Co jest najważniejsze dla grzybiarza, który udaje się do lasu na "ciche polowanie"? Nie, to wcale nie jest koszyk (choć będzie również potrzebny), ale wiedza, szczególnie o tym, które grzyby są trujące i które można bezpiecznie umieścić w koszyku. Bez nich przygody leśnego przysmaku mogą sprawnie zamieniać się w awaryjną podróż do szpitala, a jeszcze bardziej - przemienić się w ostatni spacer w życiu. Aby uniknąć katastrofalnych konsekwencji, zwracamy uwagę na krótkie informacje o niebezpiecznych grzybach, które w żadnym wypadku nie mogą zostać odcięte. Spójrz na zdjęcia i na zawsze pamiętaj, jak wyglądają. A więc zaczynamy.
Najbardziej niebezpieczny grzyb - jasny muchomor
Wśród trujących grzybów pierwsze miejsce pod względem toksyczności i częstotliwości zatrucia śmiertelnego zajmuje blady perkoz. Jego trucizna jest stabilna przed obróbką cieplną, poza tym ma opóźnione objawy. Po skosztowaniu grzybów, pierwszego dnia możesz poczuć się całkiem zdrową osobą, ale ten efekt jest zwodniczy. Podczas gdy cenny czas ucieka, aby uratować życie, toksyny robią już brudną robotę, niszcząc wątrobę i nerki. Od drugiego dnia objawy zatrucia objawiają się bólem głowy i bólem mięśni, wymiotami, ale czas jest tracony, aw większości przypadków jest śmiertelny.
Nawet przez chwilę, dotykając jadalnych grzybów w koszyku, trujący muchomor natychmiast wchłania się w czapki i nogi i zamienia nieszkodliwe dary natury w śmiercionośną broń.
Perkoza rośnie w lasach liściastych, a wygląd (w młodym wieku) przypomina nieco pieczarki lub zielone, w zależności od koloru kapelusza. Czapeczka może być płaska z lekkim wybrzuszeniem lub w kształcie jaja, z gładkimi krawędziami i wrastającymi włóknami. Kolor zmienia się od białego do zielonkawo-oliwkowego, talerze pod nakrętką są również białe. Wydłużona noga u podstawy rozszerza się i jest "przykuta" do resztek foliowego worka, który ukrywa pod sobą młody grzyb i ma biały pierścień na wierzchu.
W muchomorze biały miąższ nie ściemnia się podczas pękania i zachowuje swój kolor.
Te różne amanity
Nawet dzieci wiedzą o niebezpiecznych właściwościach muchomora, we wszystkich bajkach opisuje się go jako śmiertelny składnik do przygotowania trującego eliksiru. Okazuje się, że nie wszystko jest takie proste: grzyb z czerwonymi głowami w białych plamach, jak wszyscy widzieli to na ilustracjach w książkach, nie jest pojedynczym przypadkiem. Oprócz niego wciąż istnieje kilka odmian amanita, zupełnie innych od siebie.Warto zauważyć, że niektóre z nich są bardzo jadalne, na przykład grzyb cezara, jajowaty i czerwonawy grzyb. Oczywiście większość gatunków jest nadal niejadalna, a niektóre są po prostu zagrażające życiu i surowo zabronione jest włączanie ich do diety.
Nazwa "muchomor" składa się z dwóch słów: "muchy" i "mor", czyli śmierć. I bez wyjaśnienia, jest jasne, że grzyb zabija muchy, a mianowicie, sok, który jest uwalniany z kapelusza po posypaniu go cukrem.
Śmiertelnie jadowite gatunki amanita, które stanowią największe zagrożenie dla ludzi (drugie imię podano w nawiasach):
- Trujący (czerwony). Rośnie w lasach pod brzozami i jodłami. Czapki kuliste są często jaskrawoczerwone, chociaż istnieją odmiany pomarańczowe. Na całej powierzchni widoczne jest duże rozproszenie dużych przyrostów, które są słabe i zmywane po deszczu. Gęsta miąższ w kolorze białym, z ledwo wyczuwalnym smakiem grzybowym. Biała noga jest wysoka, mocna i potężna, z resztkami płatkowej głowy (także białej).
- Panther (lampart). Mieszka wśród sosen, różni się charakterystycznym nakrapianym kapeluszem o brązowym kolorze z białymi wypustkami.Ciało jest białe, wodniste, pachnie jak świeża rzodkiew. Noga jest kremowa, w dolnej części podwójnie obramowana, ściany raczej grube, ale wewnątrz mają pustą przestrzeń.
