: 100 kg warzyw daje 10 kg fruktozy. Oznacza to, że 100 g zawiera około 16 gramów węglowodanów, a oprócz nich - 2 g białka, 0,01 g tłuszczu. Zawartość kalorii w korzeniu wynosi 55-73 kcal. Jeden korzeń waży około 80 g.

Przydatne właściwości karczocha jerozolimskiego

Ogólnie rzecz biorąc, ziemny gruszka topinambur może pochwalić się użytecznymi właściwościami korzenia rośliny. Zgodnie z zawartością przeciwutleniaczy, błonnika i witamin jest on przypisywany bulwiastym warzywom. Chociaż skład składników, to jest bardziej jak buraki i marchew. Jednak liście roślin są często stosowane w leczeniu, chociaż nie znalazły tak szerokiego zastosowania.

Przydatne właściwości bulw karczocha jerozolimskiego

W bulwach topinamburu wszystkie główne użyteczne substancje rośliny są skoncentrowane. Przede wszystkim są bogate w witaminy z grupy B. Jest w nich dużo witaminy B1. Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego i nerwowego, uczestniczy w reakcjach energetycznych i metabolizmie węglowodanów w organizmie, wspomaga pracę serca.

Topinambur to przydatna roślina, której właściwości lecznicze polegają na ochronie organizmu przed bakteriami, infekcjami i utrzymywaniem układu odpornościowego. Wszystko to jest możliwe dzięki wysokiej zawartości witaminy C. Korzeń jest bogaty w błonnik. Włókno to stymuluje pracę przewodu żołądkowo-jelitowego, normalizuje trawienie, zmniejsza wchłanianie cholesterolu do krwi. W procesie obróbki cieplnej ilość włókna praktycznie nie maleje.

W bulwach znaleziono ogromną ilość przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami. Dlatego jest szczególnie polecany osobom, które pracują w pobliżu aparatów rentgenowskich lub przebywają na słońcu.

Jak przydatne są liście karczocha jerozolimskiego

Aby karczoch jerozolimski pozostawił właściwości lecznicze, należy je zebrać przed rozpoczęciem kwitnienia rośliny. Zawierają nie tylko inulinę, ale także substancje, które pomagają w gojeniu i naprawie tkanek ludzkiego ciała. Aby to zrobić, przygotować wywary, soki i wyciska z liści i młodych pędów roślin. Leczą również egzemę, owrzodzenie i leczyć rany. W medycynie ludowej wywary z liści karczocha jerozolimskiego są stosowane jako środek odmładzający, a także jako środek do usuwania soli z organizmu. Efekt uzyskuje się dzięki substancjom, które promują regenerację komórek, zwiększają elastyczność skóry.

Zastosowanie korzenia topinambura w leczeniu chorób

Najczęściej stosowane są korzenie topinambura w leczeniu różnych chorób. Ponieważ jego bulwy mogą obniżyć poziom cukru we krwi poprzez podział glukozy, zaleca się go pacjentom z chorobą niedokrwienną serca i cukrzycą lub osób podatnych na te choroby.

Inulina, która obniża poziom cukru, ma inną właściwość - obniża ciśnienie krwi. W tym pomaga i inne substancje zawarte w korzeniach rośliny. Jednak ich działanie jest tak silne, że ciśnienie może spaść, a ci, którzy w zasadzie cierpią na niedociśnienie. Innym zastosowaniem topinambura w medycynie ludowej jest oczyszczanie wątroby. Surowy korzeń, który jest używany w sałatkach i innych potrawach, usuwa toksyny z organizmu i przywraca wątrobę. Dzisiaj te właściwości rośliny są uznawane za tradycyjną medycynę, a lekarze opracowali specjalną dietę opartą na topinamburze, która ma oczyścić wątrobę.

Przydatne właściwości nasion karczocha

Nasiona rośliny nie znalazły zastosowania w medycynie tradycyjnej lub ludowej.

