W tym przepisie wegetariański ryż curry proponuję gotować z jabłkami i selerem. Połączenie słodkiego i pachnącego selera z kwaśno-słodkim jabłkiem, ryżem i gorącymi przyprawami jest bardzo harmonijne, a wiele z nich będzie zupełnie nowym spojrzeniem na menu wegetarian. Kurkuma plami naczynie w jaskrawożółtym kolorze, gorąca papryka podnieca kubki smakowe, ryż i jabłko łagodzą smak, a przyprawy budzą wyobraźnię, tak można krótko opisać ten wegetariański przysmak. Receptury ryżowe z warzywami, wymyślone w Indiach (i nie tylko) bardzo. Z góry możesz przygotować gęstą i pikantną mieszankę curry, a następnie wymieszać ją z gotowym ryżem lub dodać ostry sos jabłkowy do wcześniej przygotowanego ryżu, ale nie ma nic smaczniejszego niż świeżo przygotowane potrawy.
Wegetariański ryż curry z jabłkamiPrawosławni wyznawcy, którzy szybko się zachowują, mogą zawrzeć curry z ryżem w menu, co zdywersyfikuje dietę i napełni organizm przydatnymi produktami. Wiele dań kuchni indyjskiej nadaje się na chude dni, radzę dobrze zapoznać się z recepturami tej kuchni, można tam znaleźć wiele przydatnych pomysłów na różnorodne menu wielkopostne.
- Czas gotowania: 35 minut
- Porcje: 4
Składniki na wegetariański ryż curry z jabłkami:
- 220 gramów ryżu basmati;
- 100 g jabłek;
- 100 g cebuli;
- 60 g por;
- 70 gramów korzenia selera;
- 2 strąki chili;
- 1 łyżeczka mielony kurkuma;
- 2 łyżeczki. kolendra;
- 2 łyżeczki. słodkie płatki papryki;
- 1 łyżeczka mielona czerwona papryka;
- garść suszonych liści curry;
- sól, cukier, oliwa z oliwek.
Składniki na wegetariański ryż curry z jabłkamiSposób gotowania wegetariańskiego curry ryżowej z jabłkami
Prawie wszystkie potrawy indyjskie zaczynają się gotować z podgrzewaniem przypraw, ten przepis nie jest wyjątkiem. Podgrzej oliwę z oliwek w gęstym dnie, smaż przez 2 minuty suche liście curry i kolendrę.
Obieramy seler korzeniowy, kroimy go w cienkie paski, drobno siekamy cebulę, kroimy jedną lub dwie papryczki chili (w zależności od ostroŜności i preferencji smakowych), kroimy w pierścienie, dodajemy warzywa do pieczeni, smażymy do miękkości, kilka minut.
Smażyć suche liście curry i kolendrę w oleju roślinnym 
Smażyć seler korzeniowy, cebulę, papryczkę chili 
Dodaj do porcji plasterki jabłka i jabłka, gotuj przez 5 minutPrzecinamy por w cienkie pierścienie i kroimy słodkie i kwaśne jabłko na małe kostki, usuwając rdzeń. Do pieczeni dodajemy cebulę i plasterki jabłek, gotujemy przez 5 minut, ciągle mieszając, lepiej nie ignorować dań indyjskich, ponieważ przyprawy mogą się palić, a smak się psuje.
Lekko smażone w suchym ryżu w oleju, dodać przyprawy i zalać zimną wodąPosypać suchy ryż w brytfannie, wymieszać z resztą składników, aby ryż wchłonął olej i lekko usmażył. Następnie nakładamy mielone kurkumy, płatki słodkiej papryki, mieloną ostrą paprykę, sól i szczyptę cukru. Wlać zimną wodę do pieca, tak aby zakryła zawartość dwoma palcami, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 minut bez pokrywy.
Zagotuj ryż, aby odparować wodę.Po 10 minutach szczelnie zamknij prażalnicę, zmniejsz ogień do minimum, gotuj ryż przez kolejne 15 minut. Pokrywka nie musi się otwierać, ryż z jabłkami powinien być dobrze "odparowany", ale pozostać kruchy.
Wegetariański ryż curry z jabłkamiGotowy ryż pozostaje w brojlerze przez około 10-15 minut, a następnie podany na gorąco, bardzo lubię podlewać go z wysokiej jakości sosem sojowym lub sokiem wyciśniętym ze świeżej cytryny.
