Rzodkiew na zimę - proste i smaczne przepisy kulinarne

Rzodkiewka jest dość popularnym warzywem, najczęściej używanym jako surówka do różnych sałatek. Jeśli dodasz pikantne zioła i inne przyprawy, zyskasz jeszcze bardziej żywy smak. Niewiele osób wie, że można zrobić niezwykle smaczne kawałki z rzodkiewki, zalać je, posolić, przygotować zimne sałatki. Tak więc możemy zachować rzodkiew na zimę!

Proste sposoby na marynowanie warzyw

Marynowanie warzyw to bardzo prosty sposób zbierania na zimę, a nie wyjątek i rzodkiewka. Aby zachować wszystkie użyteczne substancje i cieszyć się świeżym chrupnięciem podczas zimnych okresów, możesz skorzystać z następujących przepisów.

Opcja z octem

Metoda ta polega na zastosowaniu octu przygotować marynatę, że jest w stanie dać odcieniach ziemopłodów niezwykły smak i nadal zachowuje swój kryzys. Ponadto ostra nuta w tym daniu doda ostra papryczkę.

Wymagane produkty:

• nieco więcej niż kilogram rzodkiewki (półtora kilograma);
• 400 gr. pióra cebuli;
• 1 znacząca pęczek pietruszki;
• 1 szt. gorące papryczki chili;
• 10 kawałków pieprzu z czarnego grochu;
• 10 kawałków średniej wielkości laurowego;
• olej roślinny;
• 4 duże łyżki płytkiej soli;
• Ocet 6% - 100 ml.

Jak gotować:

1. Rzodkiewkę należy dokładnie umyć, odciąć ogony i korzenie, pociąć na koła o równej grubości.
2. Pióra cebuli i pietruszki pociąć jak najmniejsze, dodać do rzodkiewki i dobrze wymieszać.
3. 225 ml. lub 15 standardowych łyżek do zupy z olejem roślinnym powinno być dobrze ogrzanych, a następnie schłodzić i przelać do takiej samej liczby wysterylizowanych słoików.
4. Na wierzch z mieszaniną warzyw w pojemniku.
5. Do marynaty trzeba zagotować niezbędną ilość wody, dodać groch, posiekaną ostrą paprykę, sól i liść laurowy, doprowadzić ponownie do wrzenia, ochłodzić ocet i wylać wszystko przez słoiki.
6. Pojemności są zamykane gęstymi pokrywami i zawijane w ciepło, aż półfabrykat zostanie całkowicie schłodzony.

Z selerem

Ten przepis na konserwę rzodkiewki jest bardzo prosty, nie zapewnia żadnych dodatków w postaci innych warzyw, a specjalny smak potrawy daje korzeń selera.

Produkty:

• pół kilograma rzodkwi;
• 1 szt. korzeń selera;
• 30 gr. drobno zmielone sole;
• 50 gr. cukier;
• Ocet 9% 25 ml.

Przygotowanie:

1. Umyć rzodkiewki, pozbyć się wierzchołków i korzeni, pociąć na te same kółka.
2. Spłaszczone rośliny okopowe blanszujemy 3 min. we wrzącej cieczy.
3. W innym rondlu wymieszaj niezbędne składniki marynaty - drobno pokrojony korzeń selera, sól, cukier, ocet, wymieszaj masę.
4. W zbiorniku konserwowym kładziemy korzeń rzodkiewki i wlewamy gorącą solankę.
5. Banki sterylizuje się przez około 30 minut, po czym zamyka się je pokrywkami.

Z cebulą

Poniższy przepis uzupełnia cebula, dzięki której rzodkiewka ma przyjemny odcień smaku.

Produkty:

• 1,5 kg rzodkiewki;
• 1 cebula bulwa (wielkość głowy zależy od preferencji hostessy);
• 3 ząbki średniej wielkości czosnku;
• 7 szt. papryka w grochu (można zastąpić pachnącym);
• kilka liści laurowych;
• 10 gr. sól dobrze;
• 20 gr. cukier biały;
• 15 ml. 6% ocet.

Metoda konserwacji:

1. Na dnie przygotowanego pojemnika leżał liść laurowy, pieprz, drobno posiekany czosnek i pierścienie lub pół pierścienia cebuli.
2. Umytą i przygotowaną rzodkiewkę kroimy w plastry lub na pół i przenosimy do puszek.
3. Zalać wrzącą wodą po 5 minutach. scalić.
4. Następnie zalać solą, cukrem, zalać octem i przykryć pokrywką, aby się zaparzyć.
5. Następnie, z góry, przegotowana woda wylewa się na pojemniki i przykrywa pokrywkami do długotrwałego przechowywania. Ten blankiet musi schładzać się pod ciepłym kocem.

