Mięta to najstarsza roślina aromatyczna znana i używana przez człowieka przed naszą erą. Z rośliny otrzymują olejki eteryczne używane w przemyśle perfumeryjnym, medycynie. Mięta jest szeroko stosowana w kuchni, używana jako przyprawa.
Mennica (Mentha) - rodzaj roślin z rodziny Lamination (Lamiaceae) lub Gąbka (Labiatae).
Rodzaj mennicy obejmuje około 40 gatunków, które osiadły głównie w strefie umiarkowanej Starego i Nowego Świata, skąd zostały sprowadzone do innych regionów - do Południowej Afryki i Australii. Rodzaje mięty żyją głównie w wilgotnych miejscach. Wszystkie rodzaje wysoce aromatyczne, większość z nich zawiera mentol.
Ogólna nazwa mennicy - "Mentha" kojarzy się z nazwą nimfy Minta. W Metamorfozach Owidiusza można przeczytać, że bogini podziemi Persefoma zamienił piękną nimfę w ostro pachnącą roślinę i poświęcił ją Afryce. Od starożytnego greckiego słowa "minthe" roślina otrzymała swoją łacińską nazwę "mentha". Ta nazwa ze zmianami rozprzestrzeniła się w innych krajach. Dotarłszy do Rosji, został nazwany "mennicą".
Mięta i olejek miętowyPisemne pomniki świadczą o starożytnym pochodzeniu rośliny. W przypowieści o Ewangelii Mateusza wspomina się, że mięta została uwzględniona w liczbie produktów zebranych jako hołd.W starożytnej Grecji i Rzymie mięta była szanowana. Poprawiła powietrze w pomieszczeniach mieszkalnych, dlatego potarła podłogi, umyła ręce wodą z mięty. Odświeżyła umysł, tak godnych uwagi ludzi, naukowcy nosili wieńce z mięty na głowach. Była znana Arabom, Chińczykom, Japończykom. Od samego początku był hodowany w ogrodach, ulepszał jego odmiany.
W starożytnej i średniowiecznej literaturze medycznej mięta była uważana za roślinę leczniczą. Był zalecany w przypadku bólów głowy, krwawienia wewnętrznego, jako środek uspokajający, w celu wzmocnienia żołądka, poprawy trawienia, pobudzenia apetytu, łagodzenia czkawki itp.
W Rosji tradycyjnie mięta była warzona i pita za choroby serca, krzywicę, skrofuły, zaburzenia nerwowe, utratę siły.
Herbata miętowaMięta longfoot (Mentha longifolia)
Mięta długolistna to wieloletnia roślina zielna. Kłącza pełzające, poziomo położone w glebie na głębokości 10-15 cm, Pędy o wysokości 110-140 cm, rozgałęzione, liściaste, czworościenne, stojące. Liście siedzące lub z krótkimi ogonkami, jajowate-lancetowate, do 15 cm długości i 2-3.5 cm szerokości, ząbkowane ząbkowane wzdłuż krawędzi, gęsto owłosione z miękkimi włoskami.Kwiaty są małe, różowawo-fioletowe lub liliowe, zebrane w gwiżdżącym racemose. Owoc składa się z czterech brązowych orzechów. Szeroko rozprowadzany na wolności. Występuje na wilgotnych i mokrych brzegach rzek, jezior, wzdłuż brzegów bagien i rowów w europejskiej części Rosji, w zachodniej Syberii, na Kaukazie, w krajach Europy i Azji Mniejszej. Roślina długo była uprawiana w ogrodach i sadach, szczególnie często na Kaukazie.
Liść mięty długiej (Mentha longifolia). © Bee APrzydatne właściwości mięty długolistnej
Liście liści mięty zawierają do 2,8% olejku eterycznego, witaminy C, a także kwasów organicznych, garbników, flawonoidów i innych substancji biologicznie czynnych. Olejek eteryczny jest stosowany w medycynie i wielu sektorach przemysłu spożywczego.
Roślina od dawna jest używana jako przyprawa. Młode pędy podczas odrastania lub liści, zebrane przed pączkiem rośliny, są cenione w domowej kuchni, w tym okresie zawierają dużo olejku eterycznego o przyjemnym delikatnym aromacie. Dodawane są do sałatek, past curd, sosów, ryb, potraw mięsnych, a także do przygotowywania różnych napojów: napojów owocowych, ciast, kompotów, kwas chlebowy.
