Domowe ciasto francuskie nie jest najłatwiejszym i najszybszym daniem. Oczywiście, można kupić gotowe ciasto w każdym sklepie spożywczym, ale wtedy nie okaże się tak smaczne, jak gdybyś zrobił to sam. Najważniejsze, aby przestrzegać przepisu i nie spieszyć się na każdym etapie. Składniki potrzebują trochę. Przygotuj to ciasto na dwie części.
Do pierwszej części testu będziesz potrzebował:
- 200 gramów margaryny;
- 2/3 szklanki mąki.
Po drugie:
- 2 szklanki mąki;
- 1 jajko;
- ¼ sok z cytryny;
- szczypta soli.
Jak gotować:
- W pierwszej części ciasta musisz wyjąć margarynę z lodówki i pozwolić jej trochę się rozgrzać, a następnie posiekać i wymieszać z mąką. Zasłoń piłkę i odłóż na bok.
- Teraz musisz ugotować drugą część. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól i sok z cytryny.
- Pokonaj jajko i 2/3 szklanki przegotowanej wody, wlej do mąki. Dobrze jest go ułożyć rękoma, można dodać mąkę, jeśli okaże się wodnista, nie należy przesadzać i nie stawiać jej zbyt stromo, w przeciwnym razie pieczenie będzie trudne.
- Obie części ciasta nie są zbyt cienkie, aby rozwinąć prostokąt. W pierwszej części umieść drugą bliżej jednej z krawędzi, tak aby można ją było owinąć w kopertę.Najpierw zawiń najbliższą krawędź, następnie po bokach i na koniec przykryj resztę.
- Połóż kopertę ciasta na talerzu i włóż do lodówki na pół godziny, nie przykrywaj niczego.
- Rozwałkuj ciasto, aby można je było ponownie toczyć kopertą, a następnie ponownie w lodówce na pół godziny, po prostu powtórz tę procedurę trzy razy. Potem możesz zacząć pieczenie.
Warianty tego, co można ugotować z ciasta francuskiego są niezliczone: ciasta, ciastka, ciasta, ciastka, bułeczki, a nawet chebureki.
Ciasto można przechowywać w zamrażarce przez dwa tygodnie, po prostu owinąć w torebkę lub folię spożywczą. Przed gotowaniem, rozmrażanie trwa 1,5-2 godziny. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy dotyczące pieczenia ciasta francuskiego ze zdjęciem.
Ptysie z serem z gotowego ciasta francuskiego
Będziesz potrzebował: gotowego ciasta, dowolnego rodzaju sera (lepiej użyć tego, który jest łatwiejszy do krojenia) i trochę oleju roślinnego.
Ściągnięcia formularzy:
- Pokrój ciasto na prostokąty o wielkości około 10 na 12 centymetrów, wykonaj cięcia w połowie z nich.
- Na pół (całość) ułóż mały kawałek sera i przykryj go ciastem z otworami, zaślepiaj krawędzie i posmaruj masłem.Powtórz z każdym ciastem.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, nałóż na nią zaciągnięcia, aby się nie stykały, gotuj przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 180 ° C.
Ciasto francuskie
Kolejny smaczny produkt z ciasta francuskiego - ciasta. Potrzebujesz kilku produktów: funt ciasta, taką samą ilość filetów z kurczaka, jedną cebulę i pieprz, sól do smaku.
Wykonujemy ciasta:
- Rozwałkuj ciasto na grubość nie przekraczającą pół centymetra, wyciśnij z niego szklankę lub szklankę.
- Pokrój mięso na małe kostki, posiekaj cebulę i usmaż wszystko razem na niewielkiej ilości masła.
- Włóż farsz na ciasto, uszczypnij kubki wokół brzegów.
- Piec w piekarniku w temperaturze 20 ° C przez dwadzieścia minut.
Ptysie "Róże"
Na świąteczny stół można również ugotować coś z ciasta francuskiego, na przykład "Rozety". Do 3-4 porcji należy wziąć 250 g ciasta, 200 ml wody, 2 jabłka i 3 łyżki. łyżki cukru.
Robienie róż:
- Delikatnie rozwałkuj ciasto, pokrój w paski (3 centymetry szerokości, 15 długości)
- Jabłka obrać i posiekać na cienkie plasterki o grubości nieprzekraczającej dwóch milimetrów.
- Doprowadzić wodę z cukrem do wrzenia, gotować w niej plasterki jabłka przez trzy minuty.
- Połóż owoc na cieście, tak aby lekko wystawały z jednej krawędzi, a następnie zwij każdy pasek w starszą różę i zapnij wykałaczką.
- Piec przez pół godziny w temperaturze 200 ° C.
Puffs "Chip"
Istnieje wiele przepisów na ciasto francuskie, z których jeden jest "The Piping" szczególnie lubiany przez dzieci. Na liście składników; 0,5 kg ciasta, 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego, 75 ml wody, 230 gramów cukru i 2 białka. Do kształtowania potrzebne są metalowe stożki do pieczenia, jeśli nie ma ich, możesz zrobić tekturę i owinąć folią spożywczą.
Tworzymy kanaliki:
- Pokrój ciasto na paski o grubości pół centymetra i na każdy stożek nałożony wiatr. Umieścić w piekarniku na dziesięć minut w temperaturze 220 ° C.
- Cukier zalać wrzącą wodą i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia, dodać kwasu cytrynowego i gotować na małym ogniu, aż na dnie pojawią się bąbelki.
- Ubij białka do piany, wlej do nich syrop cukrowy i mieszaj przez piętnaście minut, a następnie wlej do schłodzonych probówek.
Hot dogi
Spośród niecodziennych przepisów na wypieki z ciasta francuskiego prowadzą hot dogi. Do gotowania trzeba wziąć 0,4 kg ciasta, 6 kiełbasek, 100 g sera, jajka i przyprawy do smaku.
Gotowanie hot-dogów:
- Ciasto, jak zwykle, rozwałkować i pokroić w paski.
- Każdy sos do rozmycia smaru (można użyć dowolnego, w tym zwykłego keczupu), posypać przyprawami i serem.
- Każda kiełbasa owinąć pas ciasta, umieścić na blachy do pieczenia i szczotki z ubitym jajkiem.
- Gotuj w piekarniku przez dwadzieścia minut w temperaturze 180 ° C.
Piwo paszteciki
W przypadku napojów chmielowych istnieje kilka dobrych przepisów na wypieki z ciasta drożdżowego. Na przykład, na ciasta, będziesz potrzebować:
- 400 gramów sera;
- pomidor;
- jajko;
- oliwki;
- 100 gramów salami;
- 100 gramów sera.
Wykonujemy ciasta:
- Rozwałkuj ciasto, pokrój w kwadraty.
- Wymieszaj starty ser, posiekane jajko na twardo, pokrojone salami i oliwki.
- Włóż farsz na kwadraty ciasta, zamknij brzegi i upiecz, aż uzyskasz złoty kolor w temperaturze 200 ° C.
Pliki cookie uszu
Nie ma prawie osoby, która nigdy nie kupiła takich ciasteczek, a jest to również ciasto francuskie, które można łatwo ugotować samodzielnie. Potrzebujesz tylko cukru, cynamonu i pół kilograma ciasta.
Gotowanie uszu:
- Rozwałkować ciasto tak, aby jego grubość nie przekraczała pół centymetra.
- Posyp cukrem i cynamonem.Obróć do środka za pomocą rolki pierwszej krawędzi, a następnie drugiej. Cienko przyciąć powstałą podwójną rolkę. Umieścić w piekarniku na dwadzieścia minut w temperaturze 200 ° C.
