sok pomarańczowy - to doskonały tonik, źródłem witaminy „C”. On sprawi, że ożywienie w tym samym świetle jak kawa z dużą zawartością kofeiny. Jedyną wadą świeżego soku jest to, że jest wolny od środków konserwujących zacznie pogarsza się po 10 minutach. Zebrać je wieczorem, nie może inaczej będziesz musiał dodać do niej cukier, który jest niezbędny do rozpuszczenia po podgrzaniu. Obróbka cieplna zmniejsza ilość składników odżywczych.
Jak samodzielnie wycisnąć sok pomarańczowy: krok po kroku
Aby wypić szklankę porannego drinka, zajmie 2-3 pomarańcze, trochę zimnej wrzącej wody. Z dwóch soczystych pomarańczy otrzymuje się około 150 ml zdrowego soku. Aby nektar był zimny, lepiej oczyścić pomarańcze z lodówki od wieczora. Główną zasadą zdrowego odżywiania jest brak cukru, kwasu cytrynowego i innych środków konserwujących w jego składzie.
Uwaga, proszę! Do wyciskania sokowirówek cytrusowych z metalowymi częściami nie stosuje się. Kiedy metal styka się z kwasem zawartym w pomarańczach, grejpfrutach, cytrynach, następuje utlenianie metalu. Reakcja ta szkodzi metalowym częściom, nadaje potrawie nieprzyjemny smak, czyni go niebezpiecznym dla zdrowia.
Jak wycisnąć sok z owoców cytrusowych bez sokowirówki (wideo)
Jak zrobić sok z trzech lub czterech pomarańczy
Aby przygotować szklankę nektaru z soczystych słodko-kwaśnych pomarańczy dla dwóch osób, musisz:
- Nie więcej niż 5 minut;
- Nóż;
- Deska do krojenia;
- Sokowirówka z karbowaną końcówką z tworzywa sztucznego;
- Trzy do czterech pomarańczy;
- 1/2 szklanki schłodzonej wrzącej wody.
Przygotowanie:
- Jeśli chodzi o czystość owoców, musisz zachować ostrożność, zanim włożysz je do lodówki. Musisz umyć pomarańcze gorącą wodą, aby usunąć wszystkie składniki ochronne ze skóry, które są nie mniej przydatne dla zdrowia niż benzyna. Są one stosowane do wszystkich owoców i warzyw w długoterminowym przechowywaniu.
- Wrzątek zbiera się również wieczorem. Musi być umieszczony w dzbanku do naturalnego chłodzenia w temperaturze pokojowej.
- Rano pozostaje tylko uzyskać pomarańcze, podzielić każdy z nich na pół, prostopadle do miejsca z lobules.
- Połówki owoców cytrusowych są naprzemiennie naciągnięte na czapkę. Muszą być włączone na tej czapce, aby sok zaczął płynąć do miski. W takim przypadku duże kawałki pozostaną na plastikowym grillu.
- Jeśli pomarańcze są bardzo kwaśne, proporcję wody i naturalnego soku można zmienić, rozcieńczając jeden do jednego.
Sok jest uważany za napój, w którym zawartość wody nie przekracza 50%. Optymalna kombinacja 70% naturalnego koncentratu i 30% wody.
Sok pomarańczowy: jak zrobić 9 litrów w domu
Biorąc pod uwagę, że pomarańcze mogą powodować skazy, połączone nektary są bardziej odpowiednie dla dzieci, gdzie zawartość koncentratu wynosi od 30% do 50%. Jeśli dieta przyjmuje napój czysto pomarańczowy, zawartość stężonego soku powinna być mniejsza niż 30%. W kilku grupach przedszkolnych możesz wypić 4 pomarańcze.
Cztery pomarańcze - 45 szklanek soku
Dziewięć litrów aromatycznego pomarańczowego napoju pochodzi z czterech owoców, natomiast z trzech owoców można wycisnąć w domu tylko pół szklankę naturalnego 100% soku. W przypadku pokarmów dla dzieci bardziej odpowiednie są oczyszczone owoce. Jeśli napój jest przeznaczony dla osób dorosłych, możliwe jest stosowanie nieoczyszczonych pomarańczy. Osobliwością przygotowania tego napoju jest to, że owoce muszą być najpierw zamrożone. W tym przypadku nie można obejść się bez blendera, którego nóż jest metalowy.Stal nierdzewna prawie nie ulega uszkodzeniu przez kwaśne uszkodzenia owoców cytrusowych, więc smak kontaktu produktu z metalem nie wpłynie.
