Podczas zbierania ochrony, squaws nie są tak popularne jak cukinia. I na próżno, bo kawior z dyni na zimę w żaden sposób gorszy od smaku kawioru z dyni, nawet okazuje się delikatniejszy.
Zarówno młode squady, jak i stare nadają się do kawioru. Młode warzywa można stosować razem ze skórą. Zostają również nasiona, ponieważ nie są jeszcze w pełni uformowane i nie mogą zepsuć wyglądu kawioru i smaku. Co do starych patyczków, tutaj należy usunąć grubą skórkę i duże nasiona, aby nie zakłócać delikatnej konsystencji kawioru.
Kawior oferty squasha z przyprawami
Aby nadać wyjątkowy smak, dodaje się do kawior pikantne przyprawy. Prosty przepis na kawior z dyni jest trochę jak kawior z squasha, ale dzięki przyprawom nabiera indywidualnego smaku.
Produkty wymagane do uzyskania 2 litrów kawioru:
- 8 dużych squashów;
- 4-5 pomidorów;
- 4 marchewki;
- 4 cebule;
- 80 ml oleju;
- 1.5 Art. l sole;
- 80 gramów cukru;
- 5 g curry;
- 0,4 łyżeczki mielony pieprz;
- 2 łyżeczki. mieszanki ziół prowansalskich;
- 40 gramów octu.
Aby wydobyć kawior z dyni na zimę dla tego przepisu, możesz dodać do niego parę ząbków czosnku.
Gotowanie kawioru:
- Skórka z squasha, nasiona i ruszt (duże).
- Włożyć do kotła, lekko posypując solą, aby powstał sok.
- Potnij cebule i pomidory w pierścienie.
- Zetrzyj marchewki na tej samej tarce co przegrzebki.
- Złożyć wszystkie warzywa w kotle, wlać olej. Gotuj przez 1 godzinę. Okresowo mieszaj jajka drewnianą szpachelką, aby się nie paliła.
- Dodaj przyprawy i cukier do warzyw.
- Zmiel obrabiany przedmiot w blenderze, przerzuć z powrotem do kotła i dodaj ocet.
- Mieszaj przez 10 minut, mieszając powoli i natychmiast zwój sterylizowane słoiki.
Pieczony kawior z karczochami
W tym przepisie kawior z dyni na zimę są wstępnie pieczone w piecu. Myj warzywa, pozwól im zetrzeć nadmiar wilgoci. Ogony usunięto, pokrojono na pół kilograma placków do squasha i upiekłem.
Pomiń pieczone kabaczki przez maszynę do mięsa.
3 duże cebule (pół-pierścienie) lekko podsmażyć na oleju na patelni, dodając na koniec koncentrat pomidorowy (4 łyżki).
Złożyć gotowe warzywa w kotle, wlać pół łyżki octu, wlać przyprawy do smaku i zagotować do pożądanej grubości.
Gdy jajka ostygną lekko - zwinąć.
Kawior z pieczonych warzyw
Każda gospodyni będzie mogła gotować kawior z dyni zgodnie z lekką recepturą fotograficzną. Połączenie słodkiej i ostrej papryki doda twemu kawiorowi niepowtarzalnego smaku, a warzywa dodadzą smaku:
- squash - 5 kg;
- marchewka - 1 kg;
- kilogram cebuli;
- dojrzałe pomidory - 1,5 kg;
- sól - 5 łyżek. l.;
- pół głowy czosnku;
- Zieloni;
- 3 ostra papryka;
- pół szklanki (50 ml) octu jabłkowego;
- 3 łyżki. l cukier;
- szklankę oleju.
Jak gotować:
- Smażyć cebulę na złoty kolor.
- Odetnij skórkę od squasha, rozpadnij się na patyki i zrumienił z obu stron na patelni.
- Słodka papryka podzielona na części, wybierz nasiona, a także smaż.
- Kręgle z marchwi (jeśli owoce są bardzo duże - mogą być półrdziernie), brązowe.
- Odciąć skórki z pomidorów.
- Posiekaj czosnek nożem.
- Pokrój zielenie.
- Pieczone warzywa mielimy, dodając pomidory i ostrą paprykę (na średniej siatce).
- Wlać kęs do kotła, soli i cukru i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Dodaj ocet na końcu i wyjmij z ognia po 5 minutach.
Szybki kawior warzywny
Jeśli nagle niespodziewanie pojawią się goście, możesz szybko ugotować kawior z dyni w powolnym naczyniu.Wystarczy położyć warzywa i włączyć maszynę, a czas pozostały do przybycia gości do wydania na siebie.
