Jednym z najprostszych sposobów zbioru jest pieczona sałatka z warzyw. Sałatka warzywna na zimę, do której przygotowania wystarczy posiekać warzywa, podgrzać piekarnik i przygotować pojemnik do przechowywania. Ciepło piekarnika wykona całą pracę za ciebie, nie będzie potrzeby smażenia czegokolwiek osobno, mieszania, mielenia i łączenia. Ważne jest, aby produkty układać raczej w formie lub na blasze do pieczenia raczej luźno, aby nie mieszać ich podczas pieczenia, ale tylko w celu wstrząśnięcia, niech plasterki pozostaną nienaruszone.
Do tego dania odpowiednie są wszystkie sezonowe warzywa, ale aby uzyskać doskonały smak, należy dodać więcej bułgarskiej papryki i papryczki chili, ponieważ te produkty mają wyraźny smak i zapach.
Sałatka z pieczonych warzyw na zimęTe same blanki można wytwarzać z bakłażanów lub mieszanki bakłażanów i cukinii.
- Czas gotowania: 1 godzina 15 minut
- Ilość: 1 L
Składniki na sałatkę z pieczonych warzyw na zimę:
- 1 kg cukinii;
- 300 gramów pomidorów;
- 100 g pomidorków koktajlowych;
- 300 gram papryki;
- 280 g cebuli;
- 200 g selera;
- 3 gorące papryczki chili;
- 12 g soli;
- 30 gramów cukru;
- 60 ml oleju roślinnego.
Sposób gotowania sałatki z pieczonych warzyw na zimę.
Squash pokroić w kręgi o grubości 3-5 milimetrów. Całą cukinię gotujemy w całości, tylko odetniemy ogony, a dojrzałe obieramy i wycinamy nasiona. Smarujemy naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Kładzenie plasterków cukinii.
Rozprzestrzeniliśmy się w formie do pieczenia cukiniiSłodka bułgarska papryka lepiej jest wziąć na czerwono - okaże się piękniejsza, oczyszczamy ją z nasion, odcinamy łodygę, usuwamy białe mięso. Pokrój paprykę na cienkie i długie paski, dodaj do cukinii.
Wkładamy w postaci plastry słodkiej paprykiPokrój pomidory na okrągłe plastry o grubości 5 milimetrów, połóż je obok pieprzu.
Pokrój pomidory i ułóż w formieCebulę oczyszcza się z łuski, przecina pieczęć z płatem korzeniowym, kroi w grube pierścienie, dodaje do postaci.
Dodaj posiekane krążki cebuliPosiekać drobno łodygę selera. Pnie przecinają się, półksiężyce. Zamiast łodyg można wziąć biały korzeń selera, obrać i pokroić w cienkie talerze.
Dodaj drobno posiekany selerWsypujemy dużą garść czereśni do naczynia do pieczenia, posiekamy czerwoną paprykę w pierścienie - te produkty uzupełniają mieszankę warzyw.
Umieść pomidory cherry i plastry ostrą paprykąWymieszaj masę roślinną z cukrem i solą, polej oliwą, wymieszaj dokładnie rękami, aby olej pokrył kawałki jedzenia.
Wymieszaj sól, cukier i oliwę z oliwek.Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wkładamy formularz, przygotowujemy 35 minut. Podczas pieczenia należy kilkakrotnie wstrząsnąć blachą do pieczenia, aby zapobiec przypaleniu żywności.
Piec warzywa przez 35 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopniPrzygotuj puszki sałatkowe - dokładnie je wytrzyj, wysusz je w piekarniku. Pakujemy sałatkę na gorąco w czystych słoikach, nie docierając do krawędzi 1-2 centymetrów.
Przygotuj warzywa w słoikach i wysterylizuj je.Podgrzać wodę w garnku z szerokim dnem do temperatury 90 stopni, położyć ręcznik i nałożyć słoiki przykryte pokrywkami. Czas sterylizacji - 15 minut, dla pojemników 0,5-0,6 litra.
Sałatka jarzynowa na zimę - sałatka z pieczonych warzywGotowa sałatka jarzynowa szczelnie zamknij pokrywki, po czym schłodzi się w temperaturze pokojowej, wyjąć do chłodnej piwnicy i przechowywać do wiosny.
Temperatura przechowywania od +2 do +6 stopni Celsjusza.
Sałatka z pieczonych warzyw na zimę gotowy. Smak Bon!
