Kapusta kapusta jest pełnoprawnym produktem żywności dietetycznej i wegetariańskiej, która może nasycić codzienne menu witaminami i lekkostrawnymi białkami oraz udekorować wygląd ogrodu. Znany nawet pod nazwą "braunkol" i "grunkol" kapusta Kale jest bezpretensjonalna w uprawie, ponieważ jest odporna na mrozy (do -6 С) i szkodniki. Dowiedziawszy się o dobroczynnych właściwościach kapusty Kale, zdecydowanie powinieneś spróbować wyhodować ją w swoim ogrodzie.
Rodzaje kapusty kapusta
Główną cechą wyróżniającą kapustę kapusta jest to, że jej zielone lub fioletowe liście z frędzlami nie tworzą główki kapusty, dlatego ta odmiana kapusty jest często mylona z liśćmi sałaty.
Ale jednak kapusta Kale ma wiele rodzajów:
- Jarmuż jest najbardziej popularnym rodzajem kapusty Kale. Ma łagodny i słodki smak w porównaniu z innymi rodzajami. Jak sama nazwa wskazuje, jej liście są bardzo kręcone i pomarszczone.
- Kapusta toskańska - ma cienkie, podłużne liście o pomarszczonej strukturze.
- Prime kapusta - szybko rosnący mrozoodporny wygląd.
- Kapusta syberyjska jest odporna na szkodniki i niskie temperatury.
- Czerwony rosyjski - z Syberii różni się wyrazistymi czerwonymi kręconymi liśćmi.
- Kapusta Redbor F1- jest czerwona lub ciemnofioletowa, dlatego często jest używana do barwienia naczyń.
- Reed - może urosnąć do wysokości 1,9 m. Charakteryzuje się grubą łodygą, którą można wykorzystać jako laskę.
Bez względu na rodzaj kapusty Kale, lepiej jest jeść surowe liście, dodając sałatki z pomidorami, bazylią i młodym czosnkiem, ponieważ w tym przypadku zachowane zostaną wszystkie użyteczne substancje. Jeśli liście są trochę ostre, to są duszone, gotowane na parze lub dodawane do zup.
Przydatne właściwości kapusty Kapusta
Ze względu na swój dekoracyjny wygląd, kapusta Kale jest często używana jako świąteczna dekoracja dania, niż jest jedzona. I na próżno, ponieważ będąc najbliższym krewnym dzikiej kapusty, Kale zachował dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych. Unikalny skład cennych biologicznie substancji i niezwykle użytecznych właściwości kapusty Kale podnosi ją przede wszystkim na zielone warzywa liściaste, których zalety są naprawdę nieocenione dla organizmu.
Zastanów się nad najbardziej przydatnymi właściwościami kapusty Kapusta, dla której warto ją uprawiać:
- Pomaga wyeliminować niedobór wapnia w organizmie, ponieważ 1 g kapusty Kapusta zawiera do 1,35 mg wapnia, podczas gdy 1 g mleka krowiego zawiera tylko 1,13 mg. Udowodniono, że wapń z kędzierzawej kapusty jest wchłaniany o 25% lepiej niż mleko. A jeśli uważasz, że niektórzy ludzie cierpią na nietolerancję białka mleka, to kapusta Kale może być uważana za niezbędne źródło wapnia dla ludzkiego organizmu.
- Kapusta Kapusta może z powodzeniem zastąpić mięso, ponieważ w jego 200 gramach zawiera dzienną dawkę białka, które podobnie jak mięso zawiera 18 aminokwasów, za co otrzymało tytuł "nowej wołowiny". To właśnie z kapusty aminokwasy Kale są wydobywane znacznie łatwiej!
- Doskonałe narzędzie do zapobiegania widzeniu. Kale jest uważana za królową karotenoidów, ponieważ jedna filiżanka kapusty zawiera 200% dziennej dawki witaminy A.
- Wysoka zawartość witaminy C sprawia, że kapusta Kale jest dobrym naturalnym przeciwutleniaczem.
- Ze względu na wysokie stężenie niezbędnych kwasów tłuszczowych Omega-3 i substancji, takich jak sulforaphane i indole-3-Carbinol kapusta Kale jest stosowany w celu zapobiegania powstawaniu raka.
- Pomaga w walce z otyłością, ponieważ zawartość kalorii w kapuście Kale wynosi zaledwie 50 kcal / 100 gramów, ale jednocześnie odżywia organizm wieloma przydatnymi substancjami.Do tego, ona i zajmuje chlubne miejsce w diecie i wegetariańskim jedzeniu.
- Ratuje życie tym, którzy mają problem z obecnością nadmiaru wapnia w organizmie, ponieważ magnez działa jak regulator wapnia, z którego jest dużo kapusty.