Przygotuj warzywa:
- 2 młode squash pokroić w małe kostki;
- 4 marchewki pokrojone w kostkę;
- 4 małe żarówki nashinkovat;
- 4 papryki słodkiej pokrojonej w cienkie paski;
- 8-10 obierz pomidora i posiekaj.
Wlać 80-100 ml oleju słonecznikowego do miski multicookera, włożyć przygotowane warzywa, dodać cukier i zmieloną paprykę, dodać sól.
Zmiażdżyć pół czosnku w naczyniu czosnkowym i dodać do innych produktów.
Wybierz tryb "Pilaf" na multicookerze.
Zmielić gotowy kawior w mikserze, aż będzie gładki.
Takie jaja są przechowywane w lodówce przez okres nie dłuższy niż 4 miesiące.
Bogaty kawior z dyni z majonezem
Jeśli squash w ogrodzie nie miał czasu, aby wybrać w czasie, a oni zwlekają razem - to nie ma znaczenia, bo z nich wyłoni się wspaniały kawior. Dodaje się majonez, aby wzbogacić jego smak.
Zawartość tłuszczu w majonezie zależy od preferencji smakowych: w przypadku delikatnego kawioru, wziąć majonez z zawartością tłuszczu 45%, a jeśli ktoś woli bardziej odżywczy, to wszystkie 80%.
Gotowanie:
Czyścić squash, waga netto warzyw powinna wynosić 3 kg.Pokroić na cienkie plastry i smażyć na złoty kolor, a następnie zmielić za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa.
Plastry pół plasterków cebuli (półtora kilograma) podsmażyć na patelni i posiekać.
Złóż masę roślinną do kotła, dodaj małą paczkę majonezu, pół pół litrowy słoik z koncentratu pomidorowego. W razie potrzeby można umieścić drobno posiekane warzywa.
Do kawioru wlać 2 łyżki soli i pół szklanki cukru. Aby przygotować pikantną przekąskę, włóż 1-2 strąki ostrej papryki, czosnku i czarnego pieprzu.
Gasić obrabiany przedmiot przez 15-20 minut i natychmiast zwinąć.
Podczas przygotowywania kawioru z dyni na zimę z majonezem, nie dodaje się oleju słonecznikowego, tylko smażone są na nim warzywa.
Kawior z plastrami z majonezem
Kolejny przepis na kawior z dyni na zimę z majonezem dla miłośników przekąsek.
Gotowanie kawioru:
Dwa i pół kilograma cebuli i pięć kilogramów squasha pokroić i usmażyć osobno na patelni. Przenieść do wspólnego kotła, uzupełnić 300 ml oleju i gotować przez około 20 minut.
Dodaj 500 g pasty pomidorowej i dużą paczkę majonezu (na 400 g). Sól (4 łyżki.), Pieprz, włóż 3 główki czosnku, przeciśniętego przez czosnek. Wlać 2 łyżki. l cukier
Protome przez około 15 minut i zwinąć.Banki odwracają się, przykrywają ciepłym kocem i pozostawiają do wystygnięcia.
Kawior z dyni i cukinii
Cukinię skórki i squash pokroić w paski i włożyć do kotła. Aby otrzymać 4,5 litra kawioru, potrzebujesz 2 kg warzyw (już obranych). Napełnij 250 g rafinowanego oleju i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.
Jeden kilogram cebuli i marchewki osobno usmażyć na patelni (słomka).
Połącz funt pomidorów ze skórką i pokrój 5 słodkich papryk na pół pierścienia.
Gdy połowa płynu z dyni i cukinii wyparuje, dodaj resztę warzyw, a także kolejne 200 g masła, 4 łyżki cukru i 2 łyżki soli. Gulasz przez kolejną godzinę.
Na koniec dodaj 4 łyżki stołowe octu i włóż koncentrat pomidorowy (2 -3 łyżeczki. L.). Gotowy kawior z kawałków kabaczki i cukinii rozprowadzamy w pojemnikach i zwijamy.
Każda gospodyni będzie mogła przygotować smaczną przekąskę od "kędzierzawej cukinii". Kawior z dyni na zimę zwija się bez sterylizacji. Długotrwała obróbka cieplna warzyw i dodanie octu powoduje, że proces ten jest opcjonalny. Kalmary powstają z nie tylko pysznego kawioru. Młode owoce są używane do zszywania różnych sałatek, a także marynowanych. Zachwyć swoich bliskich pysznymi przepisami. Smak Bon!
