Jak zamrozić maliny na zimę z całymi jagodami, mieloną i cukrem

Wiele miłych malin z dzieciństwa, ta jagoda jest pachnąca i słodka, z rosą na aksamitnej skórze, rozpływa się w ustach, pozostawiając niesamowite uczucie. Dlatego wiele osób jest zainteresowanych tym, jak prawidłowo zamrozić maliny na zimę, aby zachować użyteczne cechy i smak, cieszyć się jagodami w zimnych porach roku.

Jak zamrozić maliny na zimę, prawda?

Niski wskaźnik glikemiczny tej jagody pozwala czuć się pełną osobą przez długi czas.

Jagody mają dużo witaminy K, która:

1. Pomaga w walce z depresją i zmęczeniem.
2. Wzmacnia tkankę mięśniową.
3. Pozytywny wpływ na układ odpornościowy.
4. Pomaga w pracy mięśnia sercowego.

Kompozycja zawiera witaminy C i A - silne przeciwutleniacze.

Eliminują działanie wolnych rodników w ludzkim ciele, chronią przed przedwczesnym starzeniem się, tworzą kolagen, co oznacza, że ​​mają pozytywny wpływ na skórę.

Zasady mrożenia malin

Wysokiej jakości preparaty na zimę to przede wszystkim przestrzeganie wszelkich warunków zamrażania i przechowywania.

Jeśli ściśle przestrzegasz zasad, produkt zachowa swój odcień, smak, aromat.

Jednocześnie w zamrożonych witaminach rozpuszczalnych w wodzie malin, kwasy organiczne nie tylko nie są neutralizowane, ale staną się bardziej.

Obróbka cieplna pozostawia całą tę witaminę obfitości owoców, tylko niewielką część, około 25%.

Mrożenie surowców to najlepsze rozwiązanie dla tych, którzy chcą jeść zdrowe i smaczne produkty nawet w zimie!

Daje to możliwość zaoszczędzenia nawet do 95% witaminy C, a to, jak wiemy, jest najbardziej wrażliwą witaminą.

Jeśli porównamy, tylko 30% kwasu askorbinowego jest przechowywane w suszonej malinie.

Po zamrożeniu utrata innych witamin - około 25% tiaminy (witamina B1), 4-18% ryboflawiny (witamina B2).

Ale retinol prawie nie jest tracony podczas zamrażania, ale jego ilość zmniejsza się podczas długotrwałego przechowywania.

Przygotowywanie jagód do prawidłowego zamrażania

Zatem surowce do zamrażania powinny być dobrze dojrzałe.

Jeśli surowiec zbierze się z ogrodu, należy go rozłożyć i trzymać na tacy, aby małe szkodniki uciekły.

Maliny muszą się obrać:

• z łodygi;
• liście;
• inny miot.

Miąższ malinowy jest delikatny, dlatego przetwarzanie produktu musi odbywać się ze szczególną ostrożnością.

A jeśli produkt zostanie zakupiony w supermarkecie, powinno to być:

• popiersie;
• umieścić sitko do owoców w pojemniku z wodą;
• wyjąć i wysuszyć na ręczniku papierowym.

Możesz wybierać duże i gęste jagody, aby je zamrozić osobno, a małe i miękkie można zmielić.

Założyliśmy zamrażarkę do zamrażania jagód

Bardzo ważne jest przestrzeganie warunków zamrażania jagód.

Dzięki temu stopniowi można zachować produkt bez utraty substancji leczniczych nawet do roku - w rzeczywistości, aż do nowego zbioru.

Jak rozumiemy, stworzenie takiej temperatury w domu w normalnej lodówce jest niemożliwe.

Dlatego będziemy mogli zebrać tylko niewielką ilość jagód, które będą konsumowane przez kolejne 3 miesiące. W tym celu wolno zamrażać i przechowywać surowce w temperaturze zaledwie minus 8 ° C. Ale ważne jest, aby zrozumieć, że po 3 miesiącach liczba użytecznych elementów zacznie spadać.

Konieczne jest:

1. Cały czas, aby utrzymać żądaną temperaturę w komorze.
2. Nie zamrażać ponownie po odszranianiu.
3. Nie przesadzaj malin przez bardzo długi czas w przechowywaniu.

Ten produkt utraci wszystkie właściwości lecznicze.

4 popularne sposoby zamrażania malin

Oto kilka popularnych sposobów:

1. Całe jagody z cukrem i bez.
2. Całe jagody z tłuczonymi ziemniakami.
3. Puree z malin.
4. W pojemniku.

Każda metoda jest odpowiednia do bezpiecznego przechowywania owoców na zimę.

