Wiele gospodyń domowych woli zamrażać słodką bułgarską paprykę, aby w zimie można ją było łatwo upiec. Jednak ta metoda konserwowania owoców wymaga dużej zamrażarki, ponieważ w małym zamrożeniu wystarczająca ilość nie będzie działać. Z tego powodu niektóre rodziny mogą zachować te warzywa na nadzienie na zimę. Dzisiaj rozważymy kilka najpyszniejszych i najprostszych przepisów na taką konserwację.
Klasyczny przepis
Przygotuj wcześniej listę następujących składników (obliczoną na gotowanie w trzylitrowym słoiku):
- półtora kilo bułgarskiej papryki;
- trzy lub cztery kawałki liści laurowych;
- groszek pieprzu czarnego i słodko pachnącego (wystarczający na pięć kawałków);
- gałąź zieleni (dowolna, na przykład seler);
- sól (do smaku).
Aby uzyskać półtora litra marynaty, wymagane będą następujące produkty:
- kilka łyżek stołowych octu o zawartości 9%;
- jedną herbatą (deserową) łyżką granulowanego cukru;
- sól - łyżka stołowa (bez zjeżdżalni).
Proces gotowania:
- Powinieneś zacząć od głównego składnika: od niego musisz oddzielić łodygę, a następnie wyczyścić wewnętrzną część nasion.Następnie należy go dokładnie umyć w wodzie, aby usunąć pozostały brud.
- Wlej wodę do rondla, dodaj sól i pozwól, aby się zagotowała. Następnie umieść tam paprykę (ile osób może zmieścić) i przytrzymaj przez minutę.
- Weź widelec lub nóż i wyciągnij wszystkie owoce z powrotem. Spuść wodę.
- Weź kolejny rondel (będzie to sterylizowane puszki) i napełnij go wodą. Następnie umieść serwetkę, na której są umieszczone słoiki. Wysterylizuj je przez około pół godziny. O wiele wygodniej będzie zrobić wszystko, jeśli umieścisz te dwie doniczki blisko siebie.
- Po określonym czasie wyłącz ogień i wyjmij puszki. Wypełnij każdą z nich papryką.
- Czas przygotować marynatę. Aby to zrobić, doprowadzić do wrzenia półtora litra czystej wody. Dodaje się też łyżeczkę cukru i łyżkę soli (bez zjeżdżalni), groszek czarnego i słodko pachnącego pieprzu i gałązkę zieleni.
- Pozwól marynacie zagotować przez trzy lub pięć minut.
- W każdym słoiku warzyw dodaj niezbędną ilość octu i wlej gotową marynatę.
- Weź przygotowane pokrywy i potocz nimi każdy słoik.
Banki należy odwrócić i przykryć czymś ciepłym (można wziąć niepotrzebny koc), pozwolić im ostygnąć do końca.
Receptura Quick Preservation
Ta metoda jest bardzo łatwa i szybka.
Będzie wymagać następujących produktów:
- Bułgarska papryka (w dowolnej ilości);
- chrzan (liście);
- parasole z koperkiem;
- liście laurowe;
- kilka głów czosnku;
- kilka kawałków gorzkiego pieprzu;
- liście dębu lub wiśni (jeśli nie, nie można dodać).
Do przygotowania marynaty potrzebne będą:
- litr czystej wody;
- sól w ilości pięćdziesięciu gramów;
- pięćdziesiąt gramów cukru;
- dziewięć procent octu (pięćdziesiąt mililitrów).
Gdy wszystkie składniki są gotowe, możesz rozpocząć proces gotowania:
- Przede wszystkim należy oczyścić owoce ze wszystkich nasion i spłukać je w wodzie.
- Następnie należy gotować główny składnik wrzącej wody przez dwie do trzech minut. Ochłodzić wodą.
- Aby doprowadzić wodę do wrzenia w rondlu i sterylizować puszki w nim.
- Wyjąć słoiki i umieścić na każdej płycie fundamentowej liściach chrzanu, koper (parasole), liście laurowe, ząbki czosnku kilka ostry pieprz cayenne (mały fragment), Dąb i liści wiśni.
- Następnie gotowe puszki mogą być wypełnione całymi lub posiekanymi bułgarskimi pieprzami.
- Następnie nałóż marynatę.
- Przeprowadzić sterylizację.
- Napnij słoiki, obróć je szyjkami i owiń je ciepłą niepotrzebną rzeczą, połóż je na chłodno.
Różne: przepis na papryczki nadziewane kapustą i marchewką
Do marynowania tej metody potrzebne są następujące składniki:
- słodka papryka - jeden kilogram;
- kapusta - jedna głowa;
- marchewki - kilka rzeczy.
Aby przygotować marynatę, będziesz potrzebować:
- jeden litr wody;
- cukier - dwieście gramów;
- sól - dwie łyżki;
- ocet stołowy - sto pięćdziesiąt mililitrów;
- olej roślinny to sto mililitrów.
Proces gotowania:
- Myj owoce dobrze w zimnej wodzie.
- Następnie wyciąć z każdej łodygi i usunąć nasiona.
- Pozostaw do wyschnięcia.
- Marchew czyste i zetrzeć.
- Wyciąć kapustę z suchych, ususzonych liści i posiekać.
- Wymieszaj marchewkę i kapustę razem, a następnie wypełnij je wewnętrzną papryką.
- Włóż nadziewany pieprz do dowolnych głębokich naczyń.