Mięta długolistna to popularna roślina lecznicza, w medycynie ludowej służy jako środek uspokajający, antyseptyczny, przeciwbólowy, napadowy i wspomagający trawienie.
Mięta to najstarsza roślina aromatyczna i lecznicza. Była dobrze znana starożytnym Grekom, Rzymianom, Chińczykom. Pozostałości mięty znalezione w sarkofagach egipskich faraonów.
Uprawa mięty długolistnej
Dojrzałe mięty powinny być uprawiane na lekkich, wystarczająco wilgotnych i bogatych w składniki odżywcze glebach. Rośliny umieszcza się w otwartym słonecznym miejscu, tak jak przy braku światła, dolne liście roślin opadają wcześnie i całkowita zawartość olejku spada. Propagowane mięty dlinnolistnuyu segmenty kłącza i nasion. Siew nasion wyprodukowany zimą na głębokość 1,5-2 cm. Sadzonki wiosną zaczynają się wcześnie, gdy gleba jest jeszcze nasycona wilgocią - na początku maja, jesienią - pod koniec sierpnia - na początku września. Metoda sadzenia - szeroka, z odległościami między kłączami w zakresie 10-20 cm i 50-70 cm - między rzędami. Głębokość lądowania - 8-10 cm.
Jako przyprawa, liście są zbierane od początku odrastania do pojawienia się pąków.
Liść mięty długiej (Mentha longifolia). © Emma CooperWykorzystanie liści mięty długiej w projekcie
Wysokie, gęsto liściaste, szarawe kępy mięty o długich liściach z gęstego pokwitania zachowują swoją dekoracyjność przez cały sezon. Jest to również dobre w okresie kwitnienia, kiedy duże grona kwiatowe kwitną z kwiatów bzu lub fioletu. Może być stosowany do nasadzeń pojedynczych i grupowych, a także do tworzenia zielonych ogrodzeń.
Mięta pieprzowa (Mentha piperita)
Mięta pieprzowa - wieloletnie zioło. Kłącze poziome, rozgałęzione, z zagęszczonymi węzłami, z których pochodzą przydrożne korzenie. Pytanie czworościenne, rozgałęzione, osiągające wysokość 1 m lub więcej. Liście są krótko-petiolate, podłużne, jajowate, owłosione, ostro ząbkowane wzdłuż brzegu. Kwiaty są małe, na krótkich szypułkach, od liliowo-niebieskich do czerwono-fioletowych, zebranych w fałszywe bicze, tworząc wierzchołkowe kwiatostany spikowane. Owoce są bardzo rzadko wiązane, składają się z czterech orzechów. Mięta pieprzowa miętowa jest uprawiana w krajach Europy Zachodniej, Azji Południowo-Wschodniej, Indiach, Afryce Północnej i Wschodniej, w USA, Kanadzie, Ameryce Łacińskiej, Australii; często biegnie dziko.Pierwsze przemysłowe plantacje mięty w Rosji zostały złożone w 1895 roku w Połtawie, gdzie sprowadzono kłącza angielskiej mięty. W Rosji plantacje tej rośliny znajdują się na terytorium Krasnodaru.
Mięta pieprzowa (Mentha piperita). © Simon EugsterPrzydatne właściwości mięty pieprzowej
Wszystkie nadziemne części mięty zawierają olejek eteryczny o odświeżającym, przyjemnym aromacie. Liście mięty zawierają również karoten, flawonoidy i inne substancje biologicznie czynne.
Mentol (główny składnik olejku eterycznego z mięty pieprzowej) ma właściwości miejscowo znieczulające, przeciwskurczowe i antyseptyczne. Lekarze zalecają go jako środek przeciwbólowy na dusznicę bolesną, ból żołądka i jelit, jako środek antyseptyczny - na choroby zapalne górnych dróg oddechowych, z zapaleniem oskrzeli. Olejek miętowy w czystej postaci lub w mieszaninach z innymi olejkami jest stosowany do inhalacji, jest częścią kropli mięty, tabletek.
Liście, olejek eteryczny i mentol są szeroko stosowane w kosmetyce, cukiernictwie, przemyśle spożywczym, produkcji napojów alkoholowych. Świeże lub suszone liście i kwiaty dodaje się jako przyprawę do sałatek, serów, winegret, zup, warzyw, dań mięsnych i rybnych.