Jak karczoch jerozolimski jest stosowany w oficjalnej medycynie

Tradycyjna medycyna oceniła także topinambur i jego właściwości lecznicze, dlatego w leczeniu niektórych chorób, recepty zawierają preparaty oparte na tej roślinie. Na przykład, przy miażdżycy i cukrzycy, topinambor jest przepisywany w tabletkach. Są również używane jako środek zapobiegawczy. Pomagają utrzymać normalną mikroflorę w jelitach, wzmacniają odporność, poprawiają wydajność, zapobiegają rozwojowi nowotworów. Należy przepisać cztery tabletki przed posiłkami. Kurs trwa 20 dni. Konieczne jest posiadanie co najmniej dwóch takich kursów z dwutygodniową przerwą.

Gdy choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego przepisane wyciąg karczoch jerozolimski. Jego działanie to:

• usuwanie nadmiaru soli i płynów z organizmu;
• chroń go przed toksynami;
• usuwanie żużli i metali ciężkich;
• pomoc w produkcji żółci;
• aktywacja jelita;
• pomoc w przyswajaniu tłuszczów i białek.

Do celów leczniczych stosuje się także proszek z wysuszonego korzenia rośliny. Pomaga organizmowi wchłonąć wapń, selen, tłumi patogeny w jelitach i wspomaga wzrost pożytecznych organizmów.

Ogólnie, preparaty z topinamburu są stosowane w medycynie tradycyjnej w celu:

• usuwanie objawów zatrucia;
• zwiększyć odporność organizmu na infekcje;
• poprawa jelita;
• hamowanie osadzania się soli;
• usunięcie obrzęku;
• normalizacja kwasowości żołądka;
• zwiększona hemoglobina;
• zapobieganie nowotworom;
• usuwanie radionuklidów, toksyn, metali ciężkich;
• usunięcie stresu psychoemocjonalnego, psychicznego i fizycznego.

Co traktuje sztuka Jerozolimy, przepisy medycyny ludowej

O tym, czym jest karczoch jerozolimski i jakie jego właściwości użytkowe od dawna wiedzą, jakie są ludowe przepisy dotyczące przygotowania rośliny, która do nas przyszła. Tak więc, aby zmniejszyć ciśnienie krwi, stężenie cukru we krwi i zwiększyć stężenie hemoglobiny, należy użyć wywar z suchych korzeni ziemnych gruszek. 3 łyżki stołowe surowca wlewa się do półtora litra zimnej wody i godzinę utrzymuje się na małym ogniu. Rosół należy pić trzy razy w tygodniu za pół litra bez cukru. Będzie to miało również pozytywny wpływ na trzustkę. Przy chorobach żołądka i przeziębieniach przygotowywany jest napar z ziołowych składników karczocha jerozolimskiego. Łyżkę zmiażdżonego surowca wylewa się w 750 ml wrzącej wody i usuwa w ciemnym miejscu na 12 godzin.Filtr infuzyjny i napój przed zjedzeniem pół szklanki trzy razy dziennie.

Jako hepatoprotektor, środek do usuwania toksyn i toksyn, środek zapobiegawczy na zapalenie pęcherzyka żółciowego używać nalewki gruszki ziemnych. Aby go przygotować, pół kilograma suszonych liści wylewa się z litrem wódki lub alkoholu i czyści przez co najmniej dwa tygodnie w ciemnym i chłodnym miejscu. Po tym okresie nalewkę można nakładać trzy razy dziennie. Aby to zrobić, łyżkę stołową produktu rozcieńcza się w 150 ml wody.

