Dorsz pieczony w piecu - danie bogate w różne witaminy, fosfor i inne równie ważne pierwiastki śladowe. Ten typ ryby to inaczej śnieżnobiałe mięso i niewielka ilość tłuszczu. Z tego powodu można przyrządzać wiele różnych potraw zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Ale najbardziej popularny jest dorsz pieczony w piecu z kwaśną śmietaną. Zastosowanie produktów mlecznych nadaje rybom niewiarygodną delikatność i ciekawy posmak.
Przepyszny przepis na dorsza w folii
Danie jest bardzo pomocne i satysfakcjonujące. Ten przepis pomoże każdemu, kto chce zaskoczyć swoich bliskich jedzeniem. Jeśli zastosujesz się do zaleceń, dorsz pieczony w folii w piekarniku jest soczysty, pachnący i zdrowy. Po obróbce cieplnej ta ryba zawiera o 40% więcej fosforu i wapnia niż w suszonych morelach i rodzynkach. Dzienne spożycie pieczonego dorsza pomoże poprawić funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i innych narządów.
Aby ugotować filety z dorsza w folii, potrzebujesz:
- 500 g ryb;
- 2 łyżki soku z cytryny (świeżego);
- 2 łyżki oleju roślinnego (może być oliwkowy);
- 1 ząbek czosnku;
- worek włoskich ziół;
- sól morska;
- mieszanina papryki (ziemia).
Podczas pieczenia ryby brzegi folii powinny być dobrze przypięte i skierowane w górę. Pozwoli to sokowi pozostać w środku.
Dokładnie umyć ryby w wodzie. Następnie wyciągnij wszystkie kości za pomocą pincety.
Włóż filety do głębokiej miski i dopraw solą i pieprzem. Następnie możesz przystąpić do przygotowania marynaty.
W pojemniku połączyć sok z cytryny, olej słonecznikowy, przyprawę. Dodaj do nich zmiażdżony czosnek. Wszystko wymieszać.
Powstała marynata do pokrycia filetów z dorsza ze wszystkich stron. Następnie przykryj rybę folią spożywczą i pozostaw do marynowania przez 25 minut. Przez cały ten czas trzymaj dorsza w lodówce.
Na koniec owiń mięso rybą w folię i ułóż na blasze do pieczenia
Piec w piekarniku przez 30 minut. Jeśli w domu nie ma folii, możesz użyć rękawa.
Podawać ryby powinny być tylko ciepłe. Udekoruj każdą porcję posiekaną zielenią i prażonym sezamem.
Wyśmienity dorsz z kwaśną śmietaną
Światowi szefowie kuchni i szefowie kuchni uważają, że połączenie ryb i produktów mlecznych jest okazją do przygotowania zdrowego i niewiarygodnie smacznego dania. Dorsz z kwaśną śmietaną w piekarniku to jeden z popularnych przepisów, których przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności.
Składniki:
- 1 kg ryby (dorsz);
- kieliszek kwaśnej śmietany (domowej roboty);
- 1 cebula;
- pół cytryny;
- 2 łyżki majonezu (jeśli to możliwe, użyj domowej roboty);
- 80 mililitrów kremu;
- sól, zmiażdżony ziele angielskie;
- dwa duże pomidory.
Aby nie dopuścić do tego, aby ryby miały swój specyficzny zapach, przed gotowaniem należy marynować je w mieszaninie z niewielką ilością soku z cytryny.
Etapy gotowania:
- Umyj rybę. Za pomocą ostrego noża, frezowanie. Ważne jest, aby nie pozostały żadne kości. Ci, którzy nie chcą wykonywać tej procedury, możesz kupić gotowy filet w sklepie.
- Rozetrzyj mięso mielonym czarnym pieprzem.
- Następnie obrać cebulę i pokroić w cienkie pół-pierścienie.
- Umyj pomidory, wytrzyj ręcznikiem papierowym. Pokrój je na małe plasterki.
- Rozłóż folię, odetnij niewielką część bułki i nałóż na nią mięso.
- Zrumień sok z cytryny na wierzchu fileta. Ułóż warstwę pomidorów i cebuli na rybach.
- Majonezy i produkty mleczne połączone. Wymieszaj miksturę i zalej ją rybą.
- Przenieś folię z dorsza i warzywa na blaszkę do pieczenia i wyślij do piekarnika. Przechowywać na środkowej półce pod kątem 180 stopni.
Podawaj potrawę z ziemniakami.
Filet z dorsza pieczony w piekarniku dobrze pasuje do win wytrawnych.
Niezwykła ryba z warzywami
Kolejna opcja na wspaniałe danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym. Korzystając z przepisu tej ryby, możesz mieć 100% pewności, że każdy członek rodziny polubi jedzenie.
Pieczony dorsz z warzywami w piekarniku to naczynie, które zdobi każdy świąteczny stół. Do poduszek warzywnych można używać pomidorów, papryki, marchwi i innych rodzajów owoców. Im więcej ich będzie, tym zdrowsze i smaczniejsze jedzenie się skończy.
Aby to przygotować, użyj:
- 700 g fileta z ryby;
- dwie ogromne żarówki;
- kilka papryki (czerwona i żółta);
- 2-3 małe ząbki czosnku;
- 120 gramów brokułów;
- 2 łyżki deserowe oleju słonecznikowego (można użyć oliwki);
- Doprawić pieprzem i solą w razie potrzeby.
Aby ryba była ugotowana równomiernie ze wszystkich stron i dobrze nasączona sokiem warzywnym, należy ją okresowo obracać podczas gotowania.
Wszystkie warzywa są myte, usuń z nich nasiona i szypułki. W razie potrzeby usuń skórki. Papryka i cebula pokroić w pół pierścienie.
Czosnek przeskoczyć przez prasę i pokroić brokuły na małe kawałki.
Zrób poduszkę z warzywami i połóż je na rybach.
Smarujemy filet na wierzchu odrobiną oleju. Gdy wszystko zostanie przygotowane, dorsz może zostać wysłany do piekarnika. Zaleca się pieczenie w temperaturze 180 stopni przez nie więcej niż 40 minut.
Wideo przepis na dorsza Nelsona
Filet z dorsza z ziemniakami
To smaczne i satysfakcjonujące danie, które nadaje się zarówno na lunch, jak i na kolację. Pieczony dorsz w piekarniku z ziemniakami gotuje się bardzo szybko i łatwo. To danie zawiera ogromną ilość przydatnych składników.
Aby ryba mogła nabrać niesamowitego aromatu i smaku, należy wybrać odpowiednie warzywa i ich proporcje.
Aby ugotować dorsz, musisz gotować:
- 850 gramów ryb;
- 5 średnich ziemniaków;
- dwie małe żarówki;
- dwie odmiany kremu pomidorowego;
- olej słonecznikowy (rafinowany);
- sól, pieprz.
Jeśli ryba jest zamrożona, przed rozpoczęciem gotowania należy umieścić tuszę na jedną godzinę w zimnej wodzie z 7 gramami soli. To zmniejszy utratę minerałów.
Gotowanie powinno rozpocząć się od wyczyszczenia ryby. Z tego będziesz musiał usunąć skórę i podzielić ją na małe kawałki. Obróć steki w mąkę, sól i posyp pieprz.
Smażyć kawałki po obu stronach do złotego koloru.
Obierz i posiekaj warzywa. Marchew pokroić w plastry i cebuli na pół pierścienie. Przenieś je na patelnię i gotuj trochę na oleju roślinnym.
Następnie przejdź do ziemniaka. Utnij go w kółko. Ich grubość powinna wynosić około jednego centymetra. Włóż do garnka i dodaj wodę. W razie potrzeby można dodać sól i gotować do połowy.
Następnie upiecz formę do pieczenia z olejem roślinnym. Rozłóż wszystkie składniki w warstwach. Pierwsza piłka powinna składać się z pół smażonych warzyw. Potem ziemniaki i ryby. Umieść wszystkie pozostałe elementy na górze. Piec taki przysmak będzie miał 30 minut w temperaturze około 200 C.
Korzystając z przepisów z dorsza, pieczonych w piekarniku, które przedstawiono powyżej, można uzyskać delikatne i soczyste danie. Takie jedzenie zaskoczy nawet tych, którzy nie lubią ryb we wszystkich swoich wariantach. Również w każdym naczyniu można dodać własne rodzynki, które sprawią, że będzie jeszcze smaczniejszy.
