Sałatka z czarnej rzodkwi z jabłkiem, gotowanymi buraczkami i zieloną cebulką, doprawiona słodko-kwaśnym sosem na bazie wysokiej jakości oliwy z oliwek. Ci, którzy są podejrzliwi wobec czarnej rzodkwi i uważają ją za nieapetyczny, tani produkt o silnym zapachu, czynią ją bardzo próżną. Po prostu nie wiedzą, jak to ugotować. Spróbuj tej zdrowej, pięknej i pysznej czarnej rzodkwi, bogatej w witaminy, aby zakochać się w czarnej rzodce raz na zawsze.
Sałatka z czarnej rzodkwiJak mówią, nie ma dymu bez ognia - ostra rzodkiewka pachnie wieloma przerażającymi. Jednak jego zalety są wspaniałe, więc możesz myć posiekane warzywa zimną przegotowaną wodą lub solą i pozostawić na chwilę, aby zapach odparował.
- Czas gotowania: 20 minut
- Porcje: 2
Składniki na sałatkę z czarnej rzodkwi:
- 1 czarna rzodkiewka surowa;
- 1 gotowane buraki;
- 1 jabłko;
- pęczek zielonej cebuli.
Do tankowania:
- 15 ml sosu sojowego;
- 20 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra;
- 1/2 wapna;
- 5 g brązowego cukru;
- 2 g soli morskiej;
- 5-6 czarnych pieprzu.
Sposób gotowania sałatki z czarnej rzodkwi.
Surową rzodkiewkę z moim pędzlem, a następnie obierz. Zwykle szczotkuję go jak ziemniaka nożem do mycia warzyw.
Umyj i wyczyść czarną rzodkiewNajpierw wycinamy oczyszczoną rzodkiewkę prawie przezroczystymi płytkami, a następnie siekamy na cienkie paski. Możesz użyć tarka do koreańskiej marchewki.
Pokrój czarną rzodkiewTeraz, gdy rzodkiewka została pokrojona, pojawia się mały, ale rozwiązalny problem. To warzywo można powiedzieć "obfite" i niezwykle pachnące. Dla tych, którzy chcą usunąć ostry zapach, radzę posypać posiekaną rzodkiewkę szczyptą soli, dokładnie wymieszać, wycisnąć i pozostawić na 20-30 minut w temperaturze pokojowej.
Obrać i pokroić słodko-kwaśne jabłkoCzyścimy dojrzałe słodkie i kwaśne jabłko ze skóry, wycinamy rdzeń. Pokrój jabłko w paski.
Buraki gotować w mundurze lub piec w piekarniku. Ostatnio bardzo lubiłem piec buraki w rękawach w piekarniku. Proces ten praktycznie nie wymaga żadnej uwagi, najważniejszą rzeczą jest pamiętać o włączeniu minutnika kuchennego, ponieważ pieczenie trwa około 1 godziny.
Z góry wycinamy gotowane i chłodzone burakiWięc wyczyść schłodzone buraki, pokrój w te same cienkie słomki, tak jak inne warzywa.
Drobno posiekaj zieloną cebulęPęczek zielonej cebuli posiekany drobno. Zamiast zielonej cebuli można wziąć pory.Można również dodać zwykłą cebulę w takiej sałatce, ale należy ją wstępnie marynować przez 10-15 minut w gorącej przegotowanej wodzie z octem, aby usunąć gorycz.
Połącz wszystkie warzywa w salatercePołącz wszystkie warzywa w głębokiej misce sałatkowej, pozostaje przygotować sos dressingowy.
Gotowanie sos do sałatki z czarnej rzodkwiW misce porcelanowej wycisnąć sok z połowy limonki (można zastąpić cytrynę), dodać sos sojowy, brązowy cukier i sól. Miksujemy składniki, aby całkowicie rozpuścić sól i cukier, stopniowo dodajemy oliwę z pierwszego tłoczenia z pierwszego tłoczonego na zimno odmiany. Wcieraj w moździerz lub zmieszaj czarne ziarna pieprzu, dodaj do gotowego sosu.
Ubieranie warzyw z sosemWlać sos do sosu w misce z warzywami.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w salaterceDokładnie wymieszaj składniki tak, aby sos był namoczony, pozostaw w lodówce na 10-15 minut.
Sałatka z czarnej rzodkwiSerwująca sałatkę z czarnej rzodkwi na stole w pięknej salaterce z plasterkiem limonki lub cytryny. Smak Bon, gotuj piękne jedzenie z przyjemnością!
