Hojny August przedstawia gospodynie domowe z bogatym koszykiem dojrzałych jagód i owoców. Czas przyrządzić dżem, zamknąć kompoty i upiec na weekend francuski claufti z wiśniami. Jest to prosty garnek-garnek do gotowania, który wymaga minimum jedzenia i maksymalnego dobrego samopoczucia.
Przepis na delikatne clafoutis
Przygotuj składniki:
- wiśniowe czereśnie - 400 g;
- krem 10-12% tłuszczu - 1 szklanka;
- cukier granulowany - 125 g;
- świeże mleko - ½ filiżanki;
- przesianą mąkę - ½ szklanki;
- jaja - 5 sztuk;
- cukier waniliowy - 1 torebka.
- kawałek masła do smarowania formy.
W przypadku klafuti lepiej jest używać świeżych owoców, mrożone czereśnie sprawią, że ciasto będzie bardziej wodniste.
Podstawą francuskiego tortu jest płynne ciasto naleśnikowe. Na początek zmieszaj suche składniki: cukier, mąkę i wanilię.
Następnie dodaj mleko, śmietanę, 2 jajka i 3 żółtka. Pozostałe wiewiórki nie powinny być wyrzucane, możesz zrobić z nich wspaniałą powietrzną bezę!
Możesz użyć mleka o wysokiej zawartości tłuszczu zamiast śmietanki oraz 30 gramów stopionego masła.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki i pozostaw ciasto w lodówce na 60-90 minut.
Przed pieczeniem przygotuj formę.Posmaruj masłem i lekko mąką. Arkusz do pieczenia o średnicy 24 cm jest odpowiedni dla takiej ilości produktów.
Wlać do formy połówkę ciasta i wstawić do piekarnika na kilka minut wt = 180o.
Na utwardzonej warstwie ułożyć wiśnię i wlać pozostałe ciasto.
Upiec ciasto przez około 40-50 minut w t = 180o. Sprawdzanie gotowości za pomocą wykałaczki lub drewnianego szpikulca. Kiedy z piekarnika wydostanie się wiśniowy przysmak, trochę się uspokoi.
Nie jest pożądane usuwanie gorącego ciasta z formy! Może zamienić się w drzewo wiśni!
Podawać do stołu można podzielić na polewę cukrową i gałkę lodów waniliowych.
Pachnący deser, w którym trochę ciasta i dużo soczystych nadzień jest gotowy! Jest idealny do letniego picia herbat rodzinnych i dla pań, które oglądają swoją sylwetkę.
Klasyczny przepis na clafoutis składa się z wiśni. Ale kwaśne jagody w przepisie zawsze można zastąpić słodkimi truskawkami, wiśniami, malinami lub porzeczkami.
Wiśniowa przysmak Julii Wyszockiej: tajemnice gotowania francuskiego deseru
Słynny kucharz prowadzący własny projekt, a po prostu piękna kobieta, Julia Vysotskaya, zaprasza czytelników do zrobienia francuskiego ciasta "Clafouty with a cherry".Czas pieczenia z pieczeniem wynosi nie więcej niż 45 minut, a rodzina 4-5 osób może być traktowana tak pachnącym deserem.
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
- Wiśnia - 200-250 g;
- mąka - 6 łyżek. łyżki ze zjeżdżalnią;
- mleko - ½ filiżanki;
- brązowy cukier - 50 g;
- jaja - 3 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- szczypta soli.
Przepis na "Klafuti z wiśnią" Julii Vysotskaya natychmiast narusza główną zasadę. Używa mrożonych jagód, ale spuszcza nadmiar płynu!
Łączy jajka z cukrem, dodaje szczyptę soli i miksuje mikserem, aż powstanie puszysta pianka.
Następnie proszek do pieczenia zasypia, a mąka wchodzi do ciasta w 1 łyżce stołowej. Cedzak nalewa mleko i miesza wszystkie składniki aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
W pięknej formie Julia nalewa soczystą wiśnię i nalewa ją płynnym ciastem naleśnikowym.
Pieczone w piekarniku wt = 180o 30-35 minut. Z patelni nie wyjdzie, inaczej ciasto powietrza straci swój kształt!
Lepiej piec klaafle z czereśniami w pięknej szklanej lub ceramicznej formie, w której ciasto może być podawane do picia rodzinnej herbaty.
