Niemal każdy z nas pamięta smak solonych pomidorów w beczce. Posiadanie ich na świątecznym stole stało się już tradycją. A poza tym, nie tak często w zimie spada do jedzenia dobrej jakości świeżych pomidorów.
Musimy uciekać się do różnych sposobów zbierania tego zdrowego warzywa. Od ogórków pomidorów w beczce, nie wszystkie dostępne w naszym czasie, doświadczona gospodyni powinni zaopatrzyć się w marynowanych pomidorów w puszkach na zimę w bankach.
Pomimo tego, że we współczesnym świecie można kupić absolutnie wszystko, samozachowanie jest o wiele bardziej wartościowe niż ten zakupiony. Przyjrzyjmy się więc najpopularniejszym przepisom na kolekcje pomidorów.
- Najszybszy sposób
- Składniki
- Instrukcja krok po kroku
- Klasyczny przepis
- Czego będziesz potrzebować?
- Instrukcje gotowania
- Oryginalny przepis (marynowanie w cukrze)
- Lista produktów
- Przygotowanie
- Przepis na ocet
- Składniki
- Proces solenia
Najszybszy sposób
Lato to pora warzywna. Ale to, czego tak bardzo pragnąłem zimą, w lecie, miałem już czas na świeże. Świeże pomidory - nie jest wyjątkiem, sałatki z ich udziałem nie są już zadowolone nawet z gorącym zwolennikiem prawidłowego odżywiania i diety.
Często chcę zróżnicować menu. W tym celu doświadczeni mistrzowie wymyślili prosty i szybki przepis na to, jak solić pomidory na zimę w puszkach. Najważniejszym punktem tej metody jest to, że w przypadku lekko solonych pomidorów można po trzech dniach odłogować, a tym samym dodać letnim potrawom nowego smaku.
Składniki
Aby najszybciej przygotować kiszoną kapustę, powinieneś zaopatrzyć się w takie składniki:
- pomidory - 2 kg;
- cukier - 10 łyżek. l.;
- czosnek - 1 głowa;
- sól - 5 łyżek. l.;
- strąk z gorzkim pieprzem;
- woda - 5 litrów;
- zielenie (pietruszka, koperek, liście chrzanu).
Instrukcja krok po kroku
Aby wdrożyć tę metodę solenia, należy najpierw wybrać jakość pomidorów. Warzywa powinny być świeże i jędrne, ponieważ zmiażdżone lub miękkie w rezultacie mogą przekształcić się w szlam w skorupce pomidora. Najbardziej odpowiedni jest krem.
Pożądane jest zbieranie pomidorów o podobnej wielkości, dojrzałości i różnorodności. Warzywa należy dokładnie umyć i wysuszyć. 
Równolegle z warzywami banki powinny być przygotowane. Taruj mnie i sterylizuj. Następnie kładziemy dno puszek z ziołami, czosnkiem i posiekaną papryką. Po tym umieścić pomidory - mogą być cięte w razie potrzeby, więc bardziej pasuje. Na wierzchu dodaj kolejną kulę zieleni i czosnku. 
Pozostaje wypełnić złożone składniki solanką. Przygotowuje się go w następujący sposób: w 5 litrach wody należy rozcieńczyć sól i cukier. Mieszaj mieszaninę przez 5 minut i zalej nią pomidory. 
Końcowy ruch: zamknij napełniony pojemnik pokrywkami i pozostaw na jeden dzień w pomieszczeniu o temperaturze +20 ° C, a następnie zanieś do piwnicy lub włóż do lodówki. Możesz pić solone pomidory po 3 dniach. 
W razie potrzeby można zmniejszyć lub zwiększyć proporcję składników. Możesz urozmaicić smak różnymi przyprawami.
Klasyczny przepis
Znaczenie klasycznego przepisu na pomidory solone na zimę w bankach tylko z lat wzrasta. W końcu jakość marynat jest zawsze dla smakoszy.
Czego będziesz potrzebować?
Aby wdrożyć tę metodę przygotowywania pomidorów, należy uzbroić następujące składniki:
- pomidory (około 2-3 kg);
- 1 łyżka. l. 1% octu;
- 2 łyżki. l. sole;
- 2-4 łyżki stołowe. l. cukier (w zależności od preferencji smakowych);
- wiśnia, chrzan, porzeczki;
- koperek, pietruszka, w razie potrzeby - seler;
- czosnek;
- groszek z czarnego pieprzu;
- woda.
