Buraki - kultura dość odporna na zimno. Jesienią roślina zwiększa masę do ostatniej, zbyt wczesne zbiory prowadzą do jej niedoboru. Dlatego ważne jest, aby poprawnie określić, kiedy wykopać buraki.
Kiedy zbierać buraki do przechowywania
Tak późno, jak to możliwe. Skróci to czas przechowywania, zwiększy wydajność: plon w pełni wykorzystuje chłód, ale jest dość ciepłe jesienne dni na wzrost.
Pojawienie się liści, ich żółknięcie i więdnięcie - sygnał o czasie zbiorów.
Ale nie spóźnij się. Roślina okopowa widocznie wystaje ponad powierzchnię ziemi, dlatego poraża się podczas mrozów. Zamarznięte buraki nie będą przechowywane! Kolejna wada: jeśli poczekasz na jesienne deszcze, buraki będą nasycone wilgocią. Jednocześnie bezpieczeństwo jest gorsze, a proces zbiorów trudny, a ziemia przykleja się do korzeni, a praca jest niewygodna. Zwykle są zbierane we wrześniu, przed czyszczeniem marchwi (jest całkowicie w ziemi, dlatego mniej obawia się mrozu).
Jeśli korzenie dojrzewają nierównomiernie, a pogoda jest niestabilna, możesz to zrobić. Kiedy usuwamy buraki z ogrodu, zostawiamy małe rośliny w ziemi. Jeśli masz trochę szczęścia z pogodą, będą mogli dobrze rosnąć, wtedy go usuniemy.Jeśli nie - dobrze, niech to będzie, nie ma sensu z tych ogonów.
Organizacja czyszczenia
Zwykle buraki z łatwością wyciągają wierzchy. Jeśli ziemia jest ciężka, a część korzeni uparcie wbija się w ziemię, kopiemy. Bardziej wygodne - z góry łatwiejsze widelce niż łopata. Następnie wyjmujemy, wkładamy trochę i kładziemy na opuszczone miejsce w małych kawałkach, zakorzenionych w jednym kierunku.
Wytnij szczyty. Tak krótko, jak to możliwe, ale z obawy przed uszkodzeniem wierzchołka korzenia. Nóż powinien być dobrze oszlifowany, a następnie szybko się męczyć.
W tym samym czasie my czyszczymy glebę, jeśli utknie. Naczynie przeznaczone do użycia w karmie dla zwierząt gospodarskich jest wrzucane do hałd oddzielnie od ziemi i suchych liści. Na tym etapie wygodnie jest sortować korzenie, po prostu wyrzucając dwa sterty.
Uszkodzone przez choroby lub szkodniki, a także ranne podczas żniw, korzenie nie będą przechowywane przez długi czas! Ponadto zmniejszą bezpieczeństwo pozostałych zbiorów! Małe osoby tracą większą wagę podczas przechowywania: suche. Takie warzywa korzeniowe, gdy zbierasz buraki do przechowywania, zwiń osobno, do użytku jako pierwsze.
Pozostawiamy w hałdach cienką warstwą do suszenia. Dzień lub dwa suszone przechowywane lepiej.Czasem musisz opuścić pole przez długi czas. Lub istnieje podejrzenie, że tak się może stać, na przykład, niepewna u sąsiada z maszyną, która obiecała przynieść zbiory. Następnie pamiętaj, aby przykryć sterta przyciętych wierzchołków! Oszczędności i mróz (i nagle?), A potencjalni złodzieje nie zwrócą oczu. Nie ma nic, co uwodzi uczciwych ludzi ...
Jak i gdzie przechowywać buraki na zimę
Recykling. Konserwy, dressingi z barszczu, marynowane i solone buraki.
W lodówce. W polietylenie, w przegrodach na warzywa. Ma sens tylko w niewielkiej ilości.
W specjalnych magazynach - magazynach, piwnicach, piwnicach. Budowa dowolnego magazynu jest droga. Ale tylko w nich wygodnie jest kontrolować zimowanie warzyw. I łatwy dostęp do uprawianych produktów:
- Na stojakach, w skrzyniach, przedziałach. Wygodny w dostępie, pozwala wybrać i zmienić warunki dla różnych partii produktów, choroby są natychmiast zauważalne, łatwo jest ograniczyć skupienie szkód ze zdrowych roślin. Obszar nie jest produktywnie wykorzystywany: zły stosunek objętości pod warzywami do całkowitej wielkości sklepu.
- W pojemnikach - pudełka, pojemniki, torby i tym podobne.Mniejsza traumatyzacja, co poprawia zachowanie, wygoda dostępu i użytkowania, kontrola przechowywania. Rosnące kosztowne oszczędności ze względu na dodatkowy koszt pojemnika, część objętości nie jest zajmowana przez sam produkt.
- W dużych ilościach. Najłatwiejszy sposób, obszar jest wykorzystywany do maksimum. To komplikuje kontrolę, leczenie i izolację podczas epidemii. Tak, i zauważ wynikowy problem zmian.
- W rowach i zaciskach. Pozwala obyć się bez kosztów budowy i utrzymania poważnych urządzeń magazynowych. Niewygodny dostęp, jeśli musisz wziąć udział w produktach: zerwać z powodu jednej butelki z ogórecznikiem? Trudna kontrola podczas zapisywania. Doskonały wybór, jeśli trzeba, aby utrzymać dużą ilość roślin okopowych przez długi czas, a jednocześnie niechęć do wydawania pieniędzy na budowę budynków kapitałowych.