Karczoch jerozolimski i kosmetologia: jak zastosować karczoch dla skóry i włosów

Topinambur jest szeroko stosowany w kosmetologii. Na ogół jest używany jako lekki środek przeciwstarzeniowy, który może zwalczać drobne zmarszczki. Aby to zrobić, użyj maski startej na drobnej tarce z korzeni rośliny, które są nakładane na twarz i szyję przez 20 minut. Nakładanie maski 2 - 3 razy w tygodniu, po 10 zabiegach można przywrócić skórze równomierny kolor, gładkość i elastyczność. W przypadku suchej skóry zaleca się dodanie kilku kropli oleju lnianego lub oliwy z oliwek. Roślina okazała się doskonała w walce z łojotokiem. W tym celu po każdym myciu głowy zaleca się nałożenie maski na skórę głowy z dodatkiem soku z karczocha jerozolimskiego. Przygotuj również wywar ze świeżych liści roślin. Surowce są zbierane, wkładane do garnka, wylewane z niewielką ilością wody i nakładane na słaby ogień. Gotuj je przez co najmniej trzy godziny, ciągle mieszając, aby nie przypalić.

Chłodzony i wytężony bulion wcierał w głowę trzy razy w tygodniu. Ci, którzy nie lubią bawić się przy przygotowywaniu funduszy, można wyciąć bulwę i zetrzeć skórę głowy po jej umyciu. Procedurę należy wykonywać kilka razy w tygodniu.

Wanny z wywaru z liści rośliny dają żywość i świeżość. Aby przygotować produkty do kąpieli, weź około pół kilograma wysuszonych i poszatkowanych łodyg i liści i nalej 5 litrów wody. Po wrzeniu mieszanina jest usuwana z ognia i nalegała na dwie godziny. Odcedzony bulion dodaje się do łazienki, którą należy zażywać przez co najmniej 15 minut.

Zastosowanie topinamburu w kuchni

Topinambur ma bardzo przyjemne korzenie, więc gruszka gruntowa jest gotowana, duszona i smażona. Suszy się, a następnie dodaje do różnych potraw. Aby to zrobić, zrobione jest z tego puree lub proszku. Proszek jest przechowywany w puszkach i dodawany do herbaty lub kawy, co nadaje napojom specyficzny smak. Herbata z karczocha jerozolimskiego jest również przygotowywana na bazie liści roślinnych, które również mają przydatne właściwości. Z karczocha jerozolimskiego można przygotować bardzo smaczny chleb, który nie zestarzeje się przez cztery dni. W tym celu do mąki dodaje się około 20% puree lub 5% proszku karczocha jerozolimskiego.

Ale najbardziej przydatne jest użycie gruszki ziemnej w surowej postaci, w szczególności w różnych sałatkach. Niektórzy kucharze zalecają gotowanie bulw w wodzie lub mleku, a następnie dodawanie do innych potraw.

Przeciwwskazania karczocha jerozolimskiego

Oprócz właściwości leczniczych karczocha jerozolimskiego warto wspomnieć i przeciwwskazań. Jest ich niewielu. Nie zaleca się stosowania go w przypadku indywidualnej nietolerancji, a także w przypadku niedociśnienia. Instalacja znacznie obniża ciśnienie, nawet jeśli jest w zasadzie obniżona. Więc jeśli wcześniej nie próbowałeś "korzenia słonecznego", zacznij od małej ilości rośliny.Jeśli nie zauważysz żadnych nieprzyjemnych reakcji ciała, możesz bezpiecznie je spożywać w celu spożycia lub leczenia.

Ale generalnie, rozsądnie jedząc topinambur, otrzymasz tylko pozytywny wpływ na ciało. Nieprzyzwoicie patrzeć na magazyny warzywne wielu użytecznych substancji. W niektórych krajach stosuje się go na równi z kapustą, nasycając organizm witaminami i chroniąc przed negatywnym wpływem środowiska. On, podobnie jak kapusta, gotować, piec, gulasz, jeść surowe. Lecznicze właściwości roślin są uznawane nie tylko za folklorystyczne, ale także za tradycyjną medycynę.

Lekarze przepisują dietę opartą na karczochach jerozolimskich w celu oczyszczenia organizmu, w szczególności wątroby. Na tej podstawie przygotowywane są preparaty medyczne do leczenia cukrzycy, nadciśnienia, chorób przewodu pokarmowego i innych. A najprzyjemniejszą rzeczą jest to, że łatwo jest wyhodować karczoch jerozolimski we własnym ogrodzie.