Na półkach sklepowych jest wiele różnych soków i nektarów. I żaden z nich nie może się równać ze zbiorem w domu. Sok z gruszek to nie tylko pyszny, ale i niesamowicie przydatny napój, który w domu nie może być wielkim problemem nawet dla początkującego kucharza. Zastanówmy się, jak to naprawić, rzuć się na zimę i dowiedz się, jakie korzyści i szkody wywiera ten napój.
Sok z gruszki: korzyść i szkoda
Gruszki to owoce, w których niewiarygodnie wiele substancji przydaje się ludzkiemu ciału, Na przykład pektyna jest doskonałym środkiem, który usuwa z ciała metale ciężkie i toksyny.
- Sok z gruszek najlepiej oczyszcza jelita, ponieważ jego działanie jest skuteczne, ale miękkie. A jeśli perystaltyka działa normalnie, szkodliwe substancje nie mogą pozostać w ciele i go uszkodzić.
- Ten napój jest również korzystny dla tych, którzy stracą na wadze. A wszystko dlatego, że pod surowymi reżimami żywieniowymi ludzkie ciało nie otrzyma przydatnych substancji, bez których jego praca idzie "po zużyciu". Taki stan rzeczy, zlekceważenia, może doprowadzić do poważnych i nieprzyjemnych konsekwencji, więc sok gruszkowy z bogatej podaży witaminy staje pyszny zbawienie.
- Równie ważna jest normalizacja stolca, z którą dieta często ma problemy.I nie mówimy o pakowanych napojach, których jakość i skład jest łatwy do zakwestionowania, przydatne są tylko produkty gotowane w domu z zastosowaniem technologii. Nawet jeśli sklep ma naturalny skład, ilość cukru w nim jest często poza skalą. A nadwyżka tej substancji nikomu nie przynosi korzyści.
Przy samej korzyści płynącej z picia istnieje szereg ograniczeń, które czynią go niedostępnym dla niektórych osób. Nie zaleca się picia świeżo wyciśniętego produktu osobom, które cierpią na wrzody lub zapalenie żołądka, a także osobom cierpiącym na szkliwo zębów. W rzadkich przypadkach lekarze dopuszczają do picia, ale w ograniczonych ilościach i rozcieńczone wodą. Powodem takich ograniczeń jest nasilenie się choroby, której sok wywoła z powodu kwasu owocowego. W przeciwnym razie po prostu nie będziemy ich nadużywać, a napój nie będzie szkodzić.
Naturalny sok jabłkowo-gruszkowy (wideo)
Sok z gruszek: jak przygotować się na zimę
Przygotowanie soków na zimę, w tym gruszki, odbywa się tylko na dwa sposoby:
- Pasteryzacja. Na nim sok należy doprowadzić do wrzenia, a następnie przelać do puszek, które zostały wyszkolone i wysterylizowane.Temperatura pasteryzacji jest nie mniejsza niż 90 stopni, a czas trwania zależy bezpośrednio od objętości pojemnika. Po zakończeniu procedury sok należy zamknąć pokrywkami, które również zostały poddane obróbce wrzącą wodą.
- Gorące napełnianie. Metoda ta została niedawno zaczął aktywnie przed pasteryzacji, ponieważ zajmuje znacznie mniej czasu, ale jakość pozostaje taka sama. Zgodnie z tym, gruszek należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez pozwalają co najmniej piętnaście minut, następnie wylano do przygotowanego pojemnika i bezpośrednio użycia.
Pomimo całej drodze do uroku, ma znaczącą wadę - Temperatura nie tylko zabija chorobotwórcze flory, ale także użyteczne. Utrata części witamin znacząco zmniejsza przydatność soku.
Przepis na sok gruszkowy poprzez sokowirówkę
Przepis na sok gruszkowy przez sokowirówkę jest bardzo prosty. Ale ma też swoje subtelności. Tak więc, do jego przygotowania najlepiej jest przyjmować gruszki, związane z miękkimi i soczystymi odmianami. Przygotuj sok z dojrzałych owoców, które nie są uszkodzone. Jeśli jest zgnilizna lub wormhol, trzeba je wyciąć lub wyrzucić.