Przy wyborze potraw do gotowania należy unikać aluminiowych przedmiotów. Biorąc pod uwagę dużą objętość napoju, lepiej jest wziąć wiadro z emalią i wymieszać drewnianą szpachelkę.
Aby przygotować dziewięć litrów pomarańczowego napoju, danie to nie może być nazwane sokiem, będziesz potrzebować:
- 4 pomarańcze;
- 1 cytryna;
- 1 kg granulowanego cukru;
- 9 litrów przefiltrowanej wody.
Przygotowanie napoju zajmuje kilka godzin.
Czy mogę zrobić sok z mrożonych pomarańczy?
Ten przepis ma dwie możliwości przygotowania owoców. Jedyną różnicą jest to, że schłodzony owoc jest oferowany w mieszarce w pierwszym wariancie, a drugi surowiec jest wytwarzany z mrożonych owoców.
- Owoce należy umyć, osuszyć i pokroić.
- Kawałki pomarańczy i cytryny, ze skórką lub bez (opcjonalnie), idą do blendera.
- Otrzymaną masę owocową przenosi się do dużego, emaliowanego naczynia wypełnionego 3 litrami wody. W ciągu 2-3 godzin musi parzyć.Jeśli owoc zostanie zmiażdżony przez skórkę, niepożądane jest, aby wytrzymać dłuższy okres, napój okaże się gorzki.
- Następnie następuje kilka etapów wysiłku. Najpierw przez durszlak, potem przez sito, w końcu należy go przefiltrować przez kilka warstw gazy.
- Wiadro wypełnione jest 6 litrami wody, doprowadzane jest do wrzenia. Z tego musisz zrobić syrop cukrowy.
- Cały kilogram piasku dodaje się do wody stale mieszając. Konieczne jest pobudzenie do pełnego rozpuszczenia.
- Przefiltrowany sok dodaje się do syropu cukrowego, wszystko miesza się, ogrzewa do temperatury 90-95 °.
- Następnie wypij pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli jego część jest przeznaczona do przechowywania, należy ją wylać na wysterylizowane słoiki jeszcze gorące i zwinięte w metalowe osłony.
Rada! Aby pozbyć się skórki pomarańczy z goryczy, należy je oblić wrzątkiem, wysuszyć i wysyłać na kilka godzin do zamrażarki.
Jak zapewnić dzieciom sok pomarańczowy przez długi czas, nie zajmując dużo miejsca
Najmniejsze miejsce zajmują syropy i koncentraty. Gdy tłoczenie na zimno wymaga środków konserwujących - cukru i kwasu cytrynowego.Jeśli wyciśniesz parę, ilość piasku zostanie zmniejszona, aby zachować naturalną kwasowość pomarańczy. W związku z tym zmniejsza się zapotrzebowanie na kwas cytrynowy.
W przypadku żywności dla dzieci ten środek konserwujący nie powinien być w ogóle używany, zastępując go niewielką ilością soku z cytryny. Smak będzie więc przyjemniejszy, a dla delikatnych żołądków dzieci bezpieczniejszy.
Sok pomarańczowy z Juice Brewing
Ta metoda zbioru służy do długotrwałego przechowywania produktu w chłodnym pomieszczeniu. Liczba przetworzonych owoców nie ogranicza się do tego.
- Przemyty, pocięty na 2-4 części, pomarańcze umieszcza się w górnym przedziale szybkowaru przed umieszczeniem na gazie. Komora się zamyka.
- Woda wlewa się do dolnego przedziału, aż do pewnego ordinarium. Górna część kołowrotka jest na nim umieszczona. Zacisk jest zamontowany na dźwigu, aby para nie wyskoczyła.
- Ściskanie pomarańczy następuje stosunkowo szybko. Jego wygląd będzie widoczny dzięki wypełnieniu przezroczystej rurki chrupiącej. Gdy tylko ciecz zacznie napełniać rurkę, zacisk musi zostać usunięty i zastąpiony pojemnikiem, aby go zebrać.
