Lekka, ale serdeczna zupa serowa z kalafiorem - przepisy kulinarne i szczegółowe instrukcje gotowania

Zupa z kalafiora z serem okazuje się delikatna i smaczna. Nawet jeśli nie jesteś fanem warzyw lub pierwszych dań.

Można go również przygotować zimą, używając mrożonego kalafiora, ale ze świeżych okazuje się szczególnie smaczny!

Przygotowanie puree zupy z kalafiorem i serem nie zajmuje dużo czasu, więc ta zupa może być dobrym rozwiązaniem, gdy trzeba szybko przygotować obiad.

Nikt nie pozostanie obojętny, bo przydaje się, jest łatwy w przygotowaniu i idealnie nadaje się na kolację dla całej rodziny.

Korzyści i szkody dla warzyw

"Kręcone" warzywo jest niezwykle przydatne - ponieważ zachowuje wiele przydatnych właściwości podczas gotowania. To jest bogate w witaminy A, B, C, D, E, K, PP, minerały - potas, wapń, kobalt, chlor, sód, cynk, magnez, żelazo i aminokwasów - jabłkowy, kwas cytrynowy, kwasu tartronowego.

Zaleca się częste stosowanie kalafiora u osób cierpiących na takie zaburzenia przewodu pokarmowego jak:

• zaparcie;
• hemoroidy;
• problemy z trawieniem.

Przy częstym stosowaniu ścianki naczyń są wzmacniane, a nadmiar cholesterolu wydalany. Ten użyteczny produkt jest wskazany pacjentom z cukrzycą, a nawet zapobiega złośliwemu wzrostowi komórek w ciele.

Ze względu na niską zawartość kalorii, produkt jest szeroko stosowany w zbilansowanej diecie, aby utrzymać wagę lub schudnąć. Na 100 gramach jest tylko 28 kcal, z czego:

• białka - 1,6 g;
• tłuszcze - 0,5 gr;
• węglowodany - 4,9 gr.

Przedstawiciel tej kultury warzyw spala tłuszcz, ze względu na wysoką zawartość błonnika, i przez długi czas tłumi uczucie głodu. Istnieją jednak również przeciwwskazania do stosowania. Osób cierpiących na dnę, zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości i ostrych chorób jelit należy powstrzymać się od korzystania z niego.

Klasyczny przepis

Rozważmy teraz krok po kroku receptę na gotowanie pysznej zupy.

Będziemy potrzebować:

• Szef kalafiora.
• 1 cebula.
• 2 średnie marchewki.
• 3 ziemniaki. Tutaj należy zauważyć, że im więcej kapusty, tym mniej potrzebujesz innych warzyw. Jeśli waga głowy wynosi 500 g - włóż 3 ziemniaki, jeśli 800 gramów - wystarczy dla dwóch osób.
• 50-100 gr tarty ser.
• sól, pieprz, przyprawy do smaku.

1. Najpierw przygotuj wszystkie składniki.
   • Dobrze opłucz kapustę;
   • do oddzielania kwiatostanów od grubych nóg i liści;
   • wyciąć, jeśli są duże;
   • inne warzywa - oczyścić, umyć pod bieżącą wodą i wyciąć;
   • posiekać cebulę z semiringami;
   • marchew i ziemniaki - pokroić w kostkę;
   • Ruszt serowy na dużej tarce.
2. Kwiatostany wkłada się do rondla z osoloną wrzącą wodą i gotuje przez 10-15 minut. Jeśli planujesz po ugotowaniu danie danie - ugotuj trochę dłużej, jeśli pozostawisz te kawałki tak, jak są - weź to nie więcej niż 10 minut.
3. Sprawdzanie gotowości - wtyczka musi łatwo przekłuć kwiatostan - wrzucić go do durszlaka.
4. Nałożyć rondel z grubym dnem i wlać odrobinę oleju słonecznikowego lub stopić mały kawałek śmietany - aby smak był delikatniejszy.
5. Wyślij cebulę do upieczenia, a gdy stanie się jasne, dodaj marchewki i kostki ziemniaczane. Aby zgasić warzywa około 5 minut - na ten czas marchew da sok.
6. Następnie wlej 1,5 litra wody. Aby jedzenie było naprawdę zdrowe, lepiej jest użyć przefiltrowanej lub gotowej wody do gotowania. Ponadto, gdy rozpocznie się proces gotowania, przykryj pokrywką, zmniejsz lekko ogień i gotuj, aż będzie gotowy. Zajmie to nie więcej niż pół godziny.
7. W powstałym bulionie rozłoży się kwiatostan.
8. Dodaj starty ser.
9. Sól i pieprz, można przelać swoje ulubione przyprawy zupa z ziół prowansalskich, chmiel-suneli, suszone bazylia jest dobry, świeżo wyciśnięty czosnek.
10. Gotuj i gotuj przez kilka minut. Naczynie jest gotowe!

