Jadalne bulwiaste formacje Stakhis lub chińskiego karczocha są używane jako warzywa w wielu krajach świata. Jada się je w postaci gotowanej, smażonej i marynowanej. Roślina szeroko uprawiana jest w krajach Azji Południowo-Wschodniej, Chin, Japonii, Belgii i Francji.
Chistek lub Stakhis (Stachys) - rodzaj roślin z rodziny Lamination (Lamiaceae). Istnieje około 400 gatunków roślin Chistets, wśród których jest chiński karczoch, lub pokrewny Chista, lub Stakhis podobnie (Stachys affinis) - Wieloletnia roślina zielna z rodziny Luminous, pochodząca z Chin.
Bulwy stakhisa lub chiński karczoch. © LachyNa początku XX wieku guzki stachisów były szeroko rozpowszechnione w naszym kraju, ale później kultura została utracona. Pod koniec XX wieku kulturowe formy stachich zostały przywiezione z Mongolii do Rosji.
Krzewy stachis, o wysokości do 60 cm, są trochę podobne do mięty, ale ich korzenie na głębokości od 5 do 15 cm są zaopatrzone w dużą liczbę guzków, które wyglądają jak białe podłużne muszle; ich waga to 4-6, czasem nawet do 10 g. Oni również jedzą.
Z punktu widzenia botaniki "chiński karczoch" jest bardzo daleki od rodzaju karczocha (Cynara), należący do rodziny Astrovie.
Zastosowanie stachis w gotowaniu
Stakhis jest smaczny.Po ugotowaniu jest nieco podobny do szparagów, kalafiora, a nawet młodej kukurydzy. Jest to łatwe do przygotowania: guzki, dokładnie umyte pod silnym strumieniem wody, gotowane są przez 5-6 minut w osolonym wrzątku. Rzucanie na durszlak, rozłożone na talerzach; Okazuje się, gorące danie, które jest przyjemnie posypać masłem.
Stakhis można jeść smażone, marynowane i solone. Oryginał i na świątecznym stole. Może być stosowany jako dodatek do wielu dań głównych. Dodaj stachis w zupach i gulaszach warzywnych. Suszone warzywa są przechowywane przez lata. Możesz posypać kanapki mąką w stachis i przyprawić sosy. Dzieci chętnie gnodują surowe bułki.
W celu poboru prądu świeże chińskie bulwy karczocha powinny być przechowywane w lodówce w workach. Do długotrwałego przechowywania bulwy stachów wylewa się suchym piaskiem, umieszcza w piankowym pudełku z pokrywką i zakopuje w ziemi na głębokości 50-60 cm, tak więc pozostaną one do wiosny, pozostając świeże, jakby właśnie zostały odkopane.
Stahys lub chiński karczoch, lub związane z Chistets, lub Chistets przypominające (Stachys affinis). © Grower JimPrzydatne właściwości stachis lub chińskiego karczocha
Stakhis w ogóle nie zawiera skrobi, jest to w istocie idealny produkt spożywczy na cukrzycę. Guzki mają efekt podobny do insuliny. Ponadto, stachis lecznicze dla chorób układu oddechowego, chorób żołądkowo-jelitowych. Normalizuje ciśnienie krwi, działa uspokajająco na centralny układ nerwowy.
Stakhis rośnie
Będąc jednorocznym, stahis rośnie jednak corocznie w starym miejscu z guzków pozostałych przed zimą, których nie można w pełni zebrać.
Tak stachis - kultura odporna na zimno. Nawet w śnieżne zimy nasze guzki nie padły ani razu, pozostając w ziemi bez żadnego schronienia. Pędy wyhodowane wiosną można przesadzić z korzeniami jak sadzonki.
Hodowla Stahis rozpoczyna się jesienią lub wiosną po stopieniu się śniegu. Można nawet sadzić w zamarzniętej ziemi, dziurkując dziury łomem. Głębokość siewu bulw w glebie wynosi 7-10, odległość między krzewami wynosi 25-30, między rzędami 40 cm.
Stakhis lub chiński karczoch. © Emma CooperWydajność stachisów jest znaczna. Na niehojnych glebach gliniastych północnej części obwodu moskiewskiego odbiję do 45-50 kg guzków z 18 m². Być może na bardziej luźnych krainach zbiory będą jeszcze bardziej znaczące.
Trzeba tylko pamiętać, że wykopano stachis nie wcześniej niż w drugiej dekadzie października. Wcześniejsze zbiory nie dają normalnych zbiorów, bulwy są małe, ponieważ ich główny wzrost następuje we wrześniu.
Na moim miejscu, w tym samym miejscu, stahis rośnie już od 6 lat, bez zmniejszania plonów. Owoce z powodzeniem w półcieniu, a pod krzakami drzew i krzewów są większe.
Stakhis lub chiński karczoch. © ekoradgivningPo zebraniu stachich wykopuję działkę po rozproszeniu popiołów, torfu, piasku i gnijącego obornika. Na tę jesień kończą się zmartwienia. Do następnego zbioru nie pracuję na tej stronie. Czy to w bardzo suchym lecie podlewano 2-3 razy. Nie obserwowałem żadnych chorób i szkodników na stachis. Z powodzeniem sam zatyka chwasty.
Nie trzeba obawiać się zatykania ogrodu stachiem: wystarczy wykopać miejsce miejsca, w którym jest ono niepożądane na wiosnę. Pożądane jest jednak stosowanie stachis do zwalczania chwastów, utrzymując go na czyszczonym obszarze przez 2-3 lata; tłumi nawet niezniszczalny slyt.
Myślę, że stakhis ma wszelkie powody, aby stać się jednym z najbardziej popularnych pokarmów.
Uwaga! W przypadku wiadomości zawierających informacje kontaktowe,ogłoszenia o sprzedaży lub kupieniu, użyj forum lub wiadomości osobistych. Informacje kontaktowe i linki w komentarzach są zabronione. Dziękuję