A następnie wykonaj to:
- Prać jak najdokładniej, aby usunąć brud i śmieci;
- pociąć gruszki na ćwiartki i przejść przez sokowirówkę;
- jeśli gotujesz z pasteryzacją, podgrzej sok do 90 stopni i wlej do przygotowanego pojemnika i sterylizuj;
- Jeśli jest to sposób, aby wylewać na gorąco, a następnie podać sok gotować czwartej godziny i wylano do brzegów i rolki.
Ważne! Jeśli planujesz dodać do soku kwasu cukru i / lub cytrynowego, aby dostosować smak, pasteryzacja jest wykonywana w drugim wrzenia, a jeśli gotowanie odbywa się za gorąco - raz.
Sok jabłkowo-gruszkowy: przepis na zimę
Numer metody 1
Według wielu osób tandemowe gruszki i jabłka są niewiarygodnie dobre, szczególnie w sokach. Przygotowywanie takiego przygotowania na zimę nie jest trudne. Możesz też mieszać jabłka z napojem gruszkowym w proporcji, która jest bardziej podobna.
Sok jabłkowo-gruszkowy najczęściej gotuje się według tego przepisu iw tej proporcji:
- 1 litr soku gruszkowego;
- 2 litry jabłek;
- cukier do smaku, np. kwas cytrynowy.
Ważne! Aby nie dodać sztuczny kwas soku, to lepiej wziąć sok jabłkowy z jabłek i gruszek odmiany kwaśne - słodkie i soczyste.
Technologia gotowania jest następująca:
- Owoce są zbierane, myte, oczyszczane z nasion i krojone w sokowirówki lub młynki do mięsa, które są wygodne dla sokowirów lub maszyn do mielenia mięsa. Elementy te powinny być wykonane ze stali nierdzewnej, aby nie reagować z kwasem owocowym i nie zepsuć produktu.
- Jeśli lubisz klarowany sok bez osadów, musisz go odfiltrować. W tym celu płyn przepuszcza się przez gazę złożoną z co najmniej 3-4 warstw.
- Po wybraniu metody konserwacji zakończ wybrany proces, koncentrując się na powyższej technologii.
Ważne! Jeśli butelki są używane jako pojemniki, które muszą być zamknięte za pomocą zatyczek, po schłodzeniu należy je poddać działaniu wosku lub wosku uszczelniającego, aby zapobiec zepsuciu.
Metoda numer 2
Dla eksperymentatorów nie będzie zbędne przyjmowanie innej metody, dzięki której można zbierać taki sok na zimę.
Proporcje owoców wybiera się według własnego uznania, a następnie:
- Umyć owoce, usunąć z nich nasiona i, w razie potrzeby, obrać.
- Pokroić w plasterki o grubości nie większej niż kilka centymetrów.
- Złóż wszystko w rondelku, przykryj cukrem i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić go na owocach.Dla przełomowego można wziąć udział cukru 300 gramów na 1 kg owoców. Pozostaw je pod pokrywką w pokoju na 24 godziny.
- Odcedź sok, szybko go gotuj i zwiń w przygotowanym pojemniku. Okres ważności tego napoju nie przekracza 2 miesięcy.
Średnio 20 litrów owoców wytwarza 10 litrów soku.
Numer metody 3
Będzie wymagać specjalnego urządzenia - ekspresu do soków.
Przygotowanie:
- Przygotowane i rozdrobnione owoce powinny być umieszczone w specjalnym kubka, z której sok natychmiast pasteryzowanego w wysokiej temperaturze. Pozwala to od razu wylać go na przygotowane banki i zwinąć.
- Po ochłodzeniu pojemnika przedmioty obrabiane nie mogą być natychmiast przechowywane w piwnicy. Konieczne jest pozostawienie ich w temperaturze pokojowej przez co najmniej 7 dni. W tym czasie będzie można zrozumieć, czy w bankach jest zepsuty produkt. Na nich dachy puchną, a znaczy, że taki sok nie pasuje.
Jeśli wszystko jest w porządku, to taki napój w chłodnym miejscu można przechowywać w ciągu roku.
Jak zrobić sok z gruszki (wideo)
Jak widać, przygotowywanie pysznego soku domowej roboty nie jest trudne. Napój ten ozdobią każdą tabelę, a twoja rodzina będzie uzupełniała zapas witamin więc dobry sposób.Czy to nie szczęście? A także znaczne oszczędności w budżecie rodzinnym, ponieważ zakup owoców na jesiennych targach za grosze sprawi, że rodzina będzie zadowolona z picia witamin przez całą zimę.
