Sos z mielonego makaronu to danie, które starsza generacja nazywa makaronem w sposób morski, a młodzi ludzie nazywają sos do makaronu. Nazwa esencji się nie zmienia - bardzo przydatna recepta na każdą okazję. Pyszne spaghetti z gęstym sosem z mięsa mielonego można podawać na kolacji na przyjacielskim przyjęciu lub gotować na rodzinny niedzielny obiad. Sos mięsny przygotowany według tego przepisu może uzupełnić nie tylko makaron - ryż, ziemniaki i kasza gryczana również dobrze się z nim.
Jeśli jesteś zajęty przez cały tydzień w pracy i pozostało niewiele czasu na gotowanie, radzę przygotować sos na przyszłość i zamrozić go w sudoku Pozostanie dobrze w zamrażarce, na obiad pozostanie do gotowania makaronu i doprawi sos.
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 4
Gęsty sos z mielonego mięsa na makaronSkładniki do przygotowania sosu z grubego mięsa mielonego na makaron:
- 400 gramów mielonej wieprzowiny;
- 120 g cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 150 g przecieru pomidorowego;
- 100 g słodkiej papryki;
- 50 g świeżych ziół do smaku;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 15 g mąki pszennej;
- 15 g masła;
- 15 ml oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka papryki i curry w proszku;
- sól, cukier.
Sposób gotowania gęstego sosu mięsnego z mielonego makaronu.
Robimy. Cebule pokroić w cienkie pół-pierścienie. Nożami czosnkowymi nacieramy nożem, drobno siekamy lub przechodzimy przez prasę czosnkową. Rozgrzewamy rafinowaną oliwę z oliwek w porzeczce, dodajemy masło. Wrzucamy pokrojone warzywa do rozgrzanego masła, przekazując je do stanu przezroczystości.
Passe cebula i czosnekNastępnie dodaj zmielone mięso do zrumienionych warzyw, w tym przepisie wieprzowym. Mięso mielone można wytwarzać z dowolnego mięsa w zależności od preferencji kulinarnych.
Smaż mięso z warzywami przez 10 minut, mieszając tak, aby farsz się nie skleił.
Dodaj posiekane mięso do smażonej cebuliNastępnie dodaj puree z pomidorów. Gotowy sos pomidorowy wystarczy, ale moim zdaniem lepiej jest zmielić kilka dojrzałych pomidorów w blenderze.
Dodaj przecier pomidorowyDo przecieru pomidorowego dodać posiekaną czerwoną paprykę słomkową.
Dodaj posiekany słodki pieprzWlać zmieloną słodką paprykę i proszek curry na patelnię, sól do smaku i 1 łyżeczkę granulowanego cukru, aby zrównoważyć smaki.
Przykryj patelnię pokrywką, gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
Sól i dodać przyprawyW misce wymieszaj 100 ml zimnej wody, mąki pszennej i śmietany, wymieszaj, aby nie było grudek mąki.
Gotowanie sosu śmietanowegoGdy mięso będzie już prawie gotowe, dodaj sos śmietanowy, zagotuj ponownie, ugotuj kolejne 5-7 minut.
Dodaj sos śmietanowy w pieczonym mieleniu1-2 minuty przed gotowością wrzucamy do sosu drobno posiekaną zieleninę - kolendrę, pietruszkę lub koperek, krótko mówiąc, ten, który się podoba.
Wymieszać i wyjąć gotowe danie z pieca.
Kilka minut do zrobienia, dodaj posiekane warzywa do sosuZanim sos się przygotuje, ugotuj makaron, polej oliwą z pierwszego tłoczonego na zimno serem extra virgin. Zostawiamy w rondlu z makaronem trochę wody, w której są gotowane, więc będzie smaczniej.
Wlać sos do makaronu i od razu podać na stół. Smak Bon!
Gęsty sos z mielonego mięsa na makaronPrzy okazji, zgodnie z tym przepisem, można zrobić sos wegetariański, zastępując mielone mięso grzybami leśnymi mielonymi i kwaśną śmietaną z dodatkiem kremu sojowego.