Instrukcje gotowania
Starannie umyte składniki należy składać kolejno w opatrznościowo wysterylizowanym słoiku. Najpierw ułóż zieleninę, czosnek, pieprz i liście. Kładziemy warzywa na zieleniach. Potem znowu warstwa zieleni. 
Wszystko to należy wlewać wrzątkiem i pozostawić na 5 minut. Następnie woda z puszek jest delikatnie osuszana, nie wstrząsając mocno zawartością.
Wkładamy stopiony płyn do ognia, rozcieńczamy go cukrem i solą i ponownie gotujemy. Mieszanina otrzymana po raz drugi jest wypełniona warzywami. Na koniec dodaj ocet i rolkę. 
Zwinięty produkt musi być owinięty, odwrócony do góry nogami i zaczekać, aż ostygnie do temperatury pokojowej.Po tym miejscu w chłodnym miejscu i czekać na odpowiednią okazję do jedzenia. 
Oryginalny przepis (marynowanie w cukrze)
Jeśli martwisz się, jak zbierać pomidory na zimę w bankach, aby uzyskać wyjątkowy egzotyczny smak, zalecamy stosowanie drażliwej receptury do marynowania pomidorów w cukrach. W rezultacie będziesz zadowolony swoich krewnych i gości z niezwykłą delikatnością.
Lista produktów
Jak w przypadku każdego innego przepisu na gotowane pomidory solone na zimę, najważniejszym składnikiem są pomidory - 10 kg. Na drugim miejscu ważna jest nie sól, a cukier - 3 kg.
Lista produktów obejmuje również: przecier pomidorowy - 4 kg, liście porzeczki - 200 g, pieprz czarny - 10 g, sól - 3 łyżki. l. Dla amatora można użyć 5 gramów cynamonu i goździków. 
Przygotowanie
Pomidory, umyte i posortowane według wielkości i poziomu dojrzałości, umieszczane są w pojemniku, którego dno pokryte jest ziołami i przyprawami. Każda warstwa pomidorów powinna być zalana cukrem. W górnej części puszki powinny być przechowywane w odległości około 20 cm za darmo.
Następnie przygotowujemy przecier pomidorowy z ostrożnie wybranych przejrzałych warzyw (przepuszczamy je przez maszynę do mielenia mięsa).Do tłuczonych ziemniaków dodaj pozostały cukier i sól. Otrzymaną mieszaninę napełnia się puszkami pomidorami. Pozostaje mocno rzucić to pyszne.
Przepis na ocet
W ten sposób będziesz mógł jeść zimą pyszne pomidory o kwaśnym smaku, którym przyjemnie będzie uszczypnąć język. Jest to doskonałe, a co najważniejsze, użyteczny dodatek do wszelkich dodatków.
Składniki
Ten przepis wymaga najmniejszych nakładów wysiłku i produktów. Główne składniki: - ocet 9% (30 ml), sól (60 g), cukier (50 g), pomidory i woda. Ten przepis jest optymalny do trawienia zielonych pomidorów. Proporcje podano dla jednego słoika o pojemności 3 litrów. Aby nadać oryginalności piklom, możesz dodać do słoika słodki i gorzki pieprz, zieleninę i czosnek.
Proces solenia
Dno puszki jest tradycyjnie układane dodatkami smakowymi i wypełnione pomidorami.Skład zbiornika jest wypełniony wrzątkiem i nalegamy 15 minut, następnie dodajemy ocet i szczelnie zamykamy. W razie potrzeby można je zachować.
Miejscem przechowywania tych ogórków jest piwnica lub inny ciemny i chłodny pokój. Gotowość zamkniętych pomidorów nastąpi w ciągu 2-4 tygodni. Prostota tego przepisu czyni go dostępnym nawet dla początkujących. 
Jak widać, istnieje wiele prostych przepisów na marynowanie pomidorów na zimę w puszkach. Wynik nie jest w żaden sposób gorszy od słynnych pomidorów z kiszoną kapustą. Tajemnicą sukcesu są odpowiednio dobrane proporcje i jakość warzyw. I bez magii.
Wybierz przepis, który jest bliższy Twojemu sercu i, oczywiście, który pasuje do Twoich domowych smakoszy.
