Whipped Cream Cheesecake to prosta, domowa receptura na niesamowicie smaczny deser z dostępnych produktów. Radzę zrobić ciastko w przeddzień święta, aby ciasto wchłonęło wilgoć ze śmietanki twarogowej. W takim przypadku lepiej jest udekorować ciasto bitą śmietaną przed podaniem, ponieważ nie cała śmietana zachowa pełny kształt przez całą noc. Aby zrobić śmietanę z delikatnym i bujnym twarogiem, ugotuj go z tłustych produktów mlecznych - twarożek 9% lub więcej, masło 82%, śmietana 30%. Pozostawić produkty na krem przez 30 minut w temperaturze pokojowej, a następnie pozostawić gotowy krem w lodówce na pół godziny, aby go dobrze.
Bita śmietana sernik- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 8
Składniki na bita śmietana sernik
Do testu
- 250 g kefiru;
- 150 gramów cukru;
- 2 jajka;
- 100 g masła;
- 300 gram mąki pszennej;
- 15 g proszku imbirowego;
- 5 g proszku do pieczenia;
- soda, sól.
Do kremu twarożkowego
- 350 g tłustego twarogu;
- 120 g sproszkowanego cukru;
- 150 gramów masła;
- 5 g cukru waniliowego;
- 50 g kwaśnej śmietany.
Do dekoracji
- 250 g bitej śmietany;
- 50 g sproszkowanego cukru;
- kandyzowane owoce.
Sposób na zrobienie sernika z bitą śmietaną
W misce zalać świeży kefir w temperaturze pokojowej, wlać 1/4 łyżeczki drobnej soli.Wlej cukier do kefiru, wymieszaj składniki trzepaczką, aby szybciej rozpuścić cukier.
W kefirze zalać solą i cukremRozbij dwa kurze jaja do miski i ponownie wymieszaj składniki. Ciasto można gotować w blenderze za pomocą dyszy trzepaczki i kolejno podawać składniki.
Na małym ogniu roztopić masło w rondlu, dodać do płynnych składników, ponownie wszystko wymieszać, aż uzyska jednorodną masę.
Połącz mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i sody oczyszczonej. Przesiać mieszaninę do miski z płynnymi składnikami.
Dodaj jajka 
Wlewanie podgrzewanego masła 
Dodaj mąkę i proszek do pieczeniaNastępnie dodaj proszek imbirowy, który nada ciastu ciepły, pachnący dotyk, można również dodać 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu.
Proszek z imbiru nada smak ciastuUgniotować grube jednorodne ciasto, aby nie było grudek. Na konsystencję będzie podobna do ciasta do gęstych naleśników.
Smaruj formę masłem i posyp mąką. Rozwałkuj ciasto równomiernie w formie.
Postawiliśmy formę w szafce do pieczenia rozgrzanej do 180 stopni. Piec podstawę ciasta z twarogiem z bitą śmietaną przez 30 minut.
Zagnieść jednolite ciasto 
Umieść ciasto w formie 
Pieczemy na podstawie 30 minutDokonywanie kremu twarogowego. Ubij masło w blenderze, dodaj sproszkowany cukier w małych porcjach, dodaj cukier waniliowy. Następnie ubij mieszankę cukru i masła z posiekaną twarożkiem i kwaśną śmietaną. Gotowy krem umieścić w lodówce na 30 minut.
Ubij masło, cukier puder, twaróg i śmietanę na śmietanęRozłóż krem z serem na całkowicie schłodzonym cieście, poziomując szpatułką.
Kładzenie kremu na torcieNastępnie ubij śmietanę cukrem pudrem, aż ślady korony będą wyraźnie widoczne. Rozłóż bitą śmietanę na ciasto.
Widelec zrobić wzory na krem.
Rozłóż bitą śmietanę na wierzchu ciastaCiasto dekorujemy drobno pokrojonymi wielobarwnymi kandyzowanymi owocami i wkładamy je do lodówki, aby namoczono.
Dekorujemy ciasto kandyzowanymi owocamiTo domowe ciasto z bitą śmietaną okazuje się tak smaczne, że trzeba kontrolować się, aby nie jeść w jednym miejscu. Smak Bon!
