W celu zwiększenia wydajności i poprawy warunków sanitarnych, drobiu rzeźnego i dalsze przetwarzanie powinno odbywać się na specjalnych liniach przenośnikowych.
- Wiszące na przenośniku
- Ogłuszenie (immobilizacja)
- Ubój
- Obeclivanie
- Skalowanie
- Usuwanie piór
- Evisceration
- Chłodzenie
Wiszące na przenośniku
Jednym z pierwszych i ważnych etapów jest zwisanie ptaka na przenośniku. Jest to poprzedzone złowieniem i postem w ciągu 24 godzin. Następnie zwierzęta są dostarczane do warsztatu, gdzie pracownicy ręcznie zawieszają je na hakach przenośnika za stopami.
W tej pozycji powinny one wynosić co najmniej 1,30 minuty, aby zapewnić uspokojenie ptaka, co jest bardzo ważne w kolejnych etapach przetwarzania. 
Ogłuszenie (immobilizacja)
Następnie, za pomocą, na przykład, prądu elektrycznego, ptak jest ogłuszony. Na tym etapie konieczne - oszałamiające, ta procedura pozwala unieruchomić, ale nie zatrzymuje pracy serca.
Osobliwością urządzenia do unieruchamiania jest to, że woda jest elementem pomocniczym w procesie. Głowa zwierzęcia schodzi do wody, a napięcie elektryczne jest przeprowadzane przez 3-6 sekund. Ta metoda jest uważana za bardziej humanitarną.
Możliwe jest również mechaniczne ogłuszenie lub ogłuszenie przez dostarczanie dwutlenku węgla. Pierwsza metoda jest określana jako bardziej dostępna i nie wymaga specjalnego wyposażenia do przycinania ptaka.Przeprowadza się go za pomocą twardego przedmiotu trafionego w przednią część głowy i bardzo ważne jest obliczenie siły uderzenia, aby ogłuszyć i nie zabić zwierzęcia.
Na Zachodzie powszechne jest stosowanie znieczulenia gazowego, w tym celu ptak zostaje umieszczony w zamkniętym pomieszczeniu i uwalniany jest dwutlenek węgla, po którym zwierzęta zostają unieruchomione w wyniku uduszenia przez 3-5 minut.
Ubój
Technologię uboju ptaków można podzielić na 2 sposoby: ręczne i automatyczne.
Ręczny ubój odbywa się metodą zewnętrzną lub wewnętrzną, w tym celu naczynia krwionośne otwiera się za pomocą ostrego noża lub nożyczek.
Metoda zewnętrzna pozwala zmechanizować ten proces za pomocą sprzętu do uboju drobiu o różnych wzorach, szeroko reprezentowanych na rynku i dostępnych dla rolników. 
Obeclivanie
Najważniejszą rzeczą na tym etapie jest to, że serce ptaka nadal działa, w którym to przypadku zapewniony jest dobry wypływ krwi do 2/3.
Przeprowadza się go na specjalnej tacy w tunelu kaflowym przez 2-3 minuty i nie później niż 30 sekund po ogłuszeniu. Prawidłowo wybielone tusze - gwarancja jakości produktu w punkcie sprzedaży.
Skalowanie
Ponadto przeprowadza się obróbkę cieplną w celu zmniejszenia zatrzymania wstrzykiwacza w worku na pióra. Jest to konieczne, aby można było łatwo usunąć pióra za pomocą specjalnych maszyn. Jest miękki i twardy tryb oparzenia.
Każdy z nich ma swoje zalety i wady. Tryb miękki jest dobry, ponieważ naskórek nie jest złamany, skóra nie jest w ogóle uszkodzona, a ptak zachowuje swój atrakcyjny wygląd. 
Jednak pióra są źle usuwane i wymagane będzie ręczne dodatkowe wyrywanie ptaka, co pociągnie za sobą dodatkową pracę, a co za tym idzie wydatki. Tryb twardy pomaga zagwarantować w pełni mechaniczne zrywanie, ponieważ pióra są bardzo łatwe do usunięcia.
Ale to jest całkowicie uszkodzony naskórek i skóra traci swoją prezentację w celu uniknięcia tego, że wymaga dodatkowego przetwarzania, chłodzenie precyzja w zimnej wodzie, to pomoże utrzymać zdrową widok tuszy odpowiada standardów jakościowych.
Usuwanie piór
Skubania ptaków odbywa się przy użyciu specjalistycznego sprzętu, często używany młotek i trochę mniej twardy i wirówki. Zasada działania tych mechanizmów jest zorganizowanie sił tarcia, która musi być większa niż siła, z którym pióro jest utrzymywane w tuszy. 
Po wykonaniu tej procedury, ptak na przenośniku jest wysyłany do ręcznego doshchipku, gdzie wszystkie pióra są usuwane. Ostatnim etapem jest obróbka na przenośniku palnika gazowego, który pozwala uzyskać gładką skórę bez jej uszkodzenia.
Evisceration
Proces patroszenia jest w pełni zmechanizowany.Płynie on na przenośniku po konkretnej konstrukcji rynien. Pozwala to na automatyczną separację produktów z podrobów do dalszego przetwarzania.
Istnieje również specjalna maszyna do przycinania nóg w złączu zapadowym. Po wypatroszeniu przeprowadza się badanie weterynaryjne. Jakościowo wypatroszone tusze pozwalają uzyskać wysoką ocenę ekspertów, a także prawidłowo podzielić podroby, które później trafią do sprzedaży lub zostaną wykorzystane do produkcji pasz. 
Chłodzenie
Obowiązkowym etapem jest mycie tuszek patroszonych, które odbywa się za pomocą automatów prysznicowych i komór prysznicowych, a wewnętrzne czyszczenie odbywa się za pomocą dyszy węża.
Następnie tusza jest schładzana w wodzie lub na wolnym powietrzu do 4 °. To sprzyja lepszemu przechowywaniu mięsa w przyszłości, chroni je przed rozwojem szkodliwych mikroorganizmów. Po wykonaniu danej procedury tuszki wyschną na przenośniku i wyślą do opakowania. 
Linia uboju ptaka jest w pełni zmechanizowana i nie wymaga dodatkowych kosztów pracy.Dzięki szerokiej gamie różnych maszyn, możliwe jest wytwarzanie mięsa o wysokiej jakości na wyjściu, bez dodatkowej pracy.