Te rzodkiewki mogą być dobrze wykorzystane w postaci przekąsek lub sałatek, aw drugim przypadku można dodać sałatkę jako dressing i marynatę z warzyw w puszkach.

Sałatki z rzodkiewki na zimę

Sałatki z rzodkiewki można również zachować na zimę: w tym celu dodaje się odpowiednie zioła i otrzymuje smaczną przekąskę.

Sałatka na zimę z rzodkiewki i kopru

To danie nie pozostawi obojętnym gościom ani domownikom, to koper daje nutę korzeniową nutę przyprawy.

Wymagane są następujące produkty:

• 1,5 kg rzodkiewki;
• 5-6 średnich gałązek koperkowych;
• pieprzyć w grochu do smaku;
• 5 grochu kolendry;
• czosnek z ząbkami - 4 szt .;
• 2,5 łyżki. drobna sól;
• 1 liść laurowy średniej wielkości;
• 2 pełne łyżki octu 9%.

Konserwacja wymaga następujących kroków:

1. W uprzednio wysterylizowanych pojemnikach położyć gałązki koperku.
2. Pokrój czosnek i rzodkiewkę tymi samymi zrazikami, włóż je do słoików w koprze.
3. W wodzie wylej wszystkie luźne przyprawy i doprowadzaj do wrzenia, następnie usuń z ognia i wlej do pojemnika do rzodkiewki.
4. Na zakończenie dodaj 15 gr. ocet na wierzchu.

Takie przygotowanie będzie gotowe za 4-5 dni, ale doświadczone gospodynie radzą pozostawić sałatkę w spokoju przez dłuższy czas, więc wszystkie przyprawy i warzywa dadzą warzywom maksymalny smak.

Sałatka z cebulką i rzodkiewką

To danie jest znamienny tym, że stosuje się razem z blaty rzodkiewka młodych i zielonej cebuli z głowami i własnym soku korzeni z dodatkiem ostrej papryki pyszne danie uzyskanych dla niego.

Wymagane produkty:

• 1,5 kg rzodkiewki z długimi korzeniami;
• 1,5 kg młodej cebuli z piórami;
• 1 średnia głowa czosnku;
• para papryczek chilli;
• w porządku sól.

Możemy to zachować:

1. Rzodkiewkę dobrze spłucz, usuń korzonki, ale młode pędy liści powinny być pozostawione i pokrojone (kawałki powinny być jak na normalną sałatkę).
2. Do pokrojonej rzodkiewki z wierzchu zalać solą i ostrożnie przesuwać, pozostawić masę w spokoju, aż owoce dadzą sok.
3. Za pomocą maszynki do mięsa pomiń czosnek i ostry pieprz, dodaj kleik do rzodkiewki, wymieszaj i zostaw ponownie.
4. Na koniec wlać do sałatki drobno posiekaną cebulę, wymieszać i rozprowadzić na puszkach.

Ta sałatka pozostawia się w puszce przez 3 dni w środowisku naturalnym (w temperaturze pokojowej), po umieszczeniu przedmiotu obrabianego w lodówce.

Pikantna sałatka z cebulą i rzodkiewką

Fani ostrych zimowych blanków powinni przyjrzeć się następnej recepturze.

Do sałatek wymagane są następujące produkty spożywcze:

• 1,5 kg rzodkiewki;
• 1 szt. cebula;
• 1 szt. ostra papryka;
• 1 łyżeczka drobna sól;
• 15 g. lub 1 dużą łyżkę cukru;
• 30-35 ml. 6% ocet;
• 30 ml. lub 2 duże łyżki zupy z sosem sojowym.

Kroki, aby przygotować:

1. Rzodkiewki umyj i usuń nadmiar, pokrój na talerze, włóż wszystko do osobnego pojemnika.
2. Zmieszaj sos sojowy, sól, cukier, ocet i pieprz pokrojony na ostrą paprykę, wlej tę płynną rzodkiewkę, pozostaw w lodówce na jeden dzień.
3. W tym czasie sałatkę należy kilkakrotnie wymieszać (rzodkiewka da sok i ważne jest, aby zanurzyć całą sałatkę razem z nią).
4. Po upływie czasu infuzji, sałatkę należy przenieść do zbiorników magazynowych, zwinąć i przechowywać w lodówce.

Marynowana rzodkiewka (wideo)

Przygotowania do zimy rzodkiewka się bardzo soczyste i smaczne, to potrawa nadaje się do codziennych obiadów rodzinnych, a na świątecznym stole.

Obejrzyj wideo: Szybka picklowana rzodkiewka w zalewie / Smakownik #05 (Listopad 2024).