Preformy chrzanu są często wykorzystywane do gotowania. Korzeń jest używany do przygotowywania różnych sosów i dań na zimno, a liście są powszechne w konserw i gotowania przypraw. Wielu zastanawia się, czy można zamrozić chrzan na zimę. Potem porozmawiamy o tym.
- Czy użyteczne substancje są przechowywane podczas zamrażania?
- Przygotowanie root'a
- Jak zamrozić korzenie chrzanu
- Sztuk
- Tarty
- Mieszanina do przyprawiania
- Jak zamrozić liście chrzanu
- Warunki przechowywania
Czy użyteczne substancje są przechowywane podczas zamrażania?
Chrzan zawiera wiele witamin (C, E, PP, grupa B) i składników mineralnych (żelazo, potas, magnez, wapń, fosfor, sód), które korzystnie wpływają na organizm, i olejku eterycznego, który daje właściwy smak i roślinne. Podczas zamrażania pozostają wszystkie przydatne substancje. Ponadto, zamrożenie da ci kolejną fajną "premię" - rozmrożony korzeń nie będzie już powodować łez płynących podczas przetwarzania, podczas gdy smak i zapach nie będą gorsze od świeżego produktu. 
Przygotowanie root'a
Aby przechowywać korzenie powinny być dobrze dobrane, muszą być mocne i nieuszkodzone. Zanim wyślesz je do zamrażania, szczotkuj je nożem lub obieraczem warzyw (jeśli korzeń jest duży). Następnie należy je zanurzyć w wodzie na kilka godzin, a następnie umyć - i są gotowe do zamrożenia.
Jak zamrozić korzenie chrzanu
Istnieje kilka przepisów na mrożenie chrzanu na zimę. Może być przechowywany jako całość, w postaci kawałków, w formie tartej lub natychmiast przygotować przyprawę.
Sztuk
Zastanów się, jak przechowywać chrzan na zimę w zamrażarce w postaci kawałków. 
- Zanim zamrozisz kłącza, oczyść je dobrze z ziemi.
- Następnie trzeba je dobrze spłukać.
- Pokrój kawałki na kilka centymetrów.
- Zawiń go w plastikową torbę i włóż do zamrażarki.
Tarty
- Zmiel korzenie maszyną do mielenia lub tarką.
- Zawiń go w plastikową torbę.
- Włóż do zamrażarki.
Lepiej jest używać blendera, ponieważ opary wydzielające świeże warzywa, jedzą oczy, a przez to trudno oddychać.
Mieszanina do przyprawiania
Aby zachować chrzan w świeżej formie, można go przygotować jako przyprawę lub sos. Jedną z takich metod jest recepta korzenia z sokiem jabłkowym i cytrynowym.
- Jabłko i korzenie należy przyjmować w tej samej ilości i mieszać z łyżeczką soku z cytryny.
- Ponadto, zamroź tę mieszaninę w formach lub w torbie.
- Jeśli zamierzasz przechowywać w opakowaniu, to mieszanka musi być rozprowadzona w nim cienką warstwą.
- Po tym wszystkim zamrożone, umieścić mieszaninę w torbie lub pojemniku do przechowywania.
Jak zamrozić liście chrzanu
Zielenie jest bardzo ważne przy przygotowywaniu jedzenia i zawsze powinno być w zamrażarce. Liście chrzanu dobrze komponują się z potrawami mięsnymi. Możesz dodać je do zupy i wykorzystać w przygotowaniu kanapek. Ponadto dobrze chronią ogórki kiszone przed pleśnią. 
- Aby zamrozić liście, trzeba je dobrze umyć.
- Następnie wysusz.
- Rozwiń w pakietach.
Nie rozmrażaj ich, gdy zamierzasz je wykorzystać do gotowania.
Warunki przechowywania
Najważniejsze dla długotrwałego przechowywania jest stałe utrzymywanie temperatury. Jeśli jest to -18 ° C i nie ulegnie zmianie, kęs może leżeć w zamrażarce przez prawie rok.
Chrzan mrożony nie jest wcale skomplikowanym procesem. Ale w zamian otrzymasz jego świeże liście i korzenie w sezonie zimowym i puste dla różnych przypraw i sosów. Powodzenia!
