"Co wziąć - oliwki lub oliwki?" - Wielu naszych rodaków myśli o tym, zastanawiając się nad słoikami na półce sklepu z tymi pysznymi owocami. I naprawdę, co wybrać?
Oliwki - owoc przybył do nas z krajów basenu Morza Śródziemnego. Słoiki z owocami drzewa oliwnego zajęły silną pozycję na półkach naszych sklepów, zdobywając serca konsumentów o ich niezwykłym smaku i obfitości użytecznych substancji. Jednak w naszym kraju niektóre oliwki "przyczepiły" osobną nazwę - oliwki. Oznacza to, że akceptowane jest nazywanie oliwek zielonych owoców i czarnych owoców - oliwek. W rzeczywistości oddzielny owoc o nazwie "Oliwka" nie istnieje. Na całym świecie oliwki mają tylko jedną nazwę - "Olive".
Oliwki lub oliwki są gotowanymi owocami wiecznie zielonego, subtropikalnego drzewa. Oliva European (Olea europaea). Synonimy rośliny: Oliva cultivar, Olive European, Olive tree; Gatunek rodzaju oliwki (Olea) oliwka z rodziny (Oleaceae). Oliva European jest uprawiana do produkcji oliwy z oliwek i owoców. Na wolności nie znaleziono.
Oliwki
Przydatne właściwości oliwek
Drzewo oliwne jest nieśmiertelne - uważają narody basenu Morza Śródziemnego, podziwiając jego niezwykłą wytrwałość.Takie drzewo rośnie bardzo powoli, ale jego żywotność sięga dwóch i pół tysiąca lat. Owoce drzewa oliwnego są gotowe do dawania tym, którzy używają swojej masy substancji pożytecznych i niezbędnych dla organizmu.
Oczywiście głównym produktem wytwarzanym przez owoce drzewa oliwnego jest dobrze znana oliwa z oliwek, która jest niesamowicie przydatna w chorobach sercowo-naczyniowych.
Oliwki można podzielić na dwie główne grupy: wzbogacone tłuszczami (z których ekstrahowana jest oliwa z oliwek) oraz oliwkami stołowymi (mniej "olejem"), które spożywamy w naturalnej postaci.
Wiele osób wie, że oliwki mają wiele użytecznych substancji, dzięki czemu są klasyfikowane jako produkty o wysokiej wartości odżywczej. Jednak jakie witaminy są gotowe, aby wzbogacić nasze ciało o te wspaniałe owoce, ponieważ większość konsumentów tego produktu pozostaje tajemnicą. Tak więc, oliwki są bogate w: nienasycone kwasy tłuszczowe (bardzo potrzebne dla naszego organizmu), białka, witaminy z grupy "B", "C", "E", "P", potasu, fosforu i żelaza. Kwasy tworzące oliwki są niemal nieodzownym "materiałem budowlanym" dla błon komórkowychnasze ciało.
OliwkiOsoba w każdym wieku może sobie pozwolić na wzbogacanie i dekorowanie swojej diety oliwkami. Wszakże użycie tych owoców będzie służyć jako doskonałe zapobieganie wrzodom żołądka i chorobom wątroby, a także mieć korzystny wpływ na serce i naczynia krwionośne. Nawet kości owocu oliwkowego, raz w ciele, nie zaszkodzą, ponieważ są całkowicie strawione przez przewód pokarmowy.
Odmiany oliwek
Oliwki, które widzimy na półkach sklepów, przechodzą obowiązkową obróbkę kulinarną. To nie przypadek. Z powodu goryczy i twardości świeże oliwki są niejadalne. W procesie przetwarzania świeży produkt jest solony, marynowany, przyprawiony pieprzem, cytrynami, anchois i tak dalej. Wybór na półkach naszych sklepów, głównie na oliwkach w puszkach. Chociaż w ojczyźnie owoce te można spróbować w soleniu na sucho.
Oliwki
W zależności od stopnia dojrzałości i metody przetwarzania oliwki są podzielone na kilka rodzajów:
- "Zielone oliwki" - Zwyczaj gromadzi się przed rozpoczęciem dojrzewania, a kolor może być różny: od zielonego do jasnożółtego.
- "Połączone oliwki" - Zwyczajowo zbiera się w procesie dojrzewania, jednak przed nadejściem pełnej dojrzałości, a kolor może być różny od różowego do kasztanowca.
- "Czarne oliwki" (po rosyjsku "oliwki") - zwyczajowo zbierać po pełnym dojrzewaniu.
- Oliwki "poczerniały" przez utlenianie (mamy też "oliwki") - zwyczajowo zbieramy w niedojrzałej formie, a następnie poddajemy specjalnej obróbce na zakup czerni.
Ogólnie rzecz biorąc, eksperci znają trzysta odmian owocu drzewa oliwnego, które rozróżniają według pewnych niuansów, kształtów i rozmiarów.
Oliwki czarne - w rosyjskich "oliwkach".
Znakiem niezaprzeczalnej jakości tego produktu jest ten sam rozmiar i gładka powierzchnia owoców, a także brak konserwantów. I nie kupuj słoika z oliwkami, jeśli jest zdeformowany lub wygasł.
Tak więc, wykazując niewielką uwagę i troskę, można bezpiecznie cieszyć się owocami drzewa oliwnego, nasycając organizm masą składników odżywczych.
