Każda wakacyjna kobieta chce robić wyjątkowe i niezapomniane wrażenia. Dlatego hostessy przygotowują dużo pyszności, obowiązkowym składnikiem do gotowania wielu sałatek i przekąsek pozostaje kukurydza w puszkach. Konserwacja kukurydzy w domu nie jest trudnym zadaniem. Ważne jest, aby ściśle przestrzegać przepisu, aby uzyskać naprawdę smaczne i użyteczne zbiory na zimę.
Kukurydza w domu (przepis w ziarnie)
Do puszkowania potrzebne są następujące składniki:
- kukurydza;
- woda;
- sól;
- cukier;
- ocet (opcjonalnie)
W celu właściwego przygotowania musisz przestrzegać technologii:
- Wybiera kapustę i gotować przez około 20 minut, ale trzeba sprawdzić na czas dostępności :. Prigotovlenyai może zostać przedłużony o 10 minut głowy Jeśli zdecydujesz, należy zwrócić uwagę na kolb. Nie powinny być ani za młode, ani za stare. Kukurydza jest potrzebna z już dobrze dojrzałymi ziarnami.
- Ochłodź głowę. Umieść je na planszy po jednej stronie i przytrzymaj drugą. Delikatnie pociąć ziarno, starając się nie dotykać kolby.
- Po tym wszystkim ziarno być cięte, konieczne jest, aby oddzielić je od siebie.Jest to bardzo żmudne i skrupulatne zajęcie, ale nie można tego uniknąć. Następnie umieścić kukurydzę we wcześniej przygotowanych puszkach, aby pozostały niekompletne. W tym celu, prace mogą zostać określone prodelyvat, kierując niższych zginanie banków (około dwa palce od góry pojemnika).
- Teraz musimy przygotować marynatę do zachowania. Na jego podstawy najlepiej nadaje przygotowania bulionu z kukurydzy, muszą przesączono przez tkaninę gazy. Dodaj 1 l wody, soli i cukru do smaku w rondlu. Solankę należy gotować przez 5 minut. po ugotowaniu. Następnie możesz dodać ocet. Jest jeden niuans: musisz dokładnie wiedzieć, jakiego smaku potrzebujesz. Jeśli to słodka kukurydza, to ocet nie jest potrzebny. Wymieszaj ponownie i zdejmij z ognia.
- Ważną częścią procesu jest sterylizacja. Aby to zrobić, przygotuj dużą, szeroką rondel, pościel na jego dolnym płótnie. Teraz umieść słoiki z powrotem wypełnione, pokrywki, można zostawić, ale jeśli są one z gumką, to lepiej usunąć. Wlać do wody z patelni, aby poziom wody i kukurydza w puszkach się zgadzały. Po ugotowaniu trzymaj słoiki na małym ogniu przez kolejne 40 minut.
- Wyjmij puszkę z ognia i zwinąć słoiki.Następnie muszą być zawinięte, odwrócone.
Gdy banki ostygną, pozostaw je w chłodnym miejscu przez około tydzień.
Z kolbami
Dla miłośników gotowanej kukurydzy istnieje doskonała recepta na gotowanie na zimę z kolbami. Do tej ochrony powinieneś zebrać pojemne banki - 3 litry.
Będziesz potrzebował około 8 uszu, które można przyciąć, aby pasowały do Twojego rozmiaru.
Metoda przygotowania:
- Gotujcie kukurydzę do czasu ugotowania, podczas gdy woda lepiej nie solić, aby głowy nie stały się sztywne.
- Zrobić marynatę: doprowadzić do wrzenia 1 litr wody, dodać trochę soli do smaku.
- Po schłodzeniu wszystkich składników konserwowania, złóż kukurydzę w słoiki i napełnij ją zimną marynatą.
- Wypełnione puszki należy sterylizować przez kilka godzin, a następnie zwinąć i owijać.
Bez sterylizacji: krok po kroku
Nie każda gospodyni ma wystarczająco dużo wolnego czasu, aby wysterylizować swoje przedmioty. Tylko w takim przypadku istnieje jeden bardzo dobry przepis.
Będziesz potrzebował:
- 20 kolb kukurydzy;
- 1 litr wody;
- 15 g soli;
- 30 g cukru;
- 2 łyżki. l. ocet.