- Odpowiednią ilość wody miesza się z cukrem, solą, olejem roślinnym i octem. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia. Dodaj do nadziewanego pieprzu.
- Następnie należy załadować wylaną paprykę i nalegać na dwa dni.Następnie przenieś warzywa do wysterylizowanych słoików i zalej marynatę.
- Wypełnione puszki można sterylizować i zwijać za pomocą pokrywek.
- Owiń się ciepłą rzeczą przed ochłodzeniem.
- Przechowywać tylko w chłodnym ciemnym miejscu.
Jeśli dodasz miód (kilka łyżek) do marynaty, papryka będzie miała bardziej intensywny smak. Wybierz papryki muszą być jasne kolory. Nie dodawaj też zieleni, ponieważ daje gorycz obrabianego przedmiotu.
Z nadzieniem z pomidorów
Do przygotowania będziesz potrzebował:
- czternaście kawałków papryki;
- kilogram pomidorów;
- ząbki czosnku (dwanaście lub czternaście sztuk).
- woda - jeden litr;
- cukier - szklanka z pół;
- sól - dwie łyżki;
- chudego oleju i octu - dwieście mililitrów.
Gdy wszystkie niezbędne elementy są gotowe, możesz rozpocząć proces gotowania:
- Bułgarska papryka powinna być delikatnie spłukiwana w zimnej wodzie. Następnie muszą zostać oczyszczeni z szypułek i ze wszystkich nasion.
- Pomidory należy opłukać i wytrzeć do sucha, a następnie pokroić w półpierścienie.
- Opłucz czosnek w wodzie.
- W każdej papryce najpierw dodaj ząbek czosnku, a potem pomidory.
- Gotowe owoce gęsto wbija się w szklany słoik.
- Następnie przygotowuje się solankę. Wodę doprowadza się do wrzenia i dodaje do niej niezbędną ilość przypraw i chudego oleju.
- Gdy gotuje się przez kilka minut, należy go usunąć z ognia i dodać przygotowany ocet.
- Solankę wlewa się do puszek, mieszaninę sterylizuje się przez piętnaście minut.
Blanki są szczelne i czyste w zimnym miejscu do zimy.
Konserwowa papryka faszerowana ryżem i pomidorami: krok po kroku
Aby zrobić taką paprykę, będziesz potrzebował:
- papryka - kilogram;
- grzyby (najlepiej pieczarki) - funt;
- pomidory (duże) - cztery sztuki;
- ryż - jedno szkło;
- cebula - jeden kawałek;
- pomidory do soku pomidorowego;
- chudy olej - sto mililitrów;
- przyprawy.
Proces gotowania:
- Owoce powinny być przygotowane.
- Posiekać cebulę i smażyć na maśle.
- Pomidory obrać, a następnie zmielić za pomocą maszynki do mielenia mięsa.
- Dokładnie spłucz wodą.
- Pokrój grzyby na małe kawałki i dodaj do nich ryż.
- Ta mieszanka powinna być smażona z cebulką na wysmarowanej patelni.
- Dodaj pastę pomidorową i odstaw ją na dwadzieścia minut.
- Dodaj połowę wody i zalej przyprawy.
- Gotować na wolnym ogniu, aż mieszanina zostanie na pół ugotowana.
- Schłodzono pokrojoną papryką i rozdawano do banków.
- Wlać sok pomidorowy i sterylizować przez godzinę.
- Następnie banki powinny być zakorkowane i owinięte kocem.
Niech banki ostygną, a następnie umieść je w zimnym miejscu.
Konserwowa papryka faszerowana warzywami
Do przygotowania będziesz potrzebował:
- Bułgarski pieprz - gram osiemset;
- sok pomidorowy - litr;
- łuk - para głów;
- marchewka - dziesięć sztuk;
- pietruszka - mała pęczek;
- kolendra (do smaku);
- czosnek - cztery ząbki;
- jeden liść laurowy;
- czarny pieprz - sześć kawałków;
- gorzki pieprz - połowa;
- olej roślinny - kilka łyżek;
- sól to pięćdziesiąt gramów.
Możemy zachować zgodnie z następującą technologią:
- Główny składnik jest spłukiwany i oczyszczany z nasion. Zanurz go na kilka minut we wrzącej wodzie, weź i połóż na ręczniku.
- Marchewka, cebulka i pokrojone kawałki czosnku.
- Pokrój pietruszkę i kolendrę.
- Cebula i marchew brązowego oleju przez trzy minuty, a następnie pozwolić im pietruszkę, czosnek, kolendra, i trochę soli. Zostawić ogień na kilka minut.
- Powstałe w ten sposób nadzienie na paprykę, włożyć do sterylizowanych słoików.
- Połowa gorzkiego pieprzu drobno posiekana.
- Litr mix garnek z soku pomidorowego z liść laurowy, pieprz gorzki, dodać pieprz i pięćdziesiąt gramów soli.
- Powstałą mieszaninę gotować, a następnie wlać na każdy słoik.
- Przykryj i sterylizuj przez pół godziny, następnie podłącz i pozostaw do ostygnięcia.
Papryka do nadziewania (wideo)
Wybierając puste miejsca na zimę w którymkolwiek z powyższych przepisów, nie będziesz żałować czasu. Będą nie tylko smaczne, ale także przydatne! Daj sobie i swoim bliskim taką pyszną ucztę.