Jeśli zdecydujemy się położyć kagat, ponieważ wygodnie jest przechowywać w nim buraki w domu, rozważamy następujące czynniki przy wyborze miejsca:
- Na zboczu lub płaskiej powierzchni pożądane jest wykopanie rowka z przepływu.
- Z dala od budynków gospodarczych i kopców słomy są myszy.
- Ochrona przed wiatrem jest mile widziana - ściany budynków, ogrodzenie, drzewa.
- Nie na nizinach (wiosna będzie płynąć), a nie w miejscu występowania wysokiego poziomu wód gruntowych.
- W miejscu wygodnym dla dostępu do transportu i nie ingerującym w wiosenne przetwarzanie ogrodu, jeśli okres przechowywania jest opóźniony.
Natychmiast po zakryciu zakładki. Zwykle słoma jest najtańszym materiałem. Ale powłoka suchych liści lub wiórów jest do przyjęcia, nawet ma niewielki plus. W słomie, często podczas młócenia, pozostaje niezmielone ziarno, które przyciąga myszy. Układamy drewniane skrzynki do wentylacji i kontroli temperatury, w których obniżamy termometr na sznurku.
Z góry zasypiamy niewielką warstwą ziemi, tylko po to, aby wiatr nie wybuchł, woda deszczowa płynie. Wraz z nadejściem chłodu zwiększamy warstwę gleby pokrywającej kagat. W przymrozkach pudła podłączamy słomę. Przy każdej metodzie przechowywania staramy się utrzymać najniższą możliwą, ale dodatnią temperaturę. Idealnie od 0 do +1 ˚C.
Buraki okresu spoczynku praktycznie nie mają, gdy są podgrzane do +7 - + 8 С zaczyna kiełkować nawet na początku zimy.
Cechy zbioru i przechowywania buraków pastewnych
Jest ceniona za wysoką wydajność. Prawie wszystkie powyższe informacje dotyczące przechowywania odnoszą się do buraków pastewnych.Jedyne, co ją powiększa, to zwykle zwierzęta domowe. Tak więc istnieje wyczucie szczyty, odpowiednie do karmienia, takie jak najmniejsze korzenie, karmione natychmiast lub używane do kiszonki. Suche liście są kompostowane.
Cechy zbioru i przechowywania buraka cukrowego
Jego wydajność jest nieco niższa niż w paszy. Jako produkt spożywczy ... dla naszych babć pieczony burak był przysmakiem, ale od tego czasu wiele się zmieniło. Kultura rośnie więc częściej w dużych gospodarstwach rolnych w celu przetworzenia na cukier i rzadko uprawiana jest w gospodarstwach rolnych. Jeśli ktoś jest ciekawy - oto kilka informacji.
Cukier w nim jest z 14% (to jest podstawowa liczba), maksymalna możliwa u nasady to 20-22%. Trzcina cukrowa ma 17-22%, ale rośnie do 5-6 m. I daje dużo masy na hektar. Co więcej, trzcina po cięciu powinna szybko trafić do rośliny: natychmiast po pocięciu zawartość cukru natychmiast zaczyna spadać. Uważa się, że trzcina powinna trafić do zakładu w dniu cięcia. W krajach Karaibów nie ma niewolnictwa, ale praca jest tania, więc praca ręczna jest szeroko stosowana. Tak, a maszyna nie może przeciąć dna, najsłodszej części rośliny.
Zbiór rozpoczyna się, zanim burak cukrowy wejdzie w pełną dojrzałość. Celem jest uruchomienie i lepsze wykorzystanie roślin.W tym samym czasie część zbiorów nie jest zbierana, ale jest to rekompensowane przez wzrost cen zakupu w tym czasie. Niedobór cukru buraków o złym składowaniu spada szybko. Z dobrym, nawet doskonałym - wolniejszym, ale wciąż się zmniejsza. Dlatego też czyszczenie i transport są połączone, starając się rozciągnąć czas czyszczenia, dostarczają korzeń do roślin bez przechowywania "z kół". Przechowywane w stosach, zbierane później, tuż przed mrozem, aby rozciągnąć pracę roślin, co jest ekonomicznie korzystne. Chociaż część cukru podczas przechowywania jest tracona.
Magnold lub burak liściowy
Powszechne w basenie Morza Śródziemnego i mało znane w naszej kulturze. Piękne, są odmiany liściaste i petite. Ocenia się, z wyjątkiem ogrodników, hodowców kwiatów - dla wysokiej dekoracyjności. Daje bardzo wczesną produkcję, przed otrzymaniem innych zielonych. Trzymają go przez krótki czas w lodówce, ale łatwiej jest oderwać łodygi w razie potrzeby: nowe stale rosną. Produktywność - do jednego kilograma z jednej rośliny.
Od czasów starożytnych synonimem głodu był "loboda jedli". Buraki pochodzą z rodziny homarów, są krewnymi. Młode liście dowolnego buraka, nie tylko liścia, nadają się do sałatek, mogą być gotowane smacznie.Ale to nie zależy od rośliny, ale od umiejętności kucharza.
