Najlepsze odmiany kukurydzy do gotowania popcornu

Często, gdy idziemy do kina lub centrum rozrywki, kupujemy całe wiadro popcorn. To jest pyszne, a film (lub serial) wydaje się bardziej interesujący. Ten odżywczy produkt, zawierający kilka kalorii, można gotować w domu.

Najlepsze oceny

Wszyscy wiedzą, z czego zrobiono prażoną kukurydzę. Z kukurydzy. Ale nie wszyscy to wiedzą do jego przygotowania nie każda klasa odpowiada. Ziarna powinny być łatwo łamane, gdy są smażone, mają dobry smak i zapach popcornu.

Kukurydza do gotowania i konserwacji nazywa się cukrem. Zawiera więcej skrobi, skorupa ziaren jest gęsta i po podgrzaniu natychmiast pęka bez otwierania. Ziarna kukurydzy powietrznej zawierają odpowiednio mniej skrobi; Film na nich jest cienki, ale mocny. Dlatego nie pękają od razu i doskonale "oddychają".

Jak zrobić popcorn z takiej kukurydzy, rozważ poniżej.

Najlepsze odmiany to "Vulcan", "Lopai-lopay", "Zeya", "Ping-pong", "Gostinets", "Vnuchkin's joy" i inne.

"Wulkan"

Różnorodność "Wulkan" - roślina kochająca ciepło, odporna na choroby. Typ jest średnio-wczesny, ustępujący. Wysokość rośliny wynosi do 2 metrów. Żółte ziarna mają owalny kształt. Długość uszu wynosi około 15-22 cm, z jednej kolby można uzyskać do 100-120 g ziarna. Również ta odmiana jest nazywana "Wulkan rzadkiego" lub "Wulkan pęka."

"Lopay-Lopay"

Kukurydza "Lopay-Lopay" - średnio-wczesne, o wysokiej wydajności. Roślina ma nieco niższą wysokość niż inne odmiany - 130-170 cm, ziarna są żółte, szerokie, wydłużone. Kolby są cylindryczne, około 200-250 g masy.

"Zeya"

"Zeya" - odmiana wcześnie. 80 dni po posadzeniu można zbierać plony. Wszyscy są jak inne odmiany, z wyjątkiem ziaren. Są bordo lub ciemnoczerwone, szerokie, zaokrąglone z jednej strony, spiczaste - z drugiej.

"Ping-pong"

"Ping-pong" - odmiana średnio-wczesna. Gotowy do zbioru około 100-110 dni po posadzeniu. Ma krótkie, do 15 cm kolby i małe żółte ziarna.

"Gostinets"

"Gostinets" - wczesna odmiana, gotowa do zbioru po 80 dniach. Jego cechą jest wysoka odporność na suszę, odporność na wyleganie.Łatwo toleruje wysokie temperatury, więc może być uprawiana w suchych, gorących regionach. Roślina osiąga wysokość ponad 2 m. Cebule mają około 20 cm długości, a ziarna są żółte, o kształcie perłowym.

"Radość wnuczki"

"Radość wnuczki" - sortuj, jak "Zoe", wczesne dojrzewanie. Tylko on ma małe kolby, do 12 cm, strzela do 1,5 m, nasiona są jasno pomarańczowe. Ma wysoką wydajność. Kukurydza tej odmiany jest higrofilna, nie toleruje suszy, rośnie i plonuje tylko na dobrze nawożonej glebie.

"Czerwony popcorn"

Miej "Czerwony popcorn" Charakterystyczną cechą - niskie pędy, do 110-120 cm. Jest to również wczesna odmiana. Wyróżniają się również piękne kolby, małe, tylko 5-10 cm, podobne do truskawek. Ziarno ma kolor mahoniu. Smak jest doskonały.

Osobliwości rosnące

Aby zrobić popcorn w domu, musisz najpierw uprawiać kukurydzę. Każdy może to zrobić na własnej działce. Potrzebujemy tylko optymalnych warunków i, oczywiście, pragnień.

Kukurydza jest uprawiana na dowolnej glebie, z wyjątkiem piaszczystej i szczególnie luźnej. Roślina jest wysoka, musi być mocno zakorzeniona, a na takich glebach jest trudna.Uprawa kultury jest najczęściej wykonywana w stepowej i leśno-stepowej strefie klimatycznej, ponieważ wszystkie odmiany są ciepłolubne. Wiatry w tym rejonie są silne. Na słabej glebie możliwe jest "wyleganie" roślin, co niekorzystnie wpłynie na rozwój pędów, a w konsekwencji plon.

Lądowanie

Jednym z pierwszych warunków udanej uprawy kukurydzy na popcorn - lądowanie w dobrze ogrzanej glebie. Stąd lądowanie - w maju (choć wszystko zależy od pogody).

Najpierw przygotowujemy glebę. Zacznijmy od analizy gleby i "poprzedników".

Mówiliśmy już o glebie. Można tu dodać, że kultura nie może znieść blokady, tak że tlenek glinu na nizinach również nie pasuje.

Wszyscy wiedzą, że nie można sadzić kukurydzy w tym samym miejscu. Będzie dobrze rosnąć po pomidorach, ziemniakach, burakach, marchwi i innych roślinach okopowych. Obszary do sadzenia powinny być takie, aby pasowały 4-5 rzędów. Wydajność uprawy, jeśli jest sadzona w jednym rzędzie, spada.

