Pomarańczowy, pierwotny mieszkaniec strefy subtropikalnej i tropików w Azji i Afryce, pojawił się w Europie zaledwie kilka wieków temu iw tym czasie stał się jednym z najpopularniejszych owoców. Dzięki grubej skórze, która chroni soczysty miąższ i korzystne właściwości pomarańczy podczas transportu i przechowywania, mieszkańcy najbardziej odległych zakątków nawet najbardziej surowego klimatu są zaznajomieni z jasnymi egzotycznymi owocami. Pomarańcze są świeże, produkują soki, dżemy i kandyzowane owoce. Plastry i skórkę dodaje się do słodyczy, słodkich wypieków, dań mięsnych i przystawek.
Słodkie i kwaśne pachnące plastrami pomarańczy są nie tylko rozkoszą smaku, ale także źródłem wielu użytecznych substancji.
Co jest przydatne dla pomarańczy, która w swoim składzie przyciąga coraz więcej osób do grona fanów pomarańczowych owoców?
Skład składników odżywczych w pomarańczach
Dojrzałe pomarańcze, które mają tylko 47 kcal na 100 gramów, uważane są za skarbnicę witamin i są obecne na praktycznie każdym stole rosyjskim. Zaletą pomarańczy jest fakt, że zbiory owoców cytrusowych przypadają jesienią i zimą, kiedy miejscowe świeże owoce stają się mniejsze, a zapotrzebowanie na witaminy gwałtownie wzrasta.
Miąższ tego rodzaju owoców cytrusowych:
- 87,5% składa się z wilgoci;
- 10,3% to węglowodany;
- zawiera włókno - 1,4%;
- kwasy organiczne - 1,3%;
- białka - 0,9%;
- pektyny - 0,6%.
W długiej serii minerałów, które składają się na pomarańcze, są potas i wapń, fosfor, magnez i sód, siarka, chlor, żelazo i cynk, bor, miedź i mangan. Owoc zawiera prawie dwadzieścia cennych aminokwasów. Oprócz witaminy C, która jest jedną z największych zalet tego owocu, pomarańcze mają witaminę A i E, a także B1, B2, B3, B5, B6 i B9.
Jakie są zalety pomarańczy?
Już sama lista witamin i mikroelementów pozwala wierzyć w korzyści płynące z pomarańczy dla ludzkiego ciała.
Jeśli uznamy, że zbiory owoców spadają w zimnym okresie w Rosji, to wartość i zalety pomarańczy w diecie nie mogą być przeceniane. Przy regularnym stosowaniu owoców może być dobrym źródłem energii wigoru, mają one korzystny wpływ na stan układu krążenia i serca. W rezultacie zmniejsza się ryzyko miażdżycy i nadciśnienia tętniczego, występowania udarów i ataków serca. Jeśli w menu są owoce, potrawy z nimi lub świeży sok, zalety pomarańczy są odczuwalne dość szybko i zależą od normalizacji ciśnienia, przypływu energii i lepszej wydajności.
Umiarkowana ilość soczystych, bogatych w przeciwutleniacze i pulpę beta-karotenową w menu jest smacznym i przydatnym narzędziem do przedłużania młodości, ochrony tkanek przed negatywnymi skutkami środowiska zewnętrznego, mutacjami, a nawet rozwojem komórek nowotworowych.
Witamina C w składzie miąższu pomarańczy i soku aktywnie wzmacnia układ odpornościowy, przeciwdziała przeziębieniom i sezonowym chorobom wirusowym, infekcjom jamy ustnej i narządów oddechowych.
Ze względu na wysokie stężenie substancji czynnych, w tym fitoncydów, korzystne właściwości pomarańczy pomagają szybko leczyć rany i rany, zapobiegają zaburzeniom naturalnej obrony organizmu i szkodliwym zdrowiu przez mikroby i chorobotwórczą florę.
W warunkach niedoboru witamin, pomarańcze służą jako doskonały środek przeciwwybuchowy, aktywnie tonizują, wzmacniają ludzki układ odpornościowy i poprawiają metabolizm. Takie korzystne właściwości pomarańczy są niewątpliwie stosowane w przypadkach podejrzeń o niedobór witamin, stany zmęczenia i depresję. Obfitość witamin i minerałów będzie przydatna w niedokrwistości.
Pomarańcze jako aperitif lub jako składnik danie poprawiają apetyt, stymulują produkcję żółci i stymulują trawienie. Prawidłowe włączenie cytrusów do menu normalizuje przemianę materii.Jego pektyny przyczyniają się do trawienia, poprawiają ruchliwość jelita grubego, tłumią i eliminują procesy gnilne w układzie trawiennym.
Kwasy w owocach pozwalają obniżyć poziom cholesterolu i normalizować metabolizm tłuszczów w organizmie.
