Bakłażany są bardzo przydatnymi warzywami, które zawierają błonnik i dużo witamin. A jeśli są pyszne do gotowania, to każda uczta, nawet rodzinne spotkania, zamieniają się w cudowne wakacje. Marynowane bakłażany na zimę są gotowane przez wiele gospodyń domowych, ponieważ ten kawałek jest bardzo smaczny. W tym artykule zostaną przedstawione najlepsze przepisy na gotowanie tego warzywa.
Marynowane bakłażany: przepis na natychmiastowe gotowanie
Marynowanie tego warzywa może być długie, jeśli kulinarny zdecyduje się udoskonalić. Ale ten proces może pójść szybko, jeśli zastosujesz klasyczny przepis.
Składniki:
- Bakłażan.
- Liść laurowy.
- Cebula.
- Sól (aby warzywa były słone, należy wziąć dużo soli).
- Ocet.
- Olej roślinny.
- Pieprz aromatyczny (groszek).
Krok po kroku sposób przygotowania:
- Warzywa należy umyć, a następnie przekłuć kilkakrotnie na całej długości.
- Następnie należy gotować w słonej wodzie przez około 7 minut. Gotowy bakłażan należy sprawdzić za pomocą zapałki lub wykałaczki, jeśli dobrze się w nią dostanie, można je usunąć z ognia. Bardzo ważne jest, aby nie trawić bakłażana! W przeciwnym razie po marynowaniu zamieni się w owsiankę.
- Gotowane warzywa są krojone na pierścienie i układane w osobnym pojemniku.Jest też cebula, laur, czosnek i pieprz, pokrojone na pół pierścienie. Należy dodać masę. Wszystkie składniki są zmieszane lub układane warstwowo.
- Następnie olej i ocet dodaje się do pojemnika. Aby prawidłowo marynować bakłażan, należy umieścić prasę na wierzchu pojemnika. Powinny być w marynacie przez kilka dni.
Wskazówka: Najprostsza wersja tłoczenia marynowanych warzyw ma pokryć pojemność dużą płytką, a na niej umieścić trzylitrowy słoik wypełniony wodą.
Marynowany bakłażan w 20 minut (wideo)
Marynowany niebieski z grzybami: krok po kroku przepis na zimę
Przygotuj się na niebiesko z grzybami i czosnkiem nie jest trudne.
Aby to zrobić, potrzebujesz tych produktów:
- Niebieskie.
- Pieczarki pieczarki.
- Sok z cytryny.
- Cebula.
- Woda.
- Jajko.
- Sól.
- Śmietana.
- Ocet.
Proces przygotowania obejmuje następujące etapy:
- Warzywa i grzyby należy umyć i pokroić. Bakłażany są krojone w kostkę, a grzyby - w małe kawałki.
- Pokrojone warzywa są składane do plastikowej torby i składane. W tej chwili jajo kurze powinno się dobrze trzymać. Aby biały pobił lepiej, powinien zostać wylany.
- Teraz jajko należy wlewać do torby, w której warzywa są owijane i mieszać masę rękami. Pozwól bakłażan parzyć przez 1 godzinę. Lepiej jest umieścić paczkę w lodówce.
- Podczas gdy warzywa są uparte, musisz robić grzyby. Powinny być pieczone z cebulą, ale nie do czasu.
- Następnie powinieneś usmażyć bakłażany, tylko oddzielnie od grzybów. Następnie wymieszaj dwa składniki.
- W oddzielnym pojemniku śmietanę miesza się z wodą i przyprawami i doprowadza do wrzenia.
- Szklane puszki do zszywania są sterylizowane. Położyli pieczoną kolbę, a następnie nalewali kwaśną marynatę. W każdym słoiku należy wlać jedną łyżkę octu i uformować je.
Solony bakłażan na zimę: najsmaczniejszy przepis
Niezbędne składniki:
- Bakłażan.
- Sól.
- Bułgarski pieprz.
- Zieloni (pietruszka lub koper).
- Olej (warzywo).
- Ocet jabłkowy.
Etapy przygotowania:
- Cebule są czyszczone i krojone w pierścienie. Bakłażany są myte i wkładane do ognia przez 5 minut. Aby były szybciej zgrzewane, należy je przebić wykałaczką na całej powierzchni.
- Kiedy warzywa są gotowane, są cięte na koła. Pieprz i zielenie powinny być również krojone.
