Groch - ten produkt, który jest tak cenny dla wegetarian. Dlatego każdy miłośnik warzyw i owoców powinien wiedzieć, jak zachować groszek, aby zaopatrzyć się w nie na zimę. Warzywo ma dużą ilość białka i jest całkiem zdolne do zastąpienia mięsa. Przydaje się również groszek dla smakoszy, ponieważ jego miąższ jest trawiony szybciej i bez szkody w porównaniu z mięsem. Odżywcze białko tak nasyca organizm, że można go bez jedzenia pochodzenia zwierzęcego przez długi czas. Jest to bardzo ważne w podróżach i wędrówkach. Dla turystów, którzy kochają zimowe przygody, wskazane jest zaopatrzenie się w domowe konserwy. W tym celu musisz wiedzieć, jak zachować groszek na zimę.
Jedzenie zielonego groszku, ciało jest wypełnione energią, co zwiększa wydajność. Dzięki temu człowiek jest w stanie znieść duże obciążenia i pokonać duże odległości. Generalnie każdy, kto jest energiczny i aktywny, poleca się jeść groszek. Niektóre odmiany tego owocu zawierają naturalny cukier, który stymuluje aktywność mózgu i pamięć.
Problemy jelitowe pomogą rozwiązać ten sam groch.Jego korzystne pierwiastki śladowe łagodzą zgagę, normalizując pracę układu trawiennego. Przeciwutleniacze zawarte w owocach mają pozytywny wpływ na poprawę wyglądu skóry i włosów.
Podobnie jak wszystkie rośliny jadalne, groch jest owocem sezonowym. Dlatego logiczne jest, aby zaopatrzyć się w zimę. Przepisy na zbieranie grochu na zimę pomogą ci ustalić kolejność, w której zachowa się ten rodzaj rodziny strączkowych na zimną porę roku. Istnieje kilka przepisów na zapychanie groszku, ale każda z tych opcji może być sterylizowana lub bez sterylizacji puszek z zawartością.
Do konserwowania wyselekcjonowanego młodego, miękkiego groszku. Przerośnięty groszek daje brzydki zabłocony odcień gotowej żywności i będzie zbyt skrobiowy w smaku.
Zielony groszek bez sterylizacji
Do zbioru należy przygotować 3 pół litrowe słoiki. Aby to zrobić, należy je umyć wodą sodową i wysterylizować przez 7 minut czajnikiem. Taka niewielka liczba puszek nie jest opłacalna do sterylizacji w piecu. Ten przepis na groszek puszkowany przejdzie 1 litr zwykłej zimnej wody. Smak zachowania będzie bardzo podobny do sklepu, a wszystko dzięki prawidłowym proporcjom masowym: 3 łyżki. łyżki cukru, 1 godzinałyżka kwasu cytrynowego, 3 łyżeczki soli.
Procedura puszkowania:
- Wyjmij zielony groszek ze strąków i spłucz wodą z kranu.
- Marynata przygotowywana jest z uprzednio określonej objętości (sól, cukier) i wody. Konserwowanie grochu w domu nie obejmuje sterylizacji puszek z zawartością, więc groch wlewa się do gotującej się marynaty i gotuje przez 15 minut. Po zakończeniu procedury dodaj kwas cytrynowy.
- Na brzegach delikatnie przesuwaj ugotowany groszek, następnie polej tą samą marynatą i nakryj pokrywkami. Wyślij do spiżarni.
Nie można gotować grochu dłużej niż zalecany czas, w przeciwnym razie straci swój kształt, stając się papką.
Sterylizowany zielony groszek
Osoby pragnące dowiedzieć się, jak konserwować groszek za pomocą sterylizacji, powinny być zaopatrzone w 600 gramów grochu bez strąków. Do zbioru potrzebny jest słoik o pojemności 1,5 litra lub 3 sztuki 0,5 litra. Do którego marynata składa się z 1 litra zwykłej wody, 1 łyżka. łyżki soli, 1,5 łyżki. łyżki cukru i kwasu cytrynowego, w ilości 3 gramy.
Procedura puszkowania:
- Wykonaj procedurę blanszowania groszkiem, obranym ze strąków, trwającym 3 minuty.
- Zrobić marynatę, rozpuszczając luzem w wodzie. Aby zagotować.
- Groch, konserwowany w domu, początkowo zapewnia jego opakowanie w bankach. Następnie pojemniki z groszkiem należy napełnić gorącą marynatą i wysłać do sterylizacji, która trwa 3 godziny.
- Wyjmij z wody, przykręć kołdrę i zawiń koc.
Jeśli płyn w słoiczku nie będzie mętny po 3 dniach zatykania, oznacza to, że groszek jest zamykany zgodnie z przepisami i można go bezpiecznie umieścić w spiżarni, trzymając maksymalnie 1 rok. Jeśli marynata jest przyciemniona, lepiej natychmiast pozbyć się takiej ochrony.
Marynowany zielony groszek ze sterylizacją
Hostessy zainteresowane zbieraniem groszku w domu mogą zwrócić uwagę na przepis poniżej. Procedura marynowania jest dość długa, ale nie wymaga dużego wysiłku.
Procedura marynowania:
- Uwolnij groch ze strąków i umyj.
- Gotuj marynatę, która składa się z 1 łyżki. łyżki cukru i 1 łyżka. łyżki soli, rozcieńczone w 1 litrze wody. Zagotuj i polej nim groszek, przykrywając go całkowicie płynem.
- Po gotowaniu przez 3 minuty, połóż wszystko na brzegach i wyślij do sterylizacji.
- Sterylizacja będzie podwójna.Pierwszego dnia powinno się to odbyć w ciągu 30 minut, a następnie przykryć pokrywką i odstawić na jeden dzień. Następnego dnia sterylizuj słoiki przez 20 minut i szczelnie zamknij pokrywkę.
- Pozostaw do ostygnięcia i przenieś do lodówki.
Zaleca się przechowywanie gotowych produktów w piwnicy lub w chłodnym miejscu.
Te przepisy, jak zachować groszek, są podstawowe, które można uzupełnić własnymi innowacjami.