Rosnąca mięta pieprzowa
Mięta pieprzowa dobrze rośnie na bogatych glebach próchnicznych o wystarczającej wilgotności, a także na glebach torfowych. Nieodpowiednie dla jej podmokłych i podatnych na pływanie gleby. Optymalna kwasowość mieści się w zakresie pH 6,5-7. Lepiej jest sadzić rośliny w otwartych, dobrze oświetlonych miejscach, chociaż one również tolerują półcień. Propagowana mięta wyłącznie wegetatywna - kłącza. Lądowanie odbywa się jesienią lub wiosną, podobnie jak inne rodzaje mięty.
Jako przyprawa, liście mięty zbiera się od początku odrastania do kwitnienia, w celach leczniczych liście zbiera się w okresie kwitnienia roślin.
Mięta pieprzowa (Mentha piperita). © Larry ReisOzdobna mięta pieprzowa
Duże plamy mięty dobrze wyglądają przez cały sezon, tworząc gęste, ciemnozielone tło. Podczas wzrostu i kwitnienia mięty emanuje bardzo przyjemny aromat. Należy pamiętać, że mięta jest dość agresywna, szybko rośnie i może wypierać inne rośliny z klombu. Dlatego konieczne jest ograniczenie jego wzrostu, zamykając działki z desek lub kamieni. Lepiej sadzić miętę w pojemnikach.
W domu można zrobić napar z liści mięty.Piją je z nudnościami, jako środki uspokajające, przeciwskurczowe i żółciopędne.
Mięta polowa lub mięta łąkowa (Mentha arvensis)
Pole mięty to wieloletnie zioło z pełzającym kłączem. Pędy rozgałęzione lub proste, czworościenne, stojące lub prostoliniowe, o wysokości 70-80 cm Liście są owalne, przeciwne, ostre na wierzchołku, ząbkowane ząbkowane na krawędzi. Kwiaty są małe, fiołkoworóżowe, zebrane w kuliste fałszywe spirale o wielu kwiatach w kątach górnych liści. Owoc składa się z czterech zaokrąglonych, gładkich orzechów.
Ukazuje się w stanie dzikim prawie na całym terytorium Rosji. Rośnie w cienistych lasach, wzdłuż brzegów zbiorników wodnych, na łąkach, polach, terenach bagiennych.
W Rosji pole mięty uprawiane na małych obszarach. Jest uprawiany komercyjnie w Chinach i Japonii.
Mięta polowa lub mięta łąkowa (Mentha arvensis). © Javier PelayoPrzydatne właściwości pola mięty
Nad ziemią część pola mięty zawiera olejek eteryczny, którego głównym składnikiem jest mentol, a w liściach - witamina C, karoten, flawonoidy.
Dla narodu rosyjskiego mięta polowa jest najbardziej znanym rodzajem mięty.Jako roślina ostra i lecznicza była znana już w czasach Rusi Kijowskiej. Młode pędy i liście mięty są używane jako przyprawa do dań i do aromatyzowania mieszanek herbacianych, napojów, sosów, octu, słodyczy. Olejek eteryczny jest również stosowany w żywności, ale w małych ilościach, ponieważ ma bardzo silny zapach i gorzki smak.
Jako środek leczniczy, mięta polowa jest dobrze znana w medycynie naukowej i tradycyjnej. Jest on zawarty w farmakopei Chin, Japonii i Brazylii. Piękny środek antyseptyczny. Przeznaczony jest do kaszlu, przeziębienia, jako napotne, na bóle głowy i nerwobóle, jako środek przeciwbólowy i przeciwzapalny; z tachykardią, nudnościami, alergiami, jako sposobem na zwiększenie apetytu. Mięta polowa jest częścią kolekcji apetycznych, gastrycznych, wiatropędnych, napadowych, żółciopędnych i sedatywnych oraz kolekcji do kąpieli.
Mięta polowa lub mięta łąkowa (Mentha arvensis). © Raymond BrettschneiderUprawa pola mięty
Generalnie technologia uprawy mięty zielonej nie różni się od agrotechnologii mięty pieprzowej. Propagowane przez segmenty kłączy.
Wykorzystanie pola mięty w projekcie
Krzew miętowy polny jest stosunkowo niski z długimi, lęgowymi pędami, gęsto porośniętymi pięknymi jasnozielonymi liśćmi zębatymi.W trakcie kwitnienia ozdobiony jest licznymi kwiatostanami delikatnych kwiatów bzu. Może być stosowany do nasadzeń pojedynczych i grupowych.
