Francuskie naleśniki w mleku bez drożdżowego zakwasu są znane wielu pod nazwą naleśników, co po francusku oznacza naleśniki lub placki. W przepisie powiem ci, jak gotować cienkie naleśniki ze śliwkami i serem w stylu francuskim. Lubię niewielką ilość mąki w naleśnikach, co nie wpływa na jakość, smak i sytość potraw.
Francuskie naleśniki. Cienkie naleśniki ze śliwkami i seremNadzienie krepowe może być dowolne, moim zdaniem, delikatnym twarożkiem lub ricottą z suszonymi owocami - najbardziej odpowiednią opcją.
Przygotuj różne naleśniki na Shrovetide - cienkie i gęste, drożdżowe lub kwaśną śmietaną, ponieważ cały tydzień Maslenitsa ma na celu traktowanie krewnych i przyjaciół z pysznych naleśników!
- Czas gotowania: 25 minut
- Porcje: 3
Składniki do gotowania francuskich naleśników.
Do naleśników:
- 2 kurze jaja;
- 160 ml mleka;
- 35 g masła (+ masło do smarowania);
- 60 gram mąki pszennej w s;
- 5 gramów cukru;
- 2 g sody;
- sól, olej do smażenia.
Do wypełnienia:
- 200 g twarożku;
- 30 g kwaśnej śmietany;
- 50 g cukru trzcinowego;
- 100 g suszonych śliwek;
- skórka z limonki;
- mięta, świeże jagody, cukier puder do serwowania.
Metoda gotowania francuskich naleśników. Cienkie naleśniki ze śliwkami i serem.
Robić farsz na francuskie naleśniki
Pocieramy sito z sera, aby pozbyć się grudek. Możesz wziąć mascarpone lub ricotta, zwykle te delikatne odmiany sera są po prostu mieszane z wypełniaczami (cukier, owoce, suszone owoce).
Przetrzyj przez twaróg na sitoDodaj kwaśną śmietanę, cukier trzcinowy do startego twarogu i potrzyj skórkę wapna na małej tarce.
Dodaj śmietanę, cukier trzcinowy i tartą skórkę na pół limonkiPrzycinamy w ciepłej wodzie, myjemy, wyciskamy, drobno kroimy i dodajemy do masy serowej. Wymieszaj składniki, włóż do lodówki.
Dodaj posiekane suszone śliwki. Wymieszaj i wstaw do lodówkiRobić ciasto naleśnikowe
Włamywamy do miski dwa jajka, dodajemy szczyptę drobnej soli i granulowanego cukru. Wymieszaj jajka z trzepaczką przez 2-3 minuty.
Wymieszaj jajka w misce, solą i cukremWlać zimne mleko do miski i ponownie wymieszać składniki, aby powstała lekka pianka.
Dodaj mleko i mieszaj, aż pojawi się piany.Roztop masło, ostudzić.Wlać roztopione masło do miski i ponownie wymieszać.
Wlać roztopione masło do miski i ponownie wymieszać.W mące pszennej dodać sody, dosłownie na końcu noża, przesiać mąkę do miski z płynnymi składnikami.
Przesiać mąkę i soda do miskiSzybko zmiksuj ciasto, konsystencja będzie przypominać śmietanę, czyli trochę grubszą niż mleko.
Zagnieść ciasto na naleśnikiGotowanie cienkich naleśników
Podgrzej patelnię, nasmaruj cienką warstwą oleju jadalnego. Na jednym naleśniku potrzebujesz nie więcej niż dwie łyżki ciasta, inaczej naleśniki będą gęste.
Wlać ciasto, rozprowadzić równomiernie, smażyć na złoty kolor po obu stronach.
Na patelni usmaż cienkie naleśnikiNakładamy gotowy blinky na talerz, obficie natłuszczamy masłem.
Nasmarować gotowe naleśniki masłemNa jedną czwartą naleśnika włóż nadzienie, złóż na pół i ponownie na pół.
Położyć farsz na naleśniku i skręcićWypełnij wszystkie naleśniki, ułóż na dużym naczyniu.
Wypełnij wszystkie naleśniki, połóż je na dużym naczyniu.Posyp cukrem pudrem, listkami mięty i świeżymi jagodami przed podaniem.Jednakże, jeśli nie zostaną znalezione mięta i jagody, dżem lub dżem domowej roboty z powodzeniem zastąpi je. Smak Bon!
Posyp francuskie naleśniki ze śliwkami i twarogiem ze sproszkowanym cukrem i udekoruj miętą i jagodami.Ugotuj naleśniki na Shrovetide i tak po prostu. Z tego domowego deseru robi się ciepło w sercu.