- Biały śmierdzący (często określany jako grzybobranie, biały muchomor). Rośnie wśród wzgórz w lasach liściastych-iglastych, charakteryzuje się specyficznym białym kolorem całego grzyba i ostrym zapachem chloru, na który jest nazwany. Powierzchnia kapelusza często błyszczy, ale czasem widoczne są na nim duże białe płatki. Długa łodyga jest prawie zawsze zakrzywiona, z podłożem bulwiastym.
- Jasny żółty (cytryna). Rośnie głównie na glebie piaszczystej. Zwycięzca żółtego kapelusza o gładkiej skórze, czasem rzadkie białe płatki są widoczne na nim. Lekka noga jest przysadzista i krucha, z grubym pierścieniem na dole.
Mały, ale zabójczo obdarty grzyb
Jadowity grzyb ma swoją nazwę ze względu na swoistą strukturę: często jego czapeczka, której powierzchnia jest pokryta jedwabistymi włóknami, jest również ozdobiona podłużnymi pęknięciami, a jej krawędzie są rozrywane. W literaturze grzyb jest lepiej znany jako włóknik i ma skromne rozmiary. Wysokość nogi jest nieco większa niż 1 cm, a średnica kapelusza z widocznym guzkiem w środku wynosi maksymalnie 8 cm, ale to nie przeszkadza mu pozostać jednym z najbardziej niebezpiecznych.
Stężenie muskaryny w miazdze włóknistego włókna przewyższa czerwoną muchomor, natomiast efekt jest zauważalny po pół godzinie iw ciągu jednego dnia wszystkie objawy zatrucia tą toksyną znikają.
Piękny, ale "grzyb chrzanowy"
Jest tak w przypadku, gdy tytuł spełnia treść. Grzyb fałszywy Valui lub grzyb chrzanowy nie jest bez powodu, że ludzie nazwali tak nieprzyzwoite słowo - nie tylko jest trujący, tak samo jest z gorzkim ciałem, a zapach emanuje po prostu obrzydliwie i wcale nie jest grzybem. Ale z drugiej strony, właśnie z powodu "smaku" nie można już dłużej polegać na zbieraczu grzybów pod przykrywką rusuli, do której Valui jest bardzo podobny.
Naukowa nazwa grzyba brzmi jak "hebeloma gummy".
Fałszywe valui rośnie wszędzie, ale coraz częściej widać je pod koniec lata na lekkich krawędziach lasów iglastych i liściastych, pod dębem, brzozą lub osiką. Czapeczka młodego grzyba jest kremowo-biała, wypukła, z krawędziami schowanymi. Wraz z wiekiem jego centrum wygina się do wewnątrz i przyciemnia do żółtobrązowego koloru, a krawędzie pozostają lekkie. Skórka na czapce jest piękna i gładka, ale lepka. Dno czapki składa się z przylegających szaro-białych płytek u młodych drzew i żółtych w starych okazach. Odpowiedni kolor ma gęste, gorzkie mięso.Noga fałszywej wartości jest dość wysoka, około 9 cm, u podstawy jest szeroka, dalej uniesiona do góry, pokryta białym nalotem, podobnym do mąki.
Cechą charakterystyczną "grzyba chrzanowego" jest obecność czarnych plam na płytkach.
Trujące podwójne letnie doświadczenie: żółto-żółta agarowa
Wszyscy wiedzą, że grzyby miodu rosną na pniakach w zaprzyjaźnionych stadach, ale wśród nich jest taki "krewny", który na zewnątrz praktycznie nie różni się od smacznych grzybów, ale powoduje poważne zatrucia. To jest fałszywy spęcznienie siarki. Trujące bliźniaki żyją w małych grupach na resztkach gatunków drzew niemal wszędzie, zarówno w lasach, jak i na polanach między polami.
Grzyby mają małe czapeczki (o maksymalnej średnicy 7 cm) w kolorze szaro-żółtym, z ciemniejszym, czerwonawym środkiem. Ciało jest lekkie, gorzkie i pachnie źle. Talerze pod nakrętką przylegają ciasno do łodygi, są ciemne w starym grzybie. Lekka noga długa, do 10 cm i gładka, składa się z włókien.
Możliwe jest rozróżnienie między "dobrym" i "złym cieniem" przez następujące cechy:
- jadalny grzyb ma płatki na czapce i łodydze, w fałszywym grzybie nie ma skali;
- "Dobry" grzyb jest ubrany w spódnicę na nogę, "zły" nie ma.
