Istnieje nieskończona liczba przepisów na kiszone pomidory. Te przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie, przyjmowane od przyjaciół lub sąsiadów. Wiele rodzin zachowuje przepisy na kiszone pomidory, odziedziczone po babciach. Ponadto, istnieje wiele sztuczek gotowania, a ty po prostu musisz wybrać, który przepis, jakie proporcje przypraw będą Ci odpowiadać i będą najbardziej lubiany przez Twój dom.
Sam uwielbiam marynowane pomidory. Często, kiedy przychodzę na tradycyjną ucztę, rozglądam się wokół stołu, by zobaczyć moją ulubioną przekąskę. Jeśli pomidory są na stole, możesz być pewien, że na pewno spróbuję. A jeśli podoba ci się ta przekąska, na pewno spróbuję odkryć subtelności gotowania. Tak więc wśród przepisów mojej rodziny pojawiło się to małe arcydzieło. Geograficznie ten przepis pochodzi z regionu Orzeł i dziękuję mojemu przyjacielowi, który go przyniósł, zapisując to w swojej rodzinie. Od kilku lat gotujemy pomidory z marynaty tylko z tego przepisu.
Składniki do przygotowania kiszonych pomidorówCharakterystyczne cechy przepisu: niewielka ilość octu (prawie nie jest odczuwana) i olej roślinny dodawany do pomidorów.W rezultacie pomidory są bardzo delikatne w smaku, marynata jest bardzo aromatyczna, ponieważ ocet nie zabija wszystkich aromatów przypraw. Pomidory te nie pełzają, dobrze zachowują swój kształt i wielkość. Gorąco polecam zrobienie kilku puszek tego przepisu i jestem pewien, że ty i twoja rodzina polubicie te pomidory.
Dodam, że przepis opiera się na trzylitrowym słoiku, ale na zdjęcia wybraliśmy słoiki o pojemności jednego litra. Nie przejmuj się tym.
Będziesz także potrzebował zwykłego ekwipunku.Na trzylitrowym słoiku będziesz potrzebował:
- 2kg pomidorów
- 1 łyżka. łyżka stołowa 9% ocet
- 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego
- 6 łyżek. łyżki cukru
- 2 łyżki. łyżki soli
- koperkowy parasol
- arkusz chrzanu
- 5-7 ząbków czosnku
- gałązka pietruszki
- kilka czarnych pieprzu
- liść laurowy
Metoda gotowania marynowanych pomidorów
- Na dnie umytych puszek położył chrzan i parasol koperku.
- Umyj pomidory i obierz dokładnie. Nie musimy ich przebijać, ponieważ napełnimy je nie ciepłą wodą, ale ciepłą solanką.
- Napełnij banki pomidorami.
- Wraz z pomidorami włożyć kilka ząbków czosnku, gałązkę pietruszki.
Zestaw przypraw może się różnić.Odpowiednie są również pomidory: estragon, koper, porzeczki i czereśnie, gorzka papryka czerwona i inne. Dodaję tylko koper (parasol), czosnek, pietruszkę.
Umieść dno zieleni, gęste pomidoryPrzygotowanie solanki
Trzylitrowy słoik wymaga około 1,5 litra solanki.
- Na 1,5 litra wody dodaj 6 łyżek cukru, 2 łyżki soli, liść laurowy, ziarna pieprzu (5-7 szt.).
- Doprowadź solankę do wrzenia, a następnie wyłącz i pozwól jej ostygnąć. Napełniamy słoiki ciepłym ogórkiem, aby pomidory nie pękły.
Wlać pomidory
- W słoiku z pomidorami zalać 1 łyżką oleju słonecznikowego, 1 łyżka stołowego octu 9%.
- Napełnij pomidory solanką do góry.
- Banki pasteryzowane w łaźni wodnej przez 15-20 minut.
- Banki z pokrywkami. Odwróciliśmy się i jak zwykle zawijamy na kilka dni.
To wszystko.
Napisz w komentarzach, jakie przepisy są przygotowane w twojej rodzinie. Być może przepis na "najlepsze marynowane pomidory" należy do ciebie?
Marynowane pomidory są gotoweKilka wskazówek
- Do marynowania powinieneś wybrać tylko dobre, bez uszkodzeń, mocne pomidory tego samego gatunku i wielkości.
- Duże i mięsiste pomidory najlepiej kiszone przez cięcie.
- Do dekoracji można dodać zielony pieprz i krążki cebulowe do słoika.
