WIEPRZOWINA Z BRUKSELKĄ PO CHIŃSKU. KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Wieprzowina z brukselką po chińsku - bardzo smaczne i proste danie główne, ugotowane zgodnie z kuchnią azjatycką. Potrzeba trochę czasu, aby marynować mięso, ale jeśli chcesz szybko przygotować danie, następnie pokrój mięso w cienkie paski - aby marynata została szybciej wchłonięta. Ten przepis ma wszystkie składniki pysznego obiadu - delikatne słodkie i kwaśne mięso z sosem, soczystymi warzywami i kremowym makaronem "szklanym". Można marynować wieprzowinę z wyprzedzeniem, w zalewie utrzymywana jest od 2 do 10 godzin, a im dłuższa, tym smaczniejsza, wtedy gotowanie kolacji zajmie nie więcej niż pół godziny.

Wieprzowina w stylu chińskim z brukselką

W oryginalnym chińskim przepisie na marynatę stosuje się wino ryżowe, które można zastąpić suchym białym winem, jest ono bardziej przystępne, a smak nie zostanie szczególnie dotknięty.

Czas przygotowania: 2 godziny
Czas gotowania: 30 minut
Porcje: 3

Składniki na wieprzowinę z brukselką w języku chińskim

Polędwica wieprzowa o masie 600 g;
500 gram brukselki;
250 g funchozy;
50 g masła.

Do marynaty:

1 strąk chili;
1 cebula;
3 ząbki czosnku;
5 cm korzeń imbiru;
60 ml białego wina;
30 ml sosu sojowego;
30 g miodu;
40 ml oliwy z oliwek;
sól, pieprz, warzywa.

Kulinarna wieprzowina z brukselką w chińczyku

Z wycięciem, ostrożnie odetnij folie i cały nadmiar - tłuszcz, ścięgna i ścięgna. Umyć mięso zimną wodą i dokładnie wysuszyć ręcznikiem papierowym.

Przecinamy wieprzowinę po włóknach w dużych kostkach. W tym przepisie mięso jest wstępnie marynowane, więc nie trzeba go mielić, będzie smaczniejsze.

Następnie przygotuj marynatę na wieprzowinę. Przejdź przez ząbki goździków czosnku. Głowę cebuli i korzeń świeżego imbiru wcieramujemy na małej tarce. Strąk Chilli pokroić w kostkę. W misce wymieszaj białe wytrawne wino z miodem, startą cebulkę i imbir, posiekane chili, sól i pieprz, dodaj sos sojowy.

Umyć i osuszyć mięso

Dice wieprzowe

Gotowanie marynaty na mięso

Włóż kawałki wieprzowiny do marynaty i włóż do lodówki na 2 godziny, w tym czasie mięso będzie wchłaniało smaki przypraw.

Umieść marynowane mięso w lodówce

Następnie podgrzej oliwę z oliwek na patelni, szybko usmaż kawałki wieprzowiny, aż będą gotowe, połóż na talerzu. Wlej pozostałą marynatę do garnka, odparuj przez 10 minut, wymieszaj z mięsem.Następnie posypać posiekanymi zieleniami. Podstawa dla wieprzowiny z brukselką w języku chińskim jest gotowa.

Smażyć wieprzowinę

Wlej 1 litr wrzącej wody na patelnię, wlej łyżeczkę soli, włóż funchozę do wrzącej wody, gotuj przez 2-3 minuty. Gotowy do wyrzucenia makaronu na sito.

Zagotuj chińskie kluski

Umieść duży kawałek masła na gorącym kluski, przykryj pokrywką, aby masło się rozpuściło, a makaron został ugotowany na parze.

Zamarznięte brukselki zanurzone we wrzącej osolonej wodzie. Jak tylko woda zagotuje się ponownie, gotujemy przez 2 minuty, usuwamy widelce za pomocą odpieniacza i rozprowadzamy na tej samej patelni, w której mięso zostało usmażone.

Szybko podgrzej widelce kapusty na patelni, natychmiast ułóż na talerzu, aby kapusta nie straciła koloru.