A pomarańcze są niezwykle popularne wśród tych, którzy chcą schudnąć. I tu przychodzi pomoc błonnika, włókna, które jest wypełnione sokiem z miąższu owoców. Jaki jest pożytek z pomarańczowej miazgi dla ciała? Będąc w przewodzie pokarmowym, miąższ pomarańczy wymaga długiego trawienia i wywołuje uczucie sytości. W tym przypadku celuloza służy jako naturalna gąbka, która zbiera i usuwa toksyny z organizmu i toksyn powstających w układzie trawiennym.
Czerwone pomarańcze, których miąższ, a czasem skórka, mają piękny różowy lub fioletowy kolor, dzięki obecności antocyjanów mogą być stosowane jako środek profilaktyczny w walce z rakiem, starzeniem się organizmu i utrzymaniem młodości.
Orange Peel: użyteczne właściwości
Gospodynie zdają sobie sprawę, że w kulinarnych potrawach można używać nie tylko soczystych plasterków,ale także zapał. Lekarze twierdzą, że to skórka pomarańczowa ma jeszcze bardziej korzystne właściwości niż miąższ.
Oprócz zestawu witaminowego w skórze znajduje się duża ilość flawonoidów. Jest źródłem najkorzystniejszego błonnika pokarmowego, wapnia, olejków eterycznych i wapnia.
Zest jest bogaty w cenne kwasy i w rzeczywistości fitoncydy, które są naturalnymi antybiotykami. Dlatego nie jest konieczne wyrzucanie tak cennego produktu, ale raczej znalezienie bardziej godnego użytku. Na przykład, skórka pomarańczowa może być używana w kompozycji twoich ulubionych potraw lub używana jako zewnętrzny środek do rozjaśniania skóry i zwalczania jej stanu zapalnego.
Przed użyciem ważne jest, aby dokładnie zmyć warstwę konserwantów z skórki, która jest stosowana podczas zbioru, aby przedłużyć świeżość owocu.
Korzyści i szkody świeżego soku pomarańczowego
Sok pomarańczowy jest uznanym źródłem witalności i witamin. Jaki jest pożytek z soku pomarańczowego i czy warto pić?
Rzeczywiście, szklanka napoju, która jest otrzymywana ze świeżych owoców, może całkowicie zaspokajać zapotrzebowanie organizmu na witaminę C. Doskonale gasi pragnienie, tony i chroni przed przeziębieniem.Prawie wszystkie przydatne substancje przechodzą z owoców do soków. Dlatego rozsądne jest oczekiwać, że stosowanie napoju poprawi trawienie i wzmocni układ odpornościowy, pomoże uzupełnić zasoby energetyczne organizmu i poradzi sobie z drobnoustrojami i patogenną florą.
Należy jednak pamiętać, że większość błonnika w soku nie spada, co oznacza, że nie należy się spodziewać utraty wagi lub oczyszczenia organizmu po przyjęciu napoju.
Bardziej aktywny niż całe owoce, sok wpływa na błony śluzowe, podrażnia je i wywołuje zaostrzenia przewlekłych chorób przewodu pokarmowego i wielu innych chorób. Dlatego przed wprowadzeniem napoju do diety należy ocenić możliwe korzyści i szkody świeżego soku pomarańczowego i lepiej skonsultować się z ekspertami.
Szkody i przeciwwskazania
Podobnie jak w przypadku innych owoców o właściwościach leczniczych, obowiązują ogólne zasady stosowania dla pomarańczy: umiarkowanie i zasadność. Mając wiele użytecznych właściwości pomarańczy, istnieje kilka kategorii ludzi, którzy będą musieli z tego zrezygnować egzotyczne owoce i sok. Przede wszystkim są to pacjenci cierpiący na wrzody żołądka i dwunastnicy, zapalenie żołądka i zapalenie trzustki.Kwasy, obficie zawarte w pomarańczach, podrażniają już zaognione i uszkodzone tkanki i mogą prowadzić nie do wyzdrowienia, ale do zaostrzenia chorób i pogorszenia stanu zdrowia.
Nawet ze zwiększoną kwasowością, pomarańczowy powoduje nudności, zgagę i inne objawy dyskomfortu żołądkowo-jelitowego.
Nie najkorzystniejszy efekt kwasu na szkliwo zębów. Jeśli owoce cytrusowe są spożywane bez pomiaru, czułość szkliwa wzrasta, staje się cieńsza i może następować próchnica. Dlatego lekarze zalecają czyszczenie lub przynajmniej płukanie jamy ustnej po wypiciu szklanki soku lub zjedzonej pomarańczy. Z wielką starannością należy uwzględnić w menu pomarańczy dla tych, którzy są podatni na cukrzycę lub są już chorzy.
Ale w obecności alergii pokarmowych, zwłaszcza u dzieci, warto być szczególnie uważnym. Przy wielu korzyściach pomarańcze należą do najczęściej wykrywanych alergenów, dlatego też dzieci w wieku poniżej 9-12 miesięcy i matki karmiące nie dają tego rodzaju owoców. Kobiety w ciąży powinny powstrzymać się od soku i miąższu pomarańczy, począwszy od 22 tygodni.
