Paszteciki mięsne z otrębami i słodką papryką - zdrowe danie, można powiedzieć, dietetyczne. Jest tak pomimo faktu, że jest gotowane z wieprzowiny. Wiele osób niezasłużenie odrzuca wieprzowinę, całkowicie wyłączając ją z menu dietetycznego. Jednak zakazy żywieniowe dotyczą wyłącznie tłustego mięsa, a chuda wieprzowina jest często mniej kaloryczna niż wołowina.
Paszteciki mięsne z otrębami i słodką paprykąPoproś rzeźnika, aby pokroił ci filet bez tłuszczu i skóry, okaże się bardzo smaczny farsz. Jeśli zostawisz tylko filety z piersi kurczaka w codziennej racji, obawiając się zwiększenia tych dodatkowych kilogramów w talii, spróbuj zrobić kotlety zgodnie z tym przepisem - odżywcze, zdrowe i mają bardzo mało kalorii.
- Czas gotowania: 40 minut
- Porcje: 4
Składniki do gotowania pasztecików mięsnych z otrębami i słodką papryką:
- 600 gram chudego mięsa wieprzowego;
- 50 g pora lub cebula;
- 120 g papryki;
- 50 ml mleka;
- 40 g otrębów owsianych;
- 10 g oliwy z oliwek;
- sól morska, pieprz.
Sposób przyrządzania pasztecików mięsnych z otrębami i słodką papryką
Wybieraj mięso na klopsiki - nietłuste, najlepiej biodrowe lub barki tuszy.Należy pozostawić trochę tłuszczu, aby zapobiec wysuszeniu pasztecików. W przypadku przepisu na dietę wystarczy 20-30 g tłuszczu na całą kwotę, a dla typowej receptury można zostawić około 80 g
Wybór niskotłuszczowych kawałków wieprzowinyOdcinamy ścięgna i ścięgna, kroimy mięso i tłuszcz wieprzowy w małe kostki.
Przecinamy ścięgna i ścięgna, kroimy mięso i tłuszcz wieprzowy w małe kostkiPapryka słodka o dowolnym kolorze jest oczyszczana z nasion i ścianek działowych, pocięta na paski. Dodaj por do papryki lub, jak w tym przepisie, lekką porcję szypułki z zielonej cebuli.
Obierz i posiekaj cebulę i słodką paprykęWrzuć mięso i warzywa do procesora, zmielić zmielone na gładkie. Następnie wlej mleko i zalej otręby owsiane, dodaj sól morską do smaku. Przy okazji, aby Twoja płyta zawierała różne mikroelementy, pszenica, żyto i gryka w równych proporcjach można dodać do otrąb owsianych.
Zmiel mięso i warzywa, dodaj płatki owsiane, mleko i przyprawyUgniataj mięso mielone dobrze na klopsiki, to jest jak ciasto, to wymaga! Gotowe farsz zamknąć folię spożywczą, wyjąć na 20 minut w lodówce na dolnej półce.
Ugniatać farsz i wyjąć na 20 minut w lodówcePodgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza.
Smarujemy blachę do pieczenia cienką warstwą rafinowanej oliwy z oliwek.
Wyjmujemy z lodówki miskę mięsa mielonego, obok niej kładziemy miskę zimnej wody. Zwilżamy dłonie zimną wodą, rzeźbimy małe, płaskie owalne placki.
Rozdzielamy kotlety na blachy do pieczenia z niewielką odległością między nimi.
Rzuć mielone klopsiki i rozłóż na blasze do pieczeniaUmieść blachę z kotletami na górnej półce. Gotuj w piekarniku gazowym przez 8 minut z jednej strony, następnie wyjmij blachę do pieczenia, odwróć i kontynuuj gotowanie przez kolejne 8 minut. Zmniejsz temperaturę do 100 stopni, gotujemy przez 10 minut.
Piec kotlety z otrębami i słodką paprykąPodawać kotlety z rozgrzanymi na stole otrębami, posypać świeżymi ziołami. Do tego dania przygotuj sałatkę ze świeżych warzyw bez oleju - otrzymasz zdrowy, niskokaloryczny lunch.
Paszteciki mięsne z otrębami i słodką paprykąPrzy okazji, jeśli podążasz za kaloriami, pieczenie w piekarniku jest zawsze lepsze niż smażenie na patelni, nawet z powłoką nieprzywierającą. Ilość oleju do gotowania zmniejsza się kilkakrotnie.Oczywiście, gotowanie na parze lub w kuchence mikrofalowej jest bardziej przydatne, ale czasami trzeba tak, aby hamburgery wypadły z skórką!
Paszteciki mięsne z otrębami i słodką papryką są gotowe. Smak Bon!
