Niesamowity kolor, słodki aromat z cierpkimi nutami i nieocenione korzyści - wszystko zależy od kompotu z jagodami. Małe jagody są coraz częściej używane nie tylko na półkach z lekami, ale także w kuchni i przy konserwacji.
Letni sezon zbiorów kończy się bardzo szybko, więc gorliwe hostessy pędzą, aby pozyskać jagody na przyszłość, aby rozpieszczać rodzinę witaminami. W końcu niebieska jagoda zawiera cały szereg użytecznych substancji, takich jak magnez, fosfor, żelazo, potas i inne. Jagody są zalecane do stosowania w zaburzeniach jelitowych, pomagają przywrócić wzrok, a także mają działanie przeciwzapalne podczas przeziębienia.
Półprodukty kompotowe pozwalają zachować maksymalną ilość witamin, ponieważ jagody są poddawane mniej długotrwałej obróbce cieplnej. Proces gotowania nie zajmuje dużo czasu, a przepisy na kompot jagodowy na zimę można wybrać na każdy gust - zarówno ze sterylizacją, jak i bez niej.
Aby kompot nie był mętny, lepiej wybrać dojrzałe, ale gęste jagody, które nie rozpadają się podczas przetwarzania.
Przed użyciem należy zbierać jagody, sortować zmięte, zepsute i popękane jagody, a następnie dobrze umyć w kilku wodach lub pod kranem.Aby zlać nadmiar wody, włóż ją do sita lub durszlaka i odstaw na 10 minut.
Sortowanie jagód najlepiej wykonywać rękawiczkami, ponieważ ich sok jest szybko i trwale wchłaniany przez skórę rąk.
Napój jagodowy podwójny nalewanie
Ten prosty przepis na kompot jagodowy na zimę zostanie opanowany nawet przez przybyszów do ochrony. Ponieważ przedmiot obrabiany nie będzie sterylizowany, lepiej jest używać dużych pojemników, na przykład butelki o pojemności 3 litrów. Dłuższy czas utrzymują ciepło, a jagody będą miały czas na rozgrzanie podczas pierwszego nalewania.
Szklane pojemniki należy sterylizować lub trzymać nad parą. Aby natychmiast położyć jagody, nie czekając aż banki ostygną.
Do zbioru dwóch trzylitrowych butelek kompotu:
- Rozłóż równo na brzegach 1,5 kg umytych jagód.
- W każdej butelce zalać 500 g cukru.
- Wlać jagody wrzącą wodą (potrzeba około 2,5 l na słoik), przykryć i odstawić na 15 minut.
- Delikatnie spuść wodę do wspólnej patelni i ponownie zagotuj.
- Wlać gotowy syrop na brzeg i natychmiast zakorkować.
- Skomponuj okład ciepły koc i pozostaw na noc.
Sterylizowany kompot jagodowy
Do przygotowania napoju nadają się słoiki litrowe, które są dobrze wstępnie umyte. Kompot sam w sobie jest przygotowany w następujący sposób:
- Czyste suszone jagody w ilości 1 kg rozłożone w pojemnikach, wypełniając je do połowy.
- Aby określić, ile wody potrzeba na syrop, wlać jagody do słoika zimną wodą, następnie osuszyć i zmierzyć objętość.
- Zrobić syrop: wlać otrzymaną ilość wody do miski, zagotować i dodać cukier w ilości 350 g na litr płynu. Gotować przez 5 minut, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
- Wlać jagody do gotującego się syropu i przykryć słoiki pokrywkami.
- Na dnie dużego garnka lub basenu ułóż ręcznik lub gazę złożoną z kilku warstw. Najlepiej przygotować pojemniki z kompotem jagodowym na zimę.
- Sterylizuj przez 20 minut, a następnie zwiń i zawiń.
Kompot z jagód Apple
Kompot jagodowy z dodatkiem jabłek okazuje się bardzo smaczny. Antonovka nadaje napojowi lekko kwaśny smak, aby słodszy napój musiał wybrać nie kwaśne odmiany jabłek. Istnieje kilka opcji kompotu z jabłek i jagód. W niektórych napojach sterylizuje się, w innych gotuje się jak zwykły kompot w rondlu, a następnie konserwuje.
Najłatwiejsze i najszybsze przygotowanie kompotu jest następujące:
- Pół kilograma jagód, spłucz i osusz trochę.
- Funt jabłek, aby usunąć rdzeń i pokroić w plasterki wraz ze skórką.
- Warstwy układają owoce i jagody w słoiki i zalewamy wrzątkiem. Odstawić nie więcej niż 10 minut.
- Zlać wodę z rondla i dodać cukier w ilości 1 łyżki. za każdy litr płynu. Gotuj syrop.
- Wlać gorący syrop do banków, zwinąć i owinąć.
Jeśli do kompotu używano kwaśnych odmian jabłek, należy dodać więcej cukru (1,5 łyżki stołowej).
Półmisek z borówki porzeczkowej
Jako opcję można zrobić kompot z jagód i porzeczek. Jagoda ogrodowa jest nieco słodsza niż jagody i bez cierpkiej nuty, co sprawi, że napój będzie bardziej słodki i mniej mdły. Składniki oparte są na 1 słoiku o pojemności 3 litrów.
Aby porzeczka "nie zagubiona" na tle ciemnych jagód, można wziąć białe i czerwone odmiany.
Jagody i porzeczki czyste z ogonów i umyć. Wstaw butelkę, napełniając ją około примерно. Możesz wziąć 1 łyżkę. jagody, a dla bardziej nasyconego smaku dodać trochę więcej.
Wlej 2,5 litra wody do garnka, zagotuj i nalej 1,5-2 łyżki.cukier (w zależności od liczby jagód). Gotuj syrop przez 5 minut.
Napełnij słoik wrzącym syropem. Korek i dobrze owinięty. Po całkowitym schłodzeniu kompot umieścić w piwnicy w celu przechowywania.
Napoje z jagod są wyjątkowe pod względem smaku i korzyści. Kompot z borówek jest szczególnie przydatny dla dziecka - w mroźną zimę ocali od przeziębień i podtrzyma odporność słabych dzieci. Nawet dorośli nie będą ingerować w uzupełnianie zapasów witamin w organizmie. Przygotuj użyteczną konserwację, ciesz się nią i nie choruj!