Inne opcje

Na bulionie z kurczaka

Aby uzyskać więcej sytości, spróbuj gotowania z kurczakiem.

Aby to zrobić, potrzebujesz 300-400 gramów mięsa drobiowego. Możesz użyć piersi, podudzi i ud. Dzięki naczyniu piersiowemu jest bardziej dietetyczny, ale smakuje lekko wytrawny, w przeciwieństwie do nóg.

1. Umyć mięso, umieścić w rondlu.
2. Dodaj całą cebulę i gotuj przez co najmniej godzinę.

   Smak będzie bardziej intensywny, jeśli kurczak nie zostanie pocięty przed gotowaniem.

   Nie zapomnij o okresowym usuwaniu piany, aby zupa zmieniła się w przezroczyste złoto.

3. Po godzinie - wyjmij żarówkę, pokrój ptaka na kawałki, usuń kości (jeśli wybrałeś nogi) i zacznij dodawać pozostałe składniki w kolejności opisanej powyżej.

Zupa kremowa

Najsmaczniejsze kremowe zupy z puree otrzymuje się po dodaniu śmietanki, o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 10%. Zwykle, w celu uzyskania jednorodności, spawane składniki są mielone za pomocą blendera. Na ostatnim etapie, gdy wszystkie produkty są już rozłożone, wlej 100 ml ciepłej śmietany i gotuj przez 5 minut.

Kremowe zupy należy gotować na raz i nie przechowywać w lodówce dłużej niż jeden dzień.Są one jednak tak smaczne, że nie pozostają w stagnacji przez długi czas.

Z roztopionym serem lub rocfo

Dobrym połączeniem z "pierwszym" będzie:

• Przetworzony ser. Jest sprzedawany przez talerze w torbach i na sztuki. Do 1,5 - 2 litrów bulionu zajmie 6 kwadratów. Umieść je trochę wcześniej i upewnij się, że są całkowicie rozpuszczone.
• Roquefort. Jest często nazywany niebieskim. Dodaj razem z kalafiorem, ponieważ potrzebuje trochę więcej czasu na stopienie niż zwykłe tarty. Rondel zajmie około 150-200 gramów pokrojonych kawałków.

Z grzybami

Kolejna świetna opcja na zdrowy lunch. Zupa z pieczarkami i kalafiorem zajmuje godną pozycję w sferze pierwszych dań. Jego bogaty smak i przystępne składniki sprawiają, że jest jeszcze bardziej atrakcyjny wśród innych pierwszych dań, a delikatny smak kremowej zupy nie pozostawi nikogo obojętnym.

Będziesz potrzebował 200 g pieczarek - to 5-6 sztuk. Trzeba je dokładnie umyć, przeciąć i ugotować na samym początku - wraz z cebulą. Grzyby są źródłem białka, a jego ilość zastępuje mięso, co sprawia, że ​​jedzenie jest bardziej pożywne.

Podawanie potraw

Podawać w głębokim naczyniu z łyżką kwaśnej śmietany (jeśli krem ​​nie jest używany podczas gotowania). Do dekoracji można pokroić świeżą zieleń - zieloną cebulę, koper, pietruszkę. Jeśli robisz zupę, nie miel go kilka kwiatostanów, używając dla kontrastu.

Wniosek

Jeśli nigdy nie próbowałeś takiego "pierwszego" - czas to naprawić, zwłaszcza, że ​​prawie wszystkie produkty są zawsze w lodówce. Zupa serowa doskonale urozmaica rodzinne posiłki i spodoba się wszystkim członkom rodziny. Wybierz opcję, którą lubisz, lub spróbuj wszystkiego po kolei.