Bertoletia jest monotypicznym rodzajem roślin, które są dystrybuowane głównie w Ameryce Południowej. Jedynym gatunkiem tego rodzaju jest wysoka Bertholia, znana na całym świecie jako "brazylijska nuta". Owoce tej rośliny są dość duże, zarówno dla orzechów. Chociaż nazywanie tego produktu orzechem nie jest całkowicie poprawne, ponieważ w botaniźnie zwyczajowo nazywa się to ziarnem. Dzisiejsza rozmowa nie będzie jednak o niesamowitym wyglądzie owocu, ale o jego nieograniczonym magazynie składników odżywczych i witamin.
- Zawartość kaloryczna i skład chemiczny
- Korzyści dla organizmu
- Możliwa szkoda
- Jak wybrać przy zakupie
- W jakiej formie powinienem skorzystać
- Przechowywanie w domu
Zawartość kaloryczna i skład chemiczny
Jego bogaty skład chemiczny sprawia, że produkt ten jest lepszy od prawie wszystkich innych istniejących gatunków. 
Jest bogaty:
- witaminy C, E prawie przez całą grupę B;
- flawonoidy;
- włókno;
- wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
- selen;
- miedź;
- fosfor;
- potas;
- cynk;
- magnez;
- żelazo;
- mangan;
- sód;
- wapń;
- szary;
- chlor;
- biotyna.
Na 100 g surowego produktu surowego jest:
- 4,3 g wody;
- 13,6 g białek;
- 66,8 g tłuszczów;
- 3,6 g węglowodanów;
- 8,1 g włókna;
- 3,5 g popiołu.
Zawartość kaloryczna orzechów brazylijskich jest 660 kcal na 100 g produktu.
Korzyści dla organizmu
Ten produkt, podobnie jak inne orzechy, ma w swoim składzie wiele białek, błonnika i tłuszczu oraz nie zawiera złego cholesterolu. Produkt bardzo często jest spożywany w małych ilościach w celu zmniejszenia masy ciała lub zwiększenia masy mięśniowej. Ponadto, czasami ludzie, którzy są zobowiązani do zdrowej diety, wymień tłustych mięs ziarna, dzięki czemu organizm otrzymuje odpowiednią ilość tkanki tłuszczowej, a nie prawo do gromadzenia się cholesterolu.
Orzech brazylijski zawiera metioninę, która promuje rozkład tłuszczów i generowanie z nich energii życiowej, usuwanie wolnych rodników i zachowanie młodości.
Najbardziej zaskakująca jest ilość selenu zawartego w bertholety - jeśli zjesz jedno ziarno, możesz podać sobie codzienną normę selenu.
Dzięki selenowi organizm chroni przed rakiem, zapobiega rozwojowi nowotworów. A dzięki wysokiej zawartości substancji mineralnych i witamin, ziarno przyczynia się do ochrony mięśnia sercowego, obniża ciśnienie krwi, ma korzystny wpływ na hormony tarczycy, stabilizuje koagulację krwi. 
Zastanów się, jak przydatne są orzechy brazylijskie dla mężczyzn i kobiet. Stabilizuje układ nerwowy, zwiększa odporność i normalizuje wytwarzanie hormonów odpowiedzialnych za funkcje rozrodcze, a także usuwa stany depresyjne. Ten produkt przydatne zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.
Możliwa szkoda
Orzech brazylijski, pomimo niezaprzeczalnych zalet, może również zaszkodzić ciału.
Głównym zakazem stosowania tego produktu jest indywidualna nietolerancja ludzkiego ciała. Jeśli masz alergię, nie możesz użyć orzecha brazylijskiego.
Negatywne oddziaływanie na organizm może objawiać się tylko w przypadku dużej liczby zjedzonych ziaren. Ale ile orzechów brazylijskich można zjeść dziennie, aby nie narażać organizmu na szkodliwe skutki i co stanie się w przypadku przekroczenia dziennej diety - teraz rozważamy.
Ten produkt zawiera bar i rad w małych ilościach, ale są substancje radioaktywne. Nie można tego zignorować, ponieważ z biegiem czasu substancje te gromadzą się w organizmie i prowadzą do poważnych konsekwencji. Jeśli nie przekroczysz stawki dziennej i zużyjesz 2-3 sztuki, możesz być pewien, że nie przyniosą one żadnej szkody dla organizmu. 
Należy również wiedzieć, że otoczka tego produktu zawiera aflatoksyny, które mogą wywoływać rozwój raka wątroby. Z tego powodu Unia Europejska wprowadziła ścisłe ograniczenie, które zakazuje importu tego produktu do powłoki.
1 zboże dziennie zawiera niezbędną ilość selenu dla ludzkiego ciała, ale kiedy zużyjesz dużą ilość tego produktu, zaczynając od 100 g, nadmiar selenu, który może powodować:
- uszkodzenie wątroby, które objawia się w postaci toksycznej hepatozy;
- utrata włosów;
- peeling skóry i złuszczanie paznokci.
Jak wybrać przy zakupie
Kupując orzechy brazylijskie, należy wziąć pod uwagę fakt, że ten produkt nie jest przechowywany przez długi czas. Faktem jest, że wielonienasycone oleje, które zawierają ziarna, bardzo szybko jełczeją, jeśli są w słońcu i w ogniu. Dlatego lepiej wybrać ziarna przechowywane w lodówce w workach, które nie dopuszczają światła słonecznego. W takich warunkach ziarno jest przechowywane nie dłużej niż przez 3 miesiące. 
Jeśli zdecydujesz się kupić nakrętkę brazylijską po raz pierwszy i nie wiesz, jak wybrać ją właściwie, spójrz uważnie na zdjęcie w Internecie i porównaj ziarno jakości na zdjęciu i to, co planujesz kupić.
Jeśli kupujesz zboże na wagę, to musisz zwrócić uwagę na zapach - produkt wysokiej jakości będzie przyjemny, bez jełczenia. Nakrętka musi być lekko wilgotna w dotyku. Jeśli potrząśniesz garścią dobrych ziaren w swoich rękach, wydadzą gromki odgłos. A jeśli spróbujesz przełamać orzech brazylijski o połowę, usłyszysz chrupnięcie.
W jakiej formie powinienem skorzystać
Zaleca się spożywanie ziarna w świeży, ponieważ w tym stanie są one maksymalnie nasycone użytecznymi substancjami. Bardzo często, orzechy brazylijskie są wykorzystywane w kuchni, aby przygotować przekąski, sosy, zupy, słodki deser, rozmaite wypieki, a także jako dodatek do potraw. Bardzo cennym produktem jest także olej z orzechów, który pochodzi z orzecha brazylijskiego. 
Przechowywanie w domu
Trzymaj orzechy brazylijskie w domu lodówkaprzedłużyć ich datę wygaśnięcia.
Krótki okres czasu, aż do 1 miesiąca, można przechowywać orzechy brazylijskie w pojemniku szklanym lub porcelanowym, która jest szczelnie zamknięta pokrywa, w ciemnym miejscu.
Możesz również przechowywać produkt w zamrażarce, w tym przypadku okres przydatności do spożycia będzie dłuższy niż sześć miesięcy.
Orzech brazylijski to niesamowity produkt, który może dostarczyć organizmowi wielu niezbędnych witamin i mikroelementów. Ważne jest jednak przestrzeganie zaleceń dotyczących stosowania i wyboru jego ziaren w celu uzyskania produktu o najwyższej jakości i maksymalnie użytecznego.