Jak gotować:
- Gotuj kukurydzę przez 5 minut. po ugotowaniu, a następnie ochłodzić.
- Ziarno powinno być oddzielone od uszu i gęsto upakowane w wysterylizowanych puszkach. Aby łatwiej oddzielić ziarno, jest mały trick: kapusta musi być pominięte przez pięć minut w gorącej wodzie, a następnie natychmiast wlać zimno. To znacznie przyspieszy proces.
- Napełnij napełnione słoiki wrzącą wodą. Po 15 minutach. Woda ta musi być odprowadzona na szalce wrzenia ponownie i wlać do tego samego zbiornika 10 minut.
- Aby przygotować marynatę, zagotuj 1 litr wody, dodaj sól i cukier. Usuń marynatę z ognia, dodaj ocet do pojemnika.
- Wymień wodę w puszkach z kukurydzą na marynacie. Natychmiast zwinąć i owinąć go dobrze, aż całkowicie ostygnie.
W języku bułgarskim: prosty przepis na zimę w domu
Ten przepis pochodzi z krajów Europy. Kukurydza jest pikantna przez dodanie kwasu octowego.
Do konserwacji potrzebne będą:
- kukurydza;
- sól;
- liść laurowy;
- ocet.
Około 600 g kukurydzy jest spożywane w litrowym słoiku, 1 łyżeczka. ocet, 1 łyżka stołowa. l. sól, trzy liście laurowe i woda.
Proces gotowania:
- Gotuj kukurydzę przez 20 minut, następnie ochłodź warzywa pod bieżącą wodą.
- 3 min. po ugotowaniu marynata: woda, sól, liście laurowe.
- Podaj każdy słoik liścia laurowego, napełnij go kolbami i marynatą, dodając 1 łyżkę na wierzch. l. ocet.
- Przykryj słoiki żelaznymi pokrywkami i wysterylizuj je przez 20 minut.
- Zwiń pojemniki, odwróć je i zawiń, aż całkowicie się ochłodzą.
Konserwowanie kukurydzy cukrowej
Składniki:
- 12 kolb młodej kukurydzy (obliczenie dla 4 puszek po 0,5 l);
- 1 litr przefiltrowanej wody;
- 35 g soli;
- 30 g cukru.
Aby uzyskać dobrą konserwację, stosuj się do zaleceń:
- Oddzielne ziarna kukurydzy za pomocą noża.
- Sterylizuj słoiki i nakrętki przez 10-15 minut.
- Złożyć ziarna w puszkach, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na górze.
- Wypełnij: zagotuj wodę, sól i cukier (luźne składniki muszą się całkowicie rozpuścić).
- Ponadto, gorąca marynata powinna być wypełniona puszkami kukurydzy i umieścić je na sterylizacji. Zajmie to 3-3,5 godziny.
- Przewróć i bezpiecznie zapakuj słoiki, po uprzednim ich obróceniu.
Trzymaj puszki ukryte w gorącym miejscu przez tydzień.
Pomocne wskazówki
- Aby przedłużyć czas przechowywania, należy dokładnie umyć pojemnik i jedzenie przed rozpoczęciem przygotowywania. Sterylizacja ma ogromne znaczenie.W przeciwnym razie banki mogą eksplodować.
- Sól jest lepsza do wyjątkowo grubego szlifowania.
- Różne przyprawy dodadzą trochę pikanterii i zapachu pikanterii przypraw.
- Konserwację można wykonać zarówno w piwnicy, jak iw domu, ale w chłodnym, ciemnym pokoju. W pierwszym przypadku konserwacja jest możliwa do użytku przez około 2 lata, w drugim - tylko 7 miesięcy.
- Ocet należy dodać dopiero po usunięciu płynu z ognia. W tym przypadku działa aktywniej.
- Użyj octu 9%. Gwarantuje długotrwałą konserwację.
Konserwacja kukurydzy (wideo)
Kukurydza w puszkach w domu jest jednym ze sposobów przyjemnej i użytecznej gospodarki. Przecież nie musisz już wydawać dużych sum, aby kupić te produkty w puszkach po zawyżonych cenach, jeśli przygotujesz własną rękę i duszę. Nic dziwnego, że mówią, że nie ma nic smaczniejszego niż jedzenie ugotowane z miłością i troską.