Przed zejściem na ląd na jeden dzień możliwe jest wprowadzenie nawozów azotowych: na każde 10 m2. m około 150 g. Glebę należy poluzować na głębokość 10 cm i pobrać.Nie powinno być na nim żadnych chwastów, w przeciwnym razie kukurydza przebije się przez nie przez długi czas. Może nawet umrzeć.

Ponadto należy przygotować nasiona do sadzenia. Przede wszystkim muszą być przemoczone. W tym celu umieszcza się je w ciepłej wodzie z dodatkiem "nadmanganianu potasu" (lekko różowawy kolor) i starzeje się przez 24 godziny. Ziarna mają czas na puchnięcie.

Sadzić bezpośrednio w ziemi (bez rosnących sadzonek) z obowiązkowym podlewaniem. Najlepszym sposobem na hodowlę jest metoda kwadratowo-gniazdowa o wymiarach 50 cm na 50 cm, w otworze umieszcza się 3-4 otwory, podlewane i posypane 2-3 cm gleby, a siewki pojawiają się w ciągu 10-12 dni.

Opieka

Kultura nie wymaga specjalnej troski. Częste podlewanie może być wymagane tylko przez miłośników wilgoci. W innych przypadkach wystarczy jedna nawadnia w tygodniu pod korzeniem.

Dla wysokich wydajności obowiązkowe karmienie. 3-4 tygodnie po wschodach - organiczne. Przed wydaniem "nożyc" - nitrofoska. Podczas formowania kolb - potażu i nawozów azotowych.

Jak już wspomniano chwasty są wrogiem kultury. Wiosłujące wiersze i rzędy między rzędami 3-4 razy w lecie.Może zepsuć plony i szkodniki: szwedzka mucha, wireworm, motyl kukurydziany. Dzięki nim łatwiej poradzić sobie z funduszami zakupionymi w wyspecjalizowanym sklepie.

Kukurydza jest zapylana przez wiatr. Jeśli pogoda jest bezwietrzna, można potrząsnąć łodygi wraz z pojawieniem się pyłku na wiechy i uszu zarodków w kątach liści.

Zbieranie i przechowywanie kolb

Zbieraj kolby tylko wtedy, gdy kiedy dobrze wysychają na łodygach. Wcześniej nie jest to zalecane. Jeśli kolby są zbierane na surowo i nie wysychają na "korzeniu", wpłynie to na wykrywanie ziaren. A my przecież je uprawiamy tylko po to, żeby dostać popcorn.

Zdejmij łodygi, potrzebujesz kolby w "ubraniu", usuniemy ją natychmiast przed ułożeniem w stos do przechowywania. Po zebraniu kapustę należy przechowywać przez miesiąc w chłodnym i bardzo suchym miejscu, a następnie załadować do torebek lub papierowych torebek. Przechowywać kolby (to kolby, a nie ziarna) również muszą być w chłodnym, suchym miejscu.

Robienie popcornu. Przepis

Następnie omówimy szczegółowo, w jaki sposób możemy zrobić popcorn w domu. Okazuje się, że jest to o wiele łatwiejsze niż gotowanie zwykłej zupy lub przygotowanie dla nas już znanej pizzy. Co więcej, wbrew zapewnieniom producentów sprzętu AGD, nie będziemy potrzebować specjalnej maszyny ani kuchenki mikrofalowej. Potrzebujesz surówki o objętości półtora litra lub tradycyjnej patelni i kuchenki gazowej.

Rozważ dwa przepisy, które powiedzą Ci, jak zrobić słodki popcorn w domu: "Popcorn z karmelem" i "Popcorn ze sproszkowanym cukrem".

Składniki na popcorn:

• Kukurydza - ¼ szklanki;
• Olej słonecznikowy (może być jakikolwiek warzywo) - 3 łyżki deserowe;
• Cukier - 1 łyżka. l. (dla pierwszego przepisu);
• Cukier puder - 1 łyżka. l. (dla drugiego przepisu).

Weź żeliwę, wlej na nią olej i postaw na średnim ogniu.

Rozgrzej olej. Napełnij kukurydzę wstępnie ogrzanym olejem. Dodaj cukier.Zamknij szczelnie pokrywkę. Pamiętaj, aby stosować się do niego ostrożnie.

Wkrótce usłyszysz początek procesu otwierania ziaren. Gdy tylko dźwięki ucichły, ogień jest wyłączony. Po zdjęciu z ognia trzeba szybko wlać do pojemnika delikatnością, ponieważ karmel (która powstaje z cukru) może się zapalić. "Popcorn z cukrem w proszku"

Tutaj trzeba powtórzyć te same manipulacje, po prostu nie dodawaj cukru. Po wlaniu gotowego popcornu do przygotowanego pojemnika posyp cukrem pudrem i wymieszaj.

Możesz zrobić to inaczej: wrzucić kukurydzę do torebki, napełnić ją proszkiem, ścisnąć ręką, pozostawiając powietrze w torebce i energicznie wymieszać.

Aby ukończyć proces, będziemy musieli umyć piec olejowy. Ale żelazko nie musi być myte po każdym gotowaniu. Jeśli nie pali się, możesz zostawić go do następnego razu.

Doskonały smak, cenne składniki odżywcze, niskokaloryczne (dla tych, którzy żyją na diecie) - to nie jest cała godność popcornu. W rzeczywistości oprócz słodkiej kukurydzy można gotować słony, ostry, pikantny.

Kultywuj, gotuj i delektuj się delikatnością.

Obejrzyj wideo: naCukrzycę, naDrogiMoczowe, dietaBezglutenowa, #ZiołowaApteka odc.29 Znamiona kukurydzy