Sałatka Waldorf z kurczakiem i migdałami lub sałatka "Waldorf" - klasyczna kuchnia amerykańska. Nazwa przekąski jest obowiązkowa do hotelu o tej samej nazwie w Nowym Jorku. Początkowo była zrobiona z kwaśno-słodkich jabłek, selera, orzechów włoskich, gorącego pieprzu cayenne i cała ta wspaniałość była doprawiona majonezem. Z biegiem czasu zaczęły pojawiać się różne wariacje na temat popularnego dania, teraz często dodaje się winogrona, rodzynki lub świeże jagody, na przykład truskawki. Orzechy również używają innych, smaczne uzyskuje się z orzechową mieszanką. Jednak podstawa pozostaje taka sama - jabłko i seler.
Sałatka z kurczakiem i migdałami WaldorfDzięki gotowanej piersi z kurczaka lekka przekąska z przekąskami zamienia się w pełnowartościowy posiłek, który można przygotować na obiad lub kolację. Kalorie w tej sałatce trochę, więc przepis może być włączony do menu diety. Jeśli chodzi o przepis na dietę, radzę gotować w domu majonez bez octu, a pyszny sos będzie pracował z jajami przepiórczymi i solą morską.
- Czas gotowania: 40 minut
- Porcje: 2
Składniki na sałatkę z kurczaka z migdałami Waldorf
- 2 małe filety z kurczaka;
- 6 łodyg selera;
- 2 zielone jabłka;
- 1 cytryna;
- 60 g migdałów;
- 100 g majonezu;
- czarny pieprz.
Do rosołu:
- główka cebuli, pęczek pietruszki, czosnek, liść laurowy i sól.
Kurczak i migdałowa metoda przyrządzania sałatek waldorf
Do tego przepisu wystarczy jedna średniej wielkości pierś z kurczaka - jeden mały filet (pół piersi) zostanie wydany na porcję. Mięso oddziela się od kości, usuwa skórę. Włóż filet do rondla, dodaj pęczek pietruszki, cebuli, kilka ząbków czosnku, liść laurowy i sól. Po gotowaniu przez 20-25 minut ten czas wystarczy, aby ugotować soczyste mięso z kurczaka.
Zagotuj filet z kurczakaRozsypywamy filety na talerzu, schładzamy, kroimy w cienkie plasterki. Mięso należy przecinać na włóknach, po pierwsze, łatwiej je kroić, a po drugie plasterki są gładkie i czyste.
Pokrój filet na cienkie plasterkiJabłka do sałatek z kurczakiem i migdałami "Waldorf" wybierają zielone, kwaśno-słodkie. Ostrożnie umyj owoce, a następnie usuń rdzeń za pomocą specjalnego urządzenia. Rozdrobnione jabłka pokroić na tarce warzywne cienkimi, prawie przezroczystymi plastrami i natychmiast zalać świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.Jeśli nie podlewać plasterki jabłka z sokiem z cytryny, a następnie jest on natychmiast zaciemnione, a nie wyglądają bardzo apetycznie.
Shinkuem jabłka na cienkie plasterki i skropić sokiem z cytrynyUdział seler, cięcie i grubości włóknistego dolną część, która może być pozostawiony do wytwarzania samego bulionu z kurczaka. Jasnozielony część łodygi drobno posiekać.
Seler pokroić na małeŁączymy się w głębokiej misce posiekanego selera z jabłkami i kawałkami piersi z kurczaka.
Połączyć selera, jabłka i piersi kurczakaKiedy wszystkie składniki razem w salaterce, można smak danie. Dodać wyśmienite wysokiej jakości majonez, mieszać łagodnie.
Dodać majonez, wymieszać delikatnieWeź płytkie naczynie, rozłożone sałatkę z kurczaka i migdałów „Waldorf” Slide.
Umieścić sałatkę „Waldorf” slidePosypać sałatkę z kurczaka i migdałów „Waldorf” świeżo zmielonego czarnego pieprzu, migdałów i świeże zioła, i natychmiast Służymy przy stole. To danie nie może być przechowywana, więc to jest gotowane tuż przed podaniem.
Posypać sałaty, migdały, pieprzW oryginalnej receptury Sałatka „Waldorf” posypane pieprzem cayenne, traktuję zwykle czarne, ale jeśli smak spalania żywności, która będzie pasować chili w proszku, ale nie przesadzaj!
Smak Bon!
