Być może, po usłyszeniu nazwy potrawy - pilaw z grzybami, ktoś zrobi niezadowolony grymas. W końcu dla wielu to orientalne danie musi być z mięsem. Jednak nie zawsze jest ono ugotowane z jagnięciną, co jest zwyczajowe na Kaukazie, ale z przyjemnością je się wśród przyjaciół.
Okazuje się, że gotowanie jest szerokim polem dla kreatywności, gdzie wszelkie naruszenie tradycji jest mile widziane przez wdzięcznych ludzi. Jeśli zastąpisz mięso grzybami, otrzymasz doskonałe i zdrowe danie, w żaden sposób gorsze od klasycznej wersji. Jak gotować pilaw z grzybami? Całkiem proste, jeśli przestrzegasz sprawdzonych przepisów.
Klasyczna wersja diety
Nic nie jest przyjemniejsze niż pogwałcenie odwiecznej tradycji gotowania potraw. Przecież nikt nigdy nie zabronił gotowania pilaw bez mięsa, a tym bardziej zastąpienia go grzybami. To danie zostanie docenione przez miłośników niskotłuszczowego i dietetycznego jedzenia. A także tych, którzy nieustannie zmagają się z nadwagą.
Tradycyjna receptura na dania niskokaloryczne składa się z następujących produktów:
- grzyby wszelkiego rodzaju (pieczarki, boczniaki, grzyby, białe);
- kilka cebuli (wiele cebuli się nie dzieje);
- marchewki (2 lub 3 sztuki);
- ryż;
- czosnek (3 lub 4 ząbki);
- tłuszcz roślinny;
- sól;
- pieprz;
- kurkuma;
- berberys;
- pietruszka lub koperek.
Jeśli grzyby leśne zostaną zabrane na pilaw, należy je wstępnie ugotować w osolonej wodzie. W przeciwnym razie żywność może powodować poważne problemy zdrowotne.
Gdy składniki są już gotowe, przystąp do przygotowania pilau z grzybami w klasyczny sposób:
- Przygotowanie grzybów. Jeśli do naczynia wybrano grzyby, są one dokładnie myte pod bieżącą wodą, próbując usunąć resztki ziemi. W razie potrzeby usuń skórę. Suszone. Pokroić na ćwiartki lub połówki.
- Głównym składnikiem jest ryż.
Aby pilaw był piękny i smaczny, ryż jest dokładnie myte w "siedmiu wodach". Gdy ciecz jest przezroczysta, oznacza to, że produkt jest gotowy do przyrządzenia. 
Następnie ryż nalewa się gorącą wodą, aby spuchł. Dzięki temu można zaoszczędzić czas gotowania. - Pierwszy krok w kierunku celu. Głęboką patelnię lub kocioł rozmazuje się tłuszczem roślinnym i ogrzewa się do wysokiej temperatury. Rozłóż posiekane grzyby i smażyć do połowy ugotowanego. W tym czasie sok odparuje i zostaną zarumienione.
- Warzywa. Zgnieciona cebula jest wrzucana do pojemnika, w którym grzyby są już pieczone i duszone przez około 15 minut. Następnie dodaj startą marchewkę i wymieszaj podstawę pilafu.
- Przyprawa.Gdy warzywa są miękkie, dodaje się do nich przyprawy: pieprz, berberys i kurkumę. Z tego powodu jedzenie ma niesamowity smak.
- Ryc. Opuchnięty zad jest rozprowadzany do kotła i napełniany wodą, tak aby jego poziom wznosił się 1 cm nad ryżem.
- Ostatni etap jest w płomieniach. Po wykonaniu niezbędnych czynności żywność jest wysyłana do piekarnika. Jeśli nie jest to możliwe, gotuj na zwykłym piecu, nie przykrywając patelni ani kotła pokrywką. Kije czosnku wkłada się do gotowego naczynia, aby poprawić smak.
Aby pilaw był piękny i smaczny, ryż jest dokładnie myte w "siedmiu wodach". Gdy ciecz jest przezroczysta, oznacza to, że produkt jest gotowy do przyrządzenia. 
Następnie ryż nalewa się gorącą wodą, aby spuchł. Dzięki temu można zaoszczędzić czas gotowania.
Praktyka pokazuje, że lepiej jest stosować pilaw długoziarnisty, ponieważ daje on mniej substancji kleistej. W rezultacie pilaw będzie się kręcić, co wielu ludziom się podoba.
Podawaj pilawki na gorąco, wstępnie udekorowane natką pietruszki lub koperkiem. Czy ktoś oddaje pachnące jedzenie, ugotowane z miłością? Jest mało prawdopodobne, że takie są.
Uproszczony przepis na ryż z grzybami
W związku z intensywnym tempem życia wielu próbuje szybko i skutecznie gotować jedzenie. Aby to zrobić, stosują odpowiednie przepisy, które obejmują proste produkty. Ryż gotowany lub duszony z grzybami to świetne rozwiązanie.Szybko przygotowuje danie, zawiera użyteczne składniki i nadaje się do każdej diety.
Najlepiej jest gotować to danie na głębokiej patelni lub groszku.
Przepis na ryż z grzybami zawiera składniki:
- ryż (najlepiej długie ziarna);
- świeże pieczarki (pieczarki);
- cebula (kilka sztuk);
- marchewki;
- olej roślinny;
- sól;
- przyprawy;
- zieloni
Grzyby zalać zimną wodą i odstawić na 5 minut. W tym czasie resztki gleby opadną i opadną na dno miski. Woda jest spuszczana, a grzyby są myte pod kranem. Rozłóż na stole do wyschnięcia.
Tłuszcz warzywny wlewa się do garnka i smażoną cebulę drobno sieka się w nim, aż pojawi się złoty kolor. Następnie wrzuć grzyby i marchewki do garnka. Gulasz na średnim ogniu, aż do całkowitego odparowania cieczy.
Podczas pieczenia pieczarki ryż dokładnie się myje i wlewa wrzącą wodą, aby mógł pęcznieć. Ta metoda skraca czas gotowania.
W misce z grzybami, marchewką i cebulą dodać ryż i sól. Wszystko dobrze się miesza, aby równomiernie rozprowadzać warzywa po zadzie. Doprowadzić do wrzenia, dodać wody, aby całkowicie pokryć kasza. Przykryj patelnię pokrywką i dusz ugotuj na małym ogniu aż do całkowitego ugotowania.
Aby naczynie stało się krucho, nie można w to przeszkodzić podczas gotowania. Wystarczy zrobić to raz na samym początku.
Przyprawy dodaje się do ryżu przez 5 minut aż do miękkości. Doskonałą opcją jest czosnek i pieprz (pikantni miłośnicy jedzenia). Do wyboru są Zieloni - tradycyjna pietruszka lub bazylia. Na obiad podawany na gorąco w towarzystwie ogórków lub sałatki. Dlaczego nie ugotować ryżu z grzybami po ciężkim dniu pracy. Szybko, łatwo, smacznie i zdrowo.