- Marynata do marynowania składa się z oleju, octu i soli. Wszystkie składniki są mieszane. Teraz w marynacie możesz obniżyć plastry bakłażanów, papryki i zieleni.
Mieszanina jest gotowa do przędzenie do sterylizowanego pojemnika.
Przepis na bakłażany z czosnkiem
To warzywo idealnie łączy się z czosnkiem i czarną pachnącą papryką.
Aby przygotować smaczną przekąskę czosnkową z bakłażana, należy przygotować takie produkty:
- Bakłażan.
- Czosnek.
- Sól.
- Pieprz.
- Olej roślinny.
- Ocet.
Proces przygotowania tego półwyrobu obejmuje następujące etapy:
- Na początek warzywa należy umyć i zmoczyć serwetką.
- W drugim etapie możesz zacząć je ciąć. Jeśli warzywo jest duże, to dla wygody jest najpierw cięte na pół, a następnie pocięte na kawałki.
- Czosnek należy wyczyścić. W tym przepisie ściera się na tarce.
- Teraz możesz zacząć gotować marynatę. W osobnym pojemniku wymieszać ocet, olej i starty czosnek.
- Pokroić bakłażany na smażone patelnie, aż będą gotowe. Powierzchnia naczyń nie powinna być sucha!
- Zaleca się naciskanie przedmiotu obrabianego na wiadro lub beczkę.Smażone warzywa umieszcza się na dnie zbiornika, a od góry wylewa się marynatą. Tak więc warstwa po warstwie wypełnia beczka.
- Na obrabianym przedmiocie musisz zainstalować prasę.
Element jest wygodnie przechowywany w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy.
Jak smacznie marynować bakłażany z marchewką i zieleniną
Produkty:
- Bakłażan.
- Marchew.
- Sól.
- Cilantro.
- Pietruszka.
- Woda.
- Ocet.
- Czarny i słodki pieprz.
- Olej (rafinowany słonecznik).
Proces gotowania:
- Na początek warzywa należy umyć i odciąć szypułki. W tym przepisie marynują w całości, ale nie w plastry. Dlatego będziesz musiał się strzyc. W środku każdego warzywa wykonuje się nacięcie na całej długości. Powinno być wystarczająco głębokie, aby umożliwić więcej bakłażana w bakłażanie.
- Aby zapobiec gotowaniu się warzyw podczas gotowania, należy je zapiąć wykałaczką. Wystarczy trzymać go w osolonej, przegotowanej wodzie przez 10 minut.
- Warzywa układa się w osobnym pojemniku. Góra pokryta folią spożywczą. Musisz ukończyć opresję i pozostawić je na kilka godzin.
- W międzyczasie powinieneś robić marchewki, zioła i czosnek. Wszystko to musi być w plasterkach, z wyjątkiem marchwi.Wciera się w tarkę, po czym miesza się z resztą składników.
- Gdy bakłażany wystarczą do zaparzenia, muszą być nadziewane przygotowanym krojeniem. Aby zachować kształt po wytrawieniu, są one związane nicią.
- Gdy rozdrabnianie warzyw zostanie zakończone, możesz zrobić przygotowanie marynaty. Do tego ciepła woda miesza olej, ocet i przyprawy. Bakłażany zanurza się w marynacie i nalega, aż będą gotowe.
Jak gotować marynowane bakłażany przez całą zimę
Produkty:
- Bakłażan.
- Woda.
- Olej słonecznikowy.
- Sól i przyprawy.
Przepis:
- Warzywa są myte. Oni odcięli łodygi.
- Następnie należy gotować w wodzie morskiej przez 7-10 minut.
- W międzyczasie przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, ciepła woda miesza olej z przyprawami, w tym solą. W razie potrzeby posiekany czosnek i zioła można dodać do marynaty. Marynatę należy doprowadzić do wrzenia.
- Gotowane bakłażany zanurza się w sterylizowanym pojemniku, a na wierzch wylewa się gotowaną solankę. Następnie można zrolować puszki z obrabianym przedmiotem.
Marynowane bakłażany z marchewką (wideo)
Z marynowanych bakłażanów otrzymasz doskonałą przystawkę na każdą ucztę! Nawet jeśli nie zaplanowano żadnych uroczystości, możesz umieścić to zdjęcie na stole i podnieść nastrój zgromadzonych osób.