Grzyb satanistyczny przebrany za borowik
Masywna noga i gęste ciało satanistycznego grzyba sprawiają, że wygląda jak biały grzyb, ale jedzenie tak przystojnego mężczyzny jest pełne silnych zatruć. Bolet Satanic, jak również nazywają ten gatunek, smakuje całkiem nieźle: ani nie pachniesz, ani goryczka charakterystyczna dla trujących grzybów.
Niektórzy naukowcy przypisują chorobę warunkowo grzybom jadalnym, jeśli jest ona poddawana przedłużonemu moczeniu i długotrwałej obróbce cieplnej. Ale aby dokładnie określić, ile toksyn gotowanych grzybów tego gatunku zawiera, nikt się nie podejmuje, dlatego lepiej nie ryzykować swojego zdrowia.
Zewnętrznie grzyb satanistyczny jest raczej piękny: brudny biały kapelusz jest mięsisty, z gąbczastym dnem żółtego koloru, który ostatecznie zmienia kolor na czerwony. Kształt nóg jest podobny do obecnego jadalnego borowia, tego samego masywnego, w postaci beczki. Pod głową noga jest przerzedzona i zmienia kolor na żółty, reszta jest pomarańczowo-czerwona. Ciało jest bardzo gęste, białe, tylko u podstawy nogi jest różowawe. Młode grzyby ładnie pachną, ale z dawnych okazów pochodzi nieprzyjemny zapach zepsutych warzyw.
Można odróżnić szóstkę satanistyczną od grzybów jadalnych poprzez cięcie miąższu: w kontakcie z powietrzem najpierw uzyskuje czerwony odcień, a następnie zmienia kolor na niebieski.
Svushki - grzyby, takie jak grzyby mleczne
Debata na temat jadalnej świń została wstrzymana na początku lat 90., kiedy wszystkie rodzaje tych grzybów oficjalnie uznano za niebezpieczne dla ludzkiego życia i zdrowia. Niektórzy zbieracze grzybów nadal zbierają je do spożycia przez ludzi do dnia dzisiejszego, ale nie powinniście tego robić w żadnym wypadku, ponieważ toksyny świń mogą gromadzić się w organizmie, a objawy zatrucia nie pojawiają się natychmiast.
Zewnętrznie trujące grzyby przypominają grzyby mleczne: są małe, z przysadzistymi nogami i mięsistą zaokrągloną czapką o zabarwieniu żółtym lub szarobrązowym. Środek kapelusza jest głęboko wklęsły do wewnątrz, krawędzie są faliste. Ciało owocu jest żółtawe w przekroju, ale szybko ciemnieje z powietrza. Rasy trzody chlewnej rosną w grupach w lasach i nasadzeniach, szczególnie uwielbiane przez powalone drzewa, osiadłe wśród kłączy.
Istnieje ponad 30 odmian świńskiego ucha, zwanych także grzybami. Wszystkie zawierają lektyny i mogą powodować zatrucia, ale najgroźniejsza jest śuszka.Czapka młodego trującego grzyba jest gładka, brudno-oliwkowa i ostatecznie staje się zardzewiała. Krótka noga ma kształt cylindra. Kiedy ciało grzyba pęka, słychać wyraźny zapach gnijącego drewna.
Nie mniej niebezpieczne i takie svushki:
- Olcha. Czapeczka jest brązowo-żółta z małymi łuskami, brzegi są lekko owłosione, lejek jest mały. Noga krótka, zwężająca się w dół.
- Gruby Aksamitna brązowa czapka jest dość duża i wygląda jak język. Noga jest trochę wełnista, prawie zawsze przymocowana nie pośrodku, ale bliżej krawędzi kapelusza. Miąższ jest wodnisty, bezwonny.
- Ukhovidnaya. Mała noga łączy się z twardym kapeluszem w postaci ciemno żółtego wentylatora z brązowym odcieniem. Rośnie na pniach iglastych i pokładach.
Trujące parasole
Wzdłuż dróg i pobocza wysmukłe grzyby rosną na obfitości cienkich, wysokich nóg z płaskimi, szeroko otwartymi czapkami przypominającymi parasol. Nazywa się je tak - parasolami, ponieważ czapeczka jest w rzeczywistości, gdy grzyb rośnie, otwiera się i staje się szerszy. Większość gatunków grzybów parasolowych jest jadalnych i bardzo smacznych, ale wśród nich są trujące okazy.
Najbardziej niebezpieczne i najczęstsze trujące grzyby to takie parasole:
- Grzebień Czerwonawa, płaska czapka dorosłego grzyba w środku ma słabe wybrzuszenie, cała powierzchnia pokryta jest rzadkimi pomarańczowymi łuskami, podobnymi do przegrzebków, a na brzegu jest lekka frędzla. Noga jest pusta, cienka, żółtawa, młode grzyby są otoczone pierścieniami, ale pierścień szybko się łamie.
- Kasztan. Wyróżnia go ciemniejszy, prawie brązowy kolor kapelusza i duża liczba wyraźnych łusek, również ciemnego koloru. Podobny kolor ma długą nogę z czerwonawym miąższem.
Trujące rzędy
Grzyby Ryadovka mają wiele odmian, wśród nich są zarówno grzyby jadalne i bardzo smaczne, jak i szczerze pozbawione smaku i niejadalne gatunki, a także bardzo niebezpieczne trujące rzędy. Niektóre z nich przypominają swoich "nieszkodliwych" krewnych, co łatwo zwiedzie niedoświadczonych grzybiarzy. Zanim udasz się do lasu, powinieneś poszukać sobie partnera partnera, który zna wszystkie subtelności branży grzybowej i wie, jak odróżnić rzędy "złe" od "dobrych".
Drugie imię ryadovok - mówcy.
Wśród trujących govorushek wśród najbardziej niebezpiecznych, zdolnych do spowodowania śmierci, są następujące:
- Białawy (jest wybielony). Zawartość toksyn przed trującymi muchomorami, w szczególności, czerwony. Rośnie na trawnikach. Młode grzyby mają lekko wypukłą białą czapkę, z czasem spłaszczają się, a w starym ryadovok odwraca się w przeciwnym kierunku. Biała, cienka noga i włóknista miazga są w kolorze białym, który nie ściemnia się po cięciu.
- Tygrys (jest lampartem). Rośnie na glebach wapiennych wśród drzew iglastych i liściastych. Szara czapka jest zgięta, na całej powierzchni jest obfita, ciemniejsza łuska. Płyty pod kapeluszem są również białe i grube. Noga nieco jaśniejsza, solidna, bez płatków, zwężona u dołu. Miąższ jest gęsty, lekko żółtawy, emituje zapach mąki.
- Zaostrzone (aka myszy lub skąpy ostry). Rośnie w lasach iglastych, charakteryzuje się obecnością na czapce charakterystycznego ostrego wierzchołka i błyszczącej szarej skórze. Noga jest długa, biała, "u nasady" pojawia się żółty odcień (rzadziej - różowy). Ciało owoców jest białe, bezwonne, ale o bardzo ostrym smaku. Nie musisz próbować!
Gwałtowny grzyb: niejadalny lub trujący?
Większość naukowców przypisuje grzybowi kreskowemu kategorię niejadalnych, ponieważ nawet leśne owady nie mają odwagi posmakować gorzkiego mięsa. Jednak inna grupa badaczy jest przekonana o toksyczności tego grzyba.W przypadku jedzenia gęstej miazgi śmierć nie występuje, ale zawarte w niej toksyny w dużych ilościach powodują ogromne uszkodzenia narządów wewnętrznych, w szczególności wątroby.
W ludziach o swoistym smaku grzyba nazywa się gorchak.
Rozmiar trującego grzyba nie jest mały: średnica brązowo-pomarańczowej czapeczki sięga 10 cm, a kremowo-czerwona stopa jest bardzo gruba, z ciemniejszym wzorem siatki w górnej części.
Grzyb żółciowy wygląda jak biały, ale w przeciwieństwie do drugiego zawsze zmienia kolor na różowy, gdy się łamie.
Delikatne bagno galeria niecierpka
W bagnistych obszarach lasu, w zaroślach mchu, można znaleźć małe grzyby na długiej, cienkiej nodze - bagiennej galerii. Kruchą jasnożółtą nogę z białym pierścieniem na górze można łatwo zrzucić nawet cienką gałązką, zwłaszcza, że grzyb jest trujący i mimo to nie można go jeść. Ciemnożółta czapka galerii jest również krucha i wodnista, w młodym wieku wygląda jak dzwon, ale potem wyprostowuje się, pozostawiając tylko ostre wybrzuszenie w środku.
Nie jest to pełna lista trujących grzybów, a ponadto wciąż istnieje wiele fałszywych gatunków, które łatwo można pomylić z jadalnymi.Jeśli nie masz pewności, który grzyb jest pod twoimi stopami - proszę przejść obok. Lepiej jest zrobić dodatkowe okrążenie w lesie lub wrócić do domu z pustym portfelem, niż cierpieć na poważne zatrucie. Bądź ostrożny, dbaj o swoje zdrowie i zdrowie bliskich Ci osób!