- Okresowo konieczne jest uzupełnianie wody w dolnej części szybkowaru.Lepiej zrobić to razem - jeden podnosi górną część, drugi wylewa wodę. Po tym wirowanie zostanie tymczasowo zatrzymane, aż para ponownie stanie się intensywna. W tym momencie możesz usunąć surowce z wierzchu korzenia i napełnić miskę świeżymi owocami.
- Dodaj cukier lub nie, możesz określić, czy smakujesz tego napoju.
Wyciśnięty sok należy podgrzać do 70-80 ° C i wylać na sterylizowane szklane słoiki. Najgorszym wrogiem wszystkich puszek jest powietrze, dlatego lepiej jest wyrzucać puszki metalowymi pokrywkami. Jeśli wlejesz sok do butelek, można je szczelnie zamknąć za pomocą złożonej gazety, podobnie jak nasze babcie. W chłodnym miejscu nie wędruje.
Sok pomarańczowy z miąższem
Ktoś lubi płynny sok pomarańczowy, a inni nie reprezentują go bez miazgi. Bardziej zachowuje smak pomarańczy, ale można go wyciskać tylko sokowirówką.
W przypadku soku z miąższem potrzebnymi specjalnych pomarańczy różnią się one od zwykłych:
- luźna struktura zrazika,
- mieć grubą jasną pomarańczową skórkę,
- są bardziej słodkie,
- gdy są ściśnięte, dają mniej odpadów.
Jeśli zostanie wciśnięty przez elektryczny sokowirówkę, gdzie produkt będzie stykał się tylko z plastikowymi częściami, nie można go ugotować.Podwójnie podgrzewając ją do temperatury 70 ° C, można ją zwinąć w sterylizowane słoiki. Będzie przechowywany w lodówce przez długi czas. Koncentrat ten można wykorzystać do hodowli pysznego napoju, sporządzania galaretki i innych deserów.
Sok pomarańczowy na święta
Na zimno przyjemnie jest pić ciepłe napoje, ale soki pomarańczowe lepiej smakują po schłodzeniu. Chcąc poprawić właściwości terapeutyczne cytrusów, wymień ten jasny pachnący sok żurawinowy w napoju zostały dodane przyprawy - cynamon, anyż, goździki, ziele angielskie. Ten bukiet doskonale radzi sobie z ułomnościami wywołanymi przez hipotermię. Główną zaletą zimowego soku pomarańczowego jest to, że przyjemnie jest pić w cieple.
Skład:
- 1 litr soku;
- 0,5 litra wody;
- 1 szklanka cukru;
- 2 kwiaty baden;
- 1 goździk;
- Kilka nasion wanilii;
- 2 groszki słodkiej papryki;
- 1/3 łyżeczki zmielonego cynamonu;
- Łyżka z soku z cytryny.
Przygotowanie:
- Oprócz badyanu wszystkie przyprawy są mielone, wysyłane na patelnię z wodą i cukrem. Aby woda była nasycona aromatami, konieczne jest pozostawienie syropu na 2-3 minuty.
- Przyprawy muszą być wygotowane, w tym celu można użyć drobnego sita.
- Woda o smaku łączy się z sokiem pomarańczowym. Napój można podawać na stole lub, po doprowadzeniu go do wrzenia, zalać zbiorniki przygotowane do konserwacji.
Biorąc pod uwagę przyjemną galaretkę z pomarańczy, można je łączyć z brzoskwiniami, ananasem, mango i innymi sokami owocowymi, które wymagają dodatku kwasu cytrynowego. Domy zamiast stężonego kwasu cytrynowego są bardziej przydatne dla przewodu pokarmowego i szkliwa zębów, zamieniają je na naturalną cytrynę.
Kompot z pomarańczowym napojem (wideo)
Bez soku pomarańczowego nie można robić żadnych wakacji. Ten napój pomaga zwalczać choroby, nasycając organizm witaminą "C". W zimie ociepla się, a latem w górę. Nalewki ze skórki pomarańczowej na alkohol i wodę pomagają w leczeniu wielu chorób, ze względu na wysoką zawartość w skórze olejków eterycznych. Rozpoczęliśmy rano od szklanki słonecznego napoju, otrzymasz doskonały ładunek żywości.