Oprócz wyżej wymienionych składników odżywczych kapusta Kale zawiera duże ilości witamin B, K, PP oraz pierwiastków śladowych - potasu, sodu i fosforu.
Rosnąca kapusta jarmuż
Ponieważ kapusta kapusta nie toleruje transplantacji, najczęściej uprawiana jest bezpośrednio z nasion posadzonych w otwartym terenie. Będąc odporną na zimno i bezpretensjonalną rośliną, kapusta Kale doceni doskonały smak i plon, jeśli uprawa pozwoli na obserwację optymalnych warunków.
Sadzenie nasion w otwartym terenie:
- Kapusta kapusta czuje się dobrze na żyznej glebie, na której wcześniej uprawiano dobrze nawożone rośliny strączkowe, ziemniaki, ogórki lub pomidory. Od jesieni konieczne jest dodanie do gleby dobrze rozłożonego próchnicy lub kompostu (3-4 kg na 1 metr kwadratowy) i nawozów mineralnych (do 100 g na 1 metr kwadratowy).
- Najkorzystniejsza gleba o pH 5,5 do 6,8. Aby podnieść poziom pH, stosuje się kwaśny kompost, w celu obniżenia glebę miesza się z granulowaną siarką.
- Pod łóżkami wybierz słoneczną działkę lub półcień.
- Kapusta kapusta jest sadzona w otwartym terenie w kwietniu, gdy temperatura gleby jest nie mniejsza niż +4 - + 5 C. Ale nie później niż 10 tygodni przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami.
- Odległość pomiędzy sadzonkami nie powinna być mniejsza niż 45 cm.
- Przed posadzeniem nasion w otworze zrobić próchnicę.
- W każdym otworze wysiewa się do 4 nasion na głębokość 1,5 cm, które są posypane ziemią, nawadniane i przykrywane szkłem lub folią.
- Po 4-5 dniach po wysianiu nasion materiał pokrywający jest usuwany, a wyrośnięte pędy są przekłute tak, aby pozostał jeden z najsilniejszych łodyg.
Przełowienie kapusty kapustnej w ogrodzie:
- Do uprawy sadzonek używać doniczek o powierzchni 40 cm.kv.
- Nawozić glebę nawozem organicznym lub kompostem.
- Kapusta kapusta jest sadzona w doniczkach 5-7 tygodni przed ostatnią wiosenną mrozą.
- Możliwe jest przeszczepienie sadzonek, gdy osiągnie wysokość 8-10 cm i na nim 4 rozwinięte liście. Wymaga to 4-6 tygodni po wysiewie w pomieszczeniu.
- Przed przesadzeniem w ogrodzie na działce do sadzenia sadzonki nawozić.
- Sadzonki ostrożnie usuwane z doniczek, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego.
- Dziura w ziemi jest tak głęboka, że gleba dociera do pierwszych liści sadzonki.Odległość między sadzonkami utrzymuje się na poziomie co najmniej 45 cm.
- Sadzonki sadzi się prostopadle do dołów i posypuje ziemią.
- Ostrożnie podlewać.
Opieka:
- Kapustę Fertilize Kale zaleca się co 6-8 tygodni.
- Podlewanie powinno odbywać się w miarę wysychania wierzchniej warstwy gleby.
- Aby zapobiec gniciu i odbarwieniu liści, ściółkowanie gleby. Ale musisz upewnić się, że roślina osiągnęła wysokość 15 cm.
- Bielone lub zwiędnięte liście należy natychmiast usunąć, aby nie sprowokować ataku szkodliwych owadów.
Kolekcja:
- W zależności od rodzaju kapusty kapusta jest zbierana w 70-95 dni po siewie lub 55-75 dni po przesadzeniu sadzonek.
- Możliwe jest zbieranie liści jadalnych, gdy roślina osiągnie 20 cm wysokości.
- Pierwszy łamie zewnętrzne liście.
- Aby całkowicie zebrać roślinę, przycina się ją na wysokości 5 cm od powierzchni gleby. Na pozostałych łodygach pojawią się nowe liście.
- Liście muszą być zbierane w miarę dojrzewania, w przeciwnym razie z czasem staną się twarde i gorzkie.
Jeśli zastosujesz się do tych zaleceń, smak domowej kapusty jarmuż będzie delikatny i słodki, a liście będą miękkie w strukturze.
W lodówce świeża kapusta Kale może być przechowywana nawet przez tydzień, ale jeszcze lepiej jest ją zamrozić, ponieważ smak Kale z tego staje się jeszcze słodszy. W ten sposób możesz zapewnić rodzinie wzbogaconą i bogatą w białko dietę do następnego zbioru.