Popularne przepisy na robienie malin na zimę:

• Zmielona malina na zimę z cukrem

Jagody powinny być zmielone w dowolny dogodny sposób, dodać granulowany cukier do smaku i wlać do szerokiego pojemnika (pojemniki, jednorazowe kubki, opakowania na produkty mleczne). Jeśli nie umieścisz cukru, w zimie możesz zrobić sobie maskę witaminową na twarz. Aby skorzystać z zawartości, należy trzymać pojemnik przez chwilę w lodówce. A jeśli wylejesz formę do pieczenia z delikatnością, to szybki kompot szkarłatnych serc, róż, gwiazd, w szklance, w suchym upale przyjemnie rozkoszuje się dziećmi.

• Całe zamrożone maliny bez cukru

Surowce należy rozłożyć cienką warstwą na tacy i wysłać do zamrażarki na kilka godzin.Po zamrożeniu jagnięcia należy ostrożnie wlać go do worków z PE, jeśli to możliwe, uwolnić całe powietrze i umieścić w zamrażarce w celu dłuższego przechowywania. Duża ilość plonu jest wygodna do przechowywania w ten sposób. Z tego blanku otrzymasz doskonałe wino deserowe lub kompot. Ta malina jest dobra do dodania do deserów, ciastek, koktajli.

• Zamroź maliny w pojemniku

Zasada i technologia nie różnią się zbytnio od metody opisanej powyżej. Różnica tkwi jedynie w wygodzie przechowywania i konserwacji samych owoców - w pojemniku produkt nie pęka, nie odkształca się, będzie wyglądał, jakby owoce właśnie zostały usunięte z buszu. Deska do krojenia lub płyta powinna być owinięta folią, a owoce powinny być rozłożone tak, aby się nie dotykały. Następnie należy pokryć preformę folią spożywczą i umieścić w zamrażarce. Po 12 godzinach, gdy owoce zostaną odpowiednio zamrożone, wszystko należy umieścić w czystym pojemniku z szczelną pokrywką. Wtedy będzie prawidłowe wysłanie go do gęstej paczki PE, do podpisania.

• Zamroź maliny z cukrem

W plastikowym pojemniku z jedną warstwą należy położyć owoce i przykryć cukrem od góry do smaku.Następnie musisz wykonać drugą warstwę i tak dalej, aż pojemnik zostanie całkowicie wypełniony. Gdy pojemnik jest pełny, musi być dobrze zamknięty i umieszczony w zamrażarce. Wyjdź w razie potrzeby.

Zamrażanie w dowolny sposób daje możliwość ucztowania w zimie ze smacznymi i zdrowymi produktami jagodowymi.

Jak piękne zamrażać maliny - wideo

Przydatne wskazówki dotyczące zamrażania jagód

Eksperci przedstawiają kilka zaleceń:

1. Tylko malina zebrana tego dnia nadaje się do zamrożenia. Ten, który leje nawet w lodówce przez 24 godziny, straci część witamin, zniknie, przyciemni i utyka.
2. Przed zamrożeniem, partia owoców musi zostać sprawdzona, usunąć wszystkie pomięte i wyciekłe kopie. Z nich dobrze jest przygotować sok lub dodać do ciasta, ale do przygotowania w zamrażarce, nie pasują.Nawet niewielka ilość soku spowoduje, że zamrażanie malin w masie nie zadziała, zintegruje się w monolicie, a gdy spróbujesz przełamać tę bryłę, rozproszy się na małe kawałki, bez estetyki.
3. Nie trzeba myć świeżo zebranego produktu przed zamrożeniem na sucho.

Trzymając się tych wskazówek, możesz zachować zdrowe i piękne jagody.

Jeśli istnieje potrzeba przygotowania jak najwięcej produktów leczniczych z jagód, maliny można zamrozić w wygodnej do przechowywania formie.

Aby zapisać formularz i zaoszczędzić miejsce, powinieneś:

1. Umieść woreczek z PE wewnątrz takiego pojemnika i umieść na nim malinowy owoc.
2. Wyślij kontener do zamrażarki.
3. Po 30 minutach zdobądź worek mrożonych jagód - przybiorą formę pojemnika.

Nawiasem mówiąc, rozmrażanie można przeprowadzić na dwa sposoby: umieszczając owoce na środkowej półce lodówki na kilka godzin lub podgrzewając produkt w kuchence mikrofalowej w trybie "Rozmrażanie".

Powyższe zalecenia przyniosą korzyści i pomogą odmłodzić maliny na zimę na różne sposoby.

Smak Bon !!!

Obejrzyj wideo: Borówki na zimę jak dawniej sprawdzony przepis (Może 2024